Ik hou van het uiterlijk van trifles. Al die mooie laagjes en kleuren zijn een lust voor het oog. Ik heb salades, maar ook desserts, in trifles gemaakt. Het punt is, hoewel het er mooi uitziet, het is gewoon niet zo praktisch. Als je salades serveert, is het onmogelijk te mengen en alle groenten vallen over de rand. Desserts zijn eenvoudig genoeg om te serveren, maar als je eenmaal begint met het opscheppen van porties, ziet het er niet aantrekkelijk uit op het bord. Mijn oplossing? Individuele trifle schaaltjes. Ik heb ze een paar jaar geleden gevonden bij Crate and Barrel, maar je kunt ook margarita-glazen, glazen bekers of een andere doorzichtige schaal gebruiken. Je kunt zelfs plastic margarita-glaasjes kopen als goedkope vervanging voor het echte werk.
Er zijn geen regels voor het maken van trifles. U kunt uw creativiteit gebruiken om de toppings op smaak te brengen en exotisch fruit toe te voegen. Brownies, chocolade cake en vanille cake zijn goede uitgangspunten. Persoonlijk val ik altijd terug op de eenvoudige en klassieke biscuit-vanillepudding-slagroom-aardbeientrifle.
Het basisrecept voor een trifle bevat (in genoemde volgorde):
1. cake (biscuit werkt goed omdat het droog is en de sappen kan opnemen)
2. siroop of likeur (optioneel)
3. custard of pudding
4. fruit of taartvulling
5. slagroom topping (u kunt het op smaak brengen met koffie, of chocolade als u dat wilt)
6. gehakte candybars, geroosterde kokosnoot, chocolade schaafsel, enz. voor garnering
(als je ruimte hebt, herhaal de lagen)
Een paar weken geleden had ik een heel restje French Coffee Sponge Cake (vergelijkbaar met een marmeren biscuit, maar met koffie in plaats van chocolade) dat niet was aangeraakt. In plaats van het weg te gooien, besloot ik een paar mini trifles in elkaar te flansen, samen met een rustige spelavond, voor alleen mijn man en ik. Het kostte ongeveer twee minuten om in elkaar te zetten (ik gebruikte kant-en-klare pudding en de luchtbus met slagroomtopping), maar het smaakte als een decadent dessert.
Print dit! Snelle & makkelijke individuele trifles
In de winkel gekochte biscuit
In de winkel gekochte pudding
klare slagroomtopping
chocoladelikeur of -siroop
chocoladeschaafsel of gehakte reepjes, voor de garnering
Werkwijze:
Snijd de cake in kleine stukjes. Vul de bodem van de trifle kommen met 1/3 cake. Besprenkel met chocolade likeur of siroop. Top met 1/3 pudding. Eindig met 1/3 slagroomtopping. Garneer met chocolade schaafsel of een gehakte reep (nootachtige kauwgom en Weense crunch werken goed).