Animale de fermă

Beptelul (la singular sau la plural) este orice mamifer domestic crescut în mod intenționat într-un cadru agricol în scopul profitului sau al subzistenței, fie pentru hrană, fibre, lapte, lapte, tracțiune, reproducție, reproducere, în scopuri sportive sau pentru alte produse sau muncă. Ca atare, efectivele de animale includ animale precum bovine, cabaline, ovine și animale cu blană, dar nu includ păsările de crescătorie (curcani, găini, porumbei, gâște), peștii, crustaceele, amfibienii (broaște) și reptilele. De asemenea, nu include animalele ținute ca animale de companie. Cu toate acestea, termenul nu este aplicat în mod riguros în toate contextele, iar includerea păsărilor de curte ca animale de fermă nu este neobișnuită. Și în multe cazuri, ratitele (emus, struți, rasi) sunt considerate ca animale de fermă atunci când sunt crescute într-un cadru agricol, chiar și atunci când păsările de curte nu sunt luate în calcul (IRS).

Creșterea animalelor (zootehnie) este o componentă importantă a agriculturii moderne. Ea a fost practicată în multe societăți, încă de la trecerea la agricultură de la stilul de viață de vânător-culegător. Capacitatea de a crește animale a permis dezvoltarea societăților și culturilor umane, a favorizat comerțul și schimburile internaționale și a oferit o sursă constantă de hrană, forță de muncă și alte produse pentru oameni. Cu toate acestea, în ultimii ani a existat o mai mare conștientizare a necesității de a aborda problemele de mediu cauzate de impactul animalelor și de creșterea acestora, precum și preocupările etice privind tratamentul animalelor.

Definiții și tipuri de animale

Termenul „animale” este nebulos și poate fi definit în sens restrâns sau larg. Într-o viziune mai largă, efectivele de animale se referă la orice rasă sau populație de animale ținute de oameni într-un scop util, comercial. Aceasta poate însemna animale domestice, animale semidomestice sau animale sălbatice captive. Semidomesticat se referă la animalele care sunt doar ușor domesticite sau cu statut controversat. Aceste populații pot fi, de asemenea, în curs de domesticire.

În discuțiile practice, unele persoane pot folosi termenul de animale pentru a se referi doar la animalele domestice sau chiar doar la animalele cu carne roșie.

În Statele Unite, Internal Revenue Service al Departamentului Trezoreriei definește animalele ca incluzând „bovine, porci, cai, catâri, măgari, oi, capre, animale cu blană și alte mamifere”. De asemenea, precizează că termenul „nu include păsările de curte, puii, curcanii, porumbeii, gâștele, alte păsări, peștii, broaștele, reptilele etc.”. (Regulamentul Trezoreriei, secțiunea 1.1231-2(a)). În plus, secțiunea 1231(b)(3) din Internal Revenue Code exclude în mod specific păsările de curte din definiția animalelor, iar Treasury Regulation secțiunea 1.1231-2(a)(3) extinde termenul „păsări de curte” pentru a include „alte păsări” (IRS). În plus, IRS Publication 225, Farmer’s Tax Guide (Ghidul fiscal al fermierului) precizează că animalele de fermă nu includ găinile, curcanii, emușii, struții, regele și alte păsări. Cu toate acestea, IRS tratează ratitele ca animale de fermă în anumite scopuri fiscale și notează, de asemenea, că multe state clasifică ratitele ca animale de fermă în scopuri de reglementare statală (IRS).

SIR enumeră ca „animale de fermă alternative” o gamă largă de animale comercializate pentru animale de companie, pentru spectacole sau în scopuri sportive, dintre care multe nu sunt mamifere, inclusiv papagali și aligatori (IRS).

Cele mai cunoscute animale considerate animale de fermă sunt următoarele.

Animal / Tip	Statut de domesticire	Antecesor sălbatic	Timpul primei captivități / Domesticirea	Zona primei captivități / domesticiri	Primele utilizări comerciale	Utilizări comerciale actuale
Alpaca Mamifer, ierbivor	domestic	Vicuña	Între 5000 B.e.n. și 4000 î.e.n.	Anzii		Lână
Bison Mamut, erbivor	captiv (vezi și Beefalo)	N/A	Sfârșitul secolului al XIX-lea	America de Nord		carne, piele
Cămilă Mamifer, erbivor	domestic	Cămile sălbatice Dromader și Bactrian	Între 4000 î. Hr.e.n. și 1400 î.e.n.	Asia		montă, animal de povară, carne, produse lactate
Bovine Mamifere, erbivore	domestice	Aurochs (dispărut)	6000 B.E.n.	Sud-vestul Asiei, India, Africa de Nord (?)		Carne (vită, vițel, sânge), lapte, piele, tracțiune
Cerb Mamifer, erbivor	captiv	N/A	1970	America de Nord		Carne (vânat), piele, coarne, catifea de coarne
Câine Mamifer, omnivor	domestic	Lup	12000 B.E.C.			animal de povară, de tracțiune, de vânătoare, de pășunat, de căutare/recoltare, de pază/conservare, de carne
Măgar Mamifer, erbivor	domestic	African Wild Ass	4000 B.E.Hr.	Egipt		Muncă, animal de povară, de tracțiune, de carne, de lapte
Capră Mamifer, erbivoră	domestică	Capra Bezoar	8000 î.Hr.	Sud-vestul Asiei		Lăptărie, carne, lână, piele, tracțiune ușoară
Porc de Guineea Mamifer, erbivor	domestic	Cavia tschudii	5000 î.Hr.	America de Sud		Carne
Cal Mamifer, erbivor	domestic	Caii sălbatici din Ucraina și Rusia de Sud (dispăruți)	4000 î.Hr.E.n.	Ucraina		călăreț, cal de povară, de tracțiune, de carne, de lapte
Llama Mamifer, erbivor	domestic	Guanaco	3500 î.Hr.E.C.	Anzii		montaj ușor, animal de povară, tracțiune, carne, lână
Catâr Mamifer, erbivor	domestic	Hibrid steril de măgar și cal					montaj, animal de povară, de tracțiune
Porc Mamifer, omnivor	domestic	Porc mistreț sălbatic	7000 B.E.n.	Estul Anatoliei		Carne (porc, slănină, etc.), piele
Iepure Mamifer, erbivor	domestic	Iepure sălbatic	între 400-900 e.n.	Franța		Carne, blană
Ren Mamifer, erbivor	semidomestic	rein	3000 î.Hr.E.Hr.	Nordul Rusiei		Carne, piele, coarne, produse lactate, tracțiune
Oaie Mamiferă, erbivoră	domestică	Oaia mouflon asiatică	Între 9000 î.Hr.-11000 B.C.E.	Sud-vestul Asiei		Lână, produse lactate, piele, carne (berbec și miel)
Bivolul de apă asiatic domestic Mamifer, erbivor	domestic	Bivolul de apă asiatic sălbatic, (Arni)	4000 î.Hr.	Sudul Asiei		montă, tracțiune, carne, lapte
Yak Mamifer, erbivor	domestic	Yak sălbatic		Tibet		Carne, lapte, lână, montă, animal de povară, de tracțiune

Scop de creștere a animalelor

Bestiile de animale sunt definite, în parte, prin scopul lor final ca fiind producția de hrană sau de fibre, sau munca.

Valoarea economică a animalelor include:

Carne Animalele pot fi crescute pentru producerea unei forme utile de proteine alimentare și energie. Produse lactate Animalele pot fi folosite ca sursă de lapte, care, la rândul său, poate fi transformat cu ușurință în alte produse lactate, cum ar fi iaurtul, brânza, untul, înghețata, kefirul și kumis. Utilizarea animalelor în acest scop poate produce adesea o cantitate de energie alimentară de câteva ori mai mare decât sacrificarea directă a animalului. Fibre Animalele de fermă produc o serie de fibre/textile. De exemplu, oile și caprele produc lână și mohair; vacile, căprioarele și oile pot produce piele; iar oasele, copitele și coarnele animalelor pot fi folosite. Îngrășământ Gunoiul de grajd poate fi împrăștiat pe câmpuri pentru a crește randamentul culturilor. Acesta este un motiv important pentru care, din punct de vedere istoric, domesticirea plantelor și a animalelor au fost strâns legate. De asemenea, gunoiul de grajd este folosit pentru a face tencuială pentru pereți și podele și poate fi folosit ca și combustibil pentru focuri. Sângele și oasele animalelor sunt, de asemenea, folosite ca îngrășământ. Munca Animalele precum caii, măgarii și iacii pot fi folosite pentru energie mecanică. Înainte de apariția energiei cu aburi, animalele erau singura sursă disponibilă de forță de muncă non-umană. Ele sunt încă folosite în acest scop în multe locuri din lume, inclusiv pentru aratul câmpurilor, transportul de bunuri și funcții militare. Gestionarea terenurilor Pășunatul animalelor este uneori folosit ca o modalitate de a controla buruienile și vegetația subterană. De exemplu, în zonele predispuse la incendii, caprele și oile sunt puse să pască pe tufișuri uscate, ceea ce îndepărtează materialul combustibil și reduce riscul de incendii. Creșterea animalelor de reproducție Animalele pot fi ținute pentru valoarea comercială a reproducerii lor, cum ar fi în cazul creșterii cailor. Sport Animalele pot fi crescute în scopuri sportive, cum ar fi creșterea cailor pentru curse de cai sau polo. Industria animalelor de companie Animalele pot fi crescute pentru a fi vândute în scop comercial ca animale de companie.

În cursul istoriei zootehniei au apărut multe produse secundare în încercarea de a crește utilizarea carcaselor și de a reduce deșeurile. De exemplu, organele de animale și părțile necomestibile pot fi transformate în produse precum hrana pentru animale de companie și îngrășăminte. În trecut, astfel de produse reziduale erau uneori date și ca hrană pentru animale. Cu toate acestea, reciclarea în interiorul speciilor prezintă un risc de îmbolnăvire, amenințând sănătatea animalelor și chiar a oamenilor. În primul rând din cauza ESB (boala vacii nebune), hrănirea animalelor cu resturi animale a fost interzisă în multe țări, cel puțin în ceea ce privește rumegătoarele și porcii.

Practici agricole

Practicile agricole variază dramatic în întreaga lume și între tipurile de animale.

Animalele sunt de obicei ținute într-o incintă, hrănite cu hrană furnizată de om și sunt crescute în mod intenționat, dar unele animale nu sunt închise, sau sunt hrănite prin accesul la alimente naturale, sau sunt lăsate să se înmulțească liber, sau orice combinație a acestora.

Creșterea animalelor, din punct de vedere istoric, făcea parte dintr-o formă nomadă sau pastorală de cultură materială. Pășunatul cămilelor și al renilor în unele părți ale lumii rămâne neasociat cu agricultura sedentară. Forma de păstorit prin transhumanță din Munții Sierra Nevada din California continuă încă să existe, bovinele, ovinele sau caprele fiind mutate de la pășunile de iarnă din văile joase la pășunile de primăvară și la pășunile de vară de la poalele munților și din regiunile alpine, pe măsură ce anotimpurile avansează. Din punct de vedere istoric, vitele au fost crescute în câmp deschis în vestul Statelor Unite și al Canadei, precum și în Pampas din Argentina și în alte regiuni de preerie și stepă din lume.

Închiderea animalelor în pășuni și grajduri este o evoluție relativ nouă în istoria agriculturii. Atunci când vitele sunt închise, tipul de „incintă” poate varia de la o ladă mică, o pășune mare îngrădită sau un padoc. Tipul de hrană poate varia de la iarbă care crește în mod natural, până la hrana procesată foarte sofisticată. Animalele sunt de obicei crescute în mod intenționat prin inseminare artificială sau prin împerechere supravegheată.

Sistemele de producție în interior sunt în general folosite doar pentru porci și păsări de curte, precum și pentru vitele de carne. Animalele de interior sunt, în general, crescute intensiv, deoarece cerințele mari de spațiu ar face ca creșterea în interior să fie neprofitabilă și imposibilă. Cu toate acestea, sistemele de creștere în interior sunt controversate din cauza deșeurilor pe care le produc, a problemelor legate de mirosuri, a potențialului de contaminare a apelor subterane și a preocupărilor legate de bunăstarea animalelor.

Alte animale sunt crescute în exterior, deși dimensiunea incintei și nivelul de supraveghere pot varia. În marile spații de creștere în aer liber, este posibil ca animalele să fie doar ocazional inspectate sau să fie ținute în curte în cadrul unor „runde” sau al unei adunări. Câinii de muncă, cum ar fi border collie și alți câini ciobănești și câini pentru bovine, pot fi folosiți pentru adunarea animalelor, la fel ca și cowboy-ii, crescătorii de animale și șacalii pe cai sau cu vehicule, dar și cu elicoptere. De la apariția sârmei ghimpate (în anii 1870) și a tehnologiei gardurilor electrice, împrejmuirea pășunilor a devenit mult mai fezabilă, iar gestionarea pășunilor s-a simplificat. Rotația pășunilor este o tehnică modernă de îmbunătățire a nutriției și a sănătății, evitând în același timp deteriorarea mediului înconjurător al terenului. În unele cazuri, un număr foarte mare de animale pot fi ținute în operațiuni de hrănire în interior sau în aer liber (în parcuri de furajare), unde hrana animalelor este procesată, în afara sau pe loc, și depozitată la fața locului, după care este dată animalelor.

Bătrânele, în special bovinele, pot fi marcate pentru a indica proprietatea și vârsta, dar în agricultura modernă este mai probabil ca identificarea să fie indicată prin intermediul crotaliilor decât prin marcaj. Ovinele sunt, de asemenea, frecvent marcate prin intermediul mărcilor de ureche și/sau al crotaliilor. Pe măsură ce temerile legate de boala vacii nebune și de alte boli epidemice cresc, utilizarea identificării prin microcipuri pentru monitorizarea și urmărirea animalelor în sistemul de producție alimentară este din ce în ce mai frecventă și, uneori, impusă de reglementările guvernamentale.

Tehnicile agricole moderne urmăresc să minimizeze implicarea umană, să crească randamentul și să îmbunătățească sănătatea animalelor. Economia, calitatea și siguranța consumatorului joacă toate un rol în modul în care sunt crescute animalele. Utilizarea medicamentelor și a suplimentelor furajere (sau chiar a tipului de furaje) poate fi reglementată sau interzisă, pentru a se asigura că randamentul nu crește în detrimentul sănătății, siguranței consumatorilor sau bunăstării animalelor. Practicile variază în întreaga lume; de exemplu, utilizarea hormonilor de creștere este permisă în Statele Unite, dar nu și în stocurile care urmează să fie vândute în Uniunea Europeană.

Predarea și bolile

Creștetorii de animale au avut de suferit în mâinile animalelor sălbatice și a hoților de vite. În America de Nord, lupul cenușiu, ursul grizzly, puma, ursul negru și coiotul sunt uneori considerați o amenințare pentru animale. În Eurasia și Africa, lupul, ursul brun, leopardul, tigrul, leul, leul, doldora, ursul negru, hiena pătată și altele au provocat moartea animalelor. În Australia, dingo, vulpile, vulturul cu coadă Wedge, câinii de vânătoare și câinii domestici (în special) cauzează probleme pentru pășunat. În America Latină, câinii sălbatici provoacă moartea animalelor. Lupii cu manta, pumele, jaguarii și urșii cu ochelari de soare sunt vinovați pentru moartea animalelor.

Bolile animalelor compromit bunăstarea animalelor, reduc productivitatea și, în cazuri rare, pot infecta oamenii.

Bolile animalelor pot fi tolerate, reduse prin creșterea animalelor sau reduse prin antibiotice și vaccinuri. În țările în curs de dezvoltare, bolile animalelor sunt tolerate în zootehnie, ceea ce duce la reducerea considerabilă a productivității, în special având în vedere starea de sănătate scăzută a multor efective din țările în curs de dezvoltare. Câștigurile de productivitate prin gestionarea bolilor reprezintă adesea un prim pas făcut în punerea în aplicare a unei politici agricole.

Gestionarea bolilor poate fi realizată prin schimbări în zootehnie. Aceste măsuri pot avea ca scop controlul răspândirii prin controlul amestecului de animale, controlul intrării în loturile fermei și utilizarea îmbrăcămintei de protecție, precum și prin punerea în carantină a animalelor bolnave. Gestionarea bolilor poate fi controlată prin utilizarea de vaccinuri și antibiotice. Antibioticele pot fi, de asemenea, utilizate ca stimulator de creștere. Problema rezistenței la antibiotice a limitat practicile de dozare preventivă, cum ar fi hrana cu antibiotice.

Țările vor solicita adesea utilizarea certificatelor veterinare înainte de a transporta, vinde sau expune animalele.

Transportul și comercializarea animalelor

Din moment ce multe animale de fermă sunt animale de cireadă, acestea au fost, în mod istoric, conduse la piață „pe copite” către un oraș sau altă locație centrală. În perioada de după Războiul Civil American, abundența vitelor Longhorn din Texas și cererea de carne de vită de pe piețele din nord au dus la popularitatea cursei de vite din Vechiul Vest. Metoda este încă folosită în unele părți ale lumii, cum ar fi America Latină. Transportul cu camionul este acum obișnuit în țările dezvoltate.

Localele locale și regionale de licitații de animale și piețele de mărfuri facilitează comerțul cu animale. În alte zone, animalele pot fi cumpărate și vândute într-un bazar, așa cum se poate găsi în multe părți din Asia Centrală, sau într-un cadru de tip piață de vechituri.

Expoziții și târguri de animale

Expozițiile și târgurile de animale sunt evenimente în care oamenii își aduc cele mai bune animale pentru a concura între ei. Organizații precum 4-H, Block & Bridle și FFA încurajează tinerii să crească animale pentru expoziții. Sunt cumpărate furaje speciale și pot fi petrecute ore întregi înainte de expoziție pentru a îngriji animalul să arate cât mai bine. În cadrul expozițiilor de bovine, ovine și porcine, animalele câștigătoare sunt frecvent scoase la licitație pentru cel mai mare ofertant, iar fondurile sunt plasate într-un fond de burse pentru proprietarul lor.

Originele creșterii animalelor

Creșterea animalelor își are originile în tranziția societăților către comunități agricole sedentare, mai degrabă decât către stilul de viață al vânătorilor-culegători. Animalele sunt „domesticite” atunci când condițiile lor de creștere și de viață sunt controlate de oameni. De-a lungul timpului, comportamentul colectiv, ciclul de viață și fiziologia animalelor s-au schimbat radical. Multe dintre animalele de fermă moderne sunt nepotrivite pentru viața în sălbăticie. Câinii au fost domesticiți în Asia de Est în urmă cu aproximativ 15.000 de ani. Caprele și oile au fost domesticite în jurul anului 8000 î.Hr. în Asia. Porcinele sau porcii au fost domesticiți până în anul 7000 î.Hr. în Orientul Mijlociu și în China (DAS 2008). Cele mai vechi dovezi ale domesticirii cailor datează din jurul anului 4000 î.e.n.

Bunăstarea animalelor și drepturile presupuse

Problema creșterii animalelor în folosul oamenilor ridică problema relației dintre oameni și animale, în ceea ce privește statutul animalelor și obligațiile oamenilor.

Bunăstarea animalelor este punctul de vedere conform căruia animalele aflate în grija oamenilor ar trebui tratate în așa fel încât să nu sufere în mod inutil. Ceea ce înseamnă suferință „inutilă” poate varia. Totuși, în general, perspectiva bunăstării animalelor se bazează pe o interpretare a cercetărilor științifice privind practicile de creștere a animalelor.

În schimb, drepturile animalelor reprezintă punctul de vedere conform căruia utilizarea animalelor în beneficiul oamenilor este, prin natura sa, în general, exploatare, indiferent de practica de creștere utilizată. Este o poziție bazată pe antropomorfism, în care indivizii caută să se plaseze în poziția unui animal. Activiștii pentru drepturile animalelor ar fi, în general, vegani sau vegetarieni, în timp ce este în concordanță cu perspectiva bunăstării animalelor să mănânce carne în funcție de procesele de producție.

Grupurile pentru bunăstarea animalelor caută, în general, să genereze o discuție publică despre practicile de creștere a animalelor și să asigure o mai mare reglementare și control al practicilor din industria creșterii animalelor. Grupurile pentru drepturile animalelor urmăresc, de obicei, abolirea creșterii animalelor, deși unele grupuri pot recunoaște necesitatea de a obține mai întâi o reglementare mai strictă. Grupurile de protecție a animalelor, cum ar fi Royal Society for the Prevention of Cruelty to Animals (RSPCA) sau American Society for the Prevention of Cruelty to Animals (ASPCA), primesc adesea – în țările din prima lume – o voce la nivel guvernamental în ceea ce privește elaborarea de politici. Grupurilor pentru drepturile animalelor le este mai greu să găsească metode de contribuție și pot merge mai departe și să pledeze pentru nesupunere civilă sau violență.

Practicile de creștere a animalelor au dus la adoptarea de legi în unele țări. Printre problemele care pot face obiectul unor campanii actuale se numără următoarele:

• Confinarea animalelor în spații mici și nenaturale. Din motive economice sau de sănătate, animalele pot fi ținute într-o cușcă sau un țarc de dimensiuni minime, cu puțin sau deloc spațiu pentru a face exerciții sau pentru a se angaja în acțiuni normale sau pentru a se îngriji. Închiderea în spații închise este cel mai frecventă în cazul găinilor, porcilor și vițeilor crescuți pentru carne de vițel.
• Mediu de viață nefiresc. Chiar și atunci când li se permite să se miște, animalelor li se poate refuza un mediu natural. De exemplu, rațele pot fi ținute în grajduri în aer liber, dar nu au acces la apă în care să înoate. Bovinele pot fi ținute în grajduri fără posibilitatea de a pășuna. Câinii sau pisicile pot fi ținute în spații închise, fără posibilitatea de a vâna.
• Utilizarea excesivă de produse farmaceutice și hormoni. Creșterea intensivă a animalelor poate duce la o probleme de sănătate și la necesitatea de a folosi antibiotice pentru a preveni bolile. În unele cazuri, antibioticele și hormonii sunt, de asemenea, administrate animalelor pentru a produce o creștere rapidă în greutate.
• Supraîncărcare și epuizare a animalelor. În cazul în care animalele sunt folosite ca sursă de energie, acestea pot fi împinse dincolo de limitele lor până la epuizare. Vizibilitatea publică a acestui tip de abuz a dus la faptul că acesta a fost unul dintre primele domenii care a primit legislație în secolul al XIX-lea în țările europene, deși încă se mai întâmplă în unele părți ale Asiei.
• Modificarea corpului animalelor vii. Găinile de carne pot fi decapitate, porcilor li se scot dinții de lapte, vitelor li se scot coarnele și se marchează, vacilor și oilor de lapte li se taie cozile, oilor merinos li se taie catârii, multor tipuri de animale masculi li se castrează. Pentru a asigura bila pentru medicina tradițională chineză, urșilor li se poate introduce un tub sau un metal în abdomen pentru a capta bila din vezica biliară, sau poate fi lăsată să se scurgă liber dintr-o rană deschisă creată prin împingerea unui băț de oțel gol prin abdomenul ursului.
• Transportul pe distanțe lungi al animalelor. Animalele pot fi transportate pe distanțe lungi pentru a fi comercializate și sacrificate. Condițiile de supraaglomerare, căldura provocată de transportul în zonele tropicale și lipsa hranei, a apei și a pauzelor de odihnă au făcut obiectul legislației și al protestelor.
• Masacrarea animalelor. Sacrificarea a fost o țintă timpurie a legislației. Campaniile continuă să vizeze sacrificarea rituală religioasă Halal și Kosher.

Impact asupra mediului

Creșterea animalelor are impact asupra mediului în ceea ce privește degradarea și eroziunea terenurilor, poluarea și schimbarea biodiversității. De exemplu, vitele care pasc într-un mediu deschis pot alege selectiv plante mai gustoase pentru consum, favorizând o schimbare a diversității plantelor. Iar poluarea provenită de la fermele de pui poate polua cursurile de apă din apropiere.

Potrivit raportului Organizației Națiunilor Unite din 2006 „Livestock’s Long Shadow”, sectorul zootehnic (în principal bovine, găini și porci) apare ca fiind unul dintre primii doi sau trei contribuitori cei mai importanți la cele mai grave probleme de mediu, la toate scările, de la cea locală la cea globală. Raportul recomandă înjumătățirea imediată a numărului de animale din lume, pentru a atenua cele mai grave efecte ale schimbărilor climatice. Creșterea animalelor este responsabilă pentru 18% din emisiile de gaze cu efect de seră la nivel mondial, măsurate în echivalent CO2. Prin comparație, întregul sector mondial al transporturilor emite 13,5 la sută din CO2.

Agricultura produce 65 la sută din protoxidul de azot provocat de om (care are un potențial de încălzire globală de 296 de ori mai mare decât cel al CO2) și 37 la sută din tot metanul provocat de om (care are un potențial de încălzire globală de 23 de ori mai mare decât cel al CO2). De asemenea, generează 64 la sută din amoniac, care contribuie la ploile acide și la acidificarea ecosistemelor.

Concluziile raportului Organizației Națiunilor Unite sugerează că abordarea problemei creșterii animalelor ar trebui să fie un obiectiv politic major atunci când se abordează problemele legate de degradarea terenurilor, schimbările climatice și poluarea aerului, deficitul de apă, poluarea apei și pierderea biodiversității.

• Departamentul de Zootehnie (DAS). 2008. Porcine Oklahoma State University, Departamentul de Zootehnie. Retrieved August 30, 2008.
• Internal Revenue Service. n.d. Market Segment Specialization Program (MSSP). Training 3123-003 (4-00). TPDS nr. 85127K. General livestock Departamentul de Trezorerie al SUA. Retrieved August 30, 2008.
• NSW Department of Primary Industries. 2005. Livestock NSW Department of Primary Industries. Retrieved August 30, 3008.