Busy in Brooklyn

Jag älskar utseendet på trifles. Alla snygga lager och färger är en fröjd för ögonen. Jag har gjort såväl sallader som efterrätter i triflieskålar. Grejen med det är att även om det ser vackert ut så är det helt enkelt inte så praktiskt. När man serverar sallader blir det omöjligt att blanda, och alla grönsaker börjar falla över sidorna. Efterrätter är enkla nog att servera, men när man väl börjar skeda ut portionerna ser det inte särskilt tilltalande ut på tallriken. Min lösning? Enskilda skålar för trifli. Jag hittade dem för några år sedan på Crate and Barrel, men du kan lätt använda margaritaglas, glasmuggar eller någon annan genomskinlig skål. Du kan till och med köpa de där margaritaglasen i plast som ett billigt substitut för de riktiga glasen.

Det finns inga regler för att göra trifles. Du kan använda din kreativitet för att smaksätta toppingen och lägga till exotiska frukter. Brownies, chokladkaka och vaniljsvampkaka är bra utgångspunkter. Personligen faller jag alltid tillbaka på den enkla och klassiska trifle med svampkaka, vaniljpudding, vispgrädde och jordgubbar.

Grundreceptet för en trifle innehåller (i nämnd ordning):

1. Tårta (svampkakaka fungerar bra eftersom den är torr och kan suga upp saften)
2. sirap eller sprit (valfritt)
3. vaniljsås eller pudding
4. frukt- eller pajfyllning
5. Vispad toppning (du kan smaksätta den med kaffe eller choklad om du vill)
6. Huggna godisstänger, rostad kokosnöt, chokladspån etc. som garnering
(om du har plats kan du upprepa lagren)

För ett par veckor sedan hade jag en hel överbliven fransk kaffesvampkaka (liknar en marmorsvampkakaka, men med kaffe i stället för choklad) som inte hade blivit rörd. Istället för att slänga den bestämde jag mig för att piffa upp några minitrifles, tillsammans med en lugn spelkväll, för bara min man och jag. Det tog ungefär två minuter att sätta ihop (jag använde färdig pudding och luftburken med whip topping) men det smakade som en dekadent efterrätt.

Skriv ut detta!