Estas Taças de Carne Bovina Coreanas são tão fáceis de fazer e saborosas! A carne moída está perfeitamente temperada e atrevida, e pronta em 20 minutos. Esta é uma receita que é definitivamente digna da sua rotação ao jantar!
- Tigelas de Carne de Vaca Coreana de Coração
- Quer ver como fazer Beef Bowls coreanos? Confira este vídeo!
- Tigelas de Carne Coreana Ingredientes
- Como fazer tigelas de carne coreana
- Como fazer o Brown Beef
- Posso fazer isto com outro tipo de carne moída?
- Pode Aquecer Carne Coreana Moída?
- Dicas para as melhores tigelas de carne coreana
- Outras receitas asiáticas que vais adorar:
- Korean Beef Bowls
- Ingredientes
- Instruções
- Notas
Tigelas de Carne de Vaca Coreana de Coração
Eu fiz e adoro a tradicional Carne de Vaca Coreana (Bulgogi), mas esta receita de tigela de carne de vaca coreana moída é muito mais fácil (sem marinar ou cortar carne de vaca) e é mais barata, por isso sou vendido.
Após apenas uma dentada, você ficará viciado para toda a vida. Aqueles sabores doces e salgados sobre a riqueza da carne de vaca bem dourada – sim e sim! Depois emparelhe-a com vegetais e arroz e terá uma deliciosa tigela de comida confortável.
Por vezes gostaria de provar esta receita asiática de carne moída com peru moído para a tornar um pouco mais saudável, mas a versão de carne de vaca é tão boa que não tenho a certeza se serei capaz. Por que mudar uma coisa boa?
Quer ver como fazer Beef Bowls coreanos? Confira este vídeo!
Tigelas de Carne Coreana Ingredientes
- Honey
- Açúcar castanho
- Óleo de gergelim
- Cal
- Sol de soja
- Bife moído
- Cebola verde
- Garlic
- Ginger
- Arroz (branco, castanho ou couve-flor)
Como fazer tigelas de carne coreana
- Bater juntos mel, açúcar castanho, óleo de sésamo, sumo de lima, molho de soja e água.
- Bife moído na frigideira até cerca de metade do cozimento.
- Adicionar cebola verde, alho e gengibre e continuar a cozinhar até que a carne seja cozida.
- Derramar em mistura de mel. Deixe ferver, 1 minuto.
- Serve quente sobre o arroz com coberturas e lados desejados.
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Como fazer o Brown Beef
Uma coisa que aprendi sobre cozinhar durante a minha longa vida é que o dourado torna tudo melhor. E o dourado é a chave nesta receita de carne coreana.
Vai precisar de uma frigideira grande, mas não se esqueça de pré-aquecer bem para ter uma boa procura quando a carne bater na frigideira. E se possível dê-lhe espaço.
Se estiver apinhado, a carne de vaca vai basicamente apenas vaporizar. Eu uso uma frigideira de 12 polegadas e empilho-a pelos lados da frigideira também.
Então, muito importante, deixe-a descansar sem ser perturbada antes de a virar e de a partir mais. Quando comecei a cozinhar, eu costumava mexer a carne o tempo todo que ela estava cozinhando. Acabava sempre com uma cor castanha acinzentada estranha, porque não estava a ser bem cozinhada – não é preciso mexer muito!
Então, ensope a carne moída com aquele molho simples, mas sempre tão satisfatório, deixe-a ferver e engrossar um pouco e mergulhe um pouco na carne. E 20 minutos depois, você está pronto para um jantar inesquecível.
Posso fazer isto com outro tipo de carne moída?
Provavelmente, sim! Não experimentei isto com peru moído ou carne de porco, mas imagino que estas tigelas coreanas ficariam deliciosas com outro tipo de carne moída.
Pode Aquecer Carne Coreana Moída?
Todas as partes desta receita coreana de tigela de carne de vaca aquecem como um sonho. Eu recomendo reaquecer tudo em uma frigideira quente (basta adicionar uma colher de sopa de água se as coisas parecerem secas).
Dicas para as melhores tigelas de carne coreana
- Ao escolher suas guarnições, pepinos ingleses crus em fatias finas seria outra ótima opção. Assim como os amendoins sem sal. Esse crocante!
- Adicionar um pouco de algo picante completa esta tigela de carne coreana. Algo como Sriracha, pimenta vermelha cortada em fatias finas, flocos de pimenta vermelha ou molho de pimenta coreana (Gochujang).
- Sinta-se livre para brincar ao redor dos vegetais cozidos que você adiciona a estas tigelas de carne de vaca. Troque as coisas com o que estiver na estação!
Outras receitas asiáticas que vais adorar:
- Arroz Frito de Frango
- Curry de Frango Tailandês de Cozedura Baixa
- Frita de Frango e Brócolos
- Yakisoba de Frango
- Brócolos de Frango Tailandês de Cozedura Baixa
- Tigelas de Rolos de Mola de Mola de Arco Corrente
- Tigelas tailandesas de Basil Beef Bowls
Cozinhando com classe
Korean Beef Bowls
Ingredientes
- 1 1/2 colher de sopa de mel
- 1 1/2 colher de sopa de açúcar mascavado escuro (claro pode ser substituído)
- 1 1/2 colher de sopa de óleo de sésamo
- 1 1/2 colher de sopa de sumo de lima fresco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de água
- 18 oz. 85% de carne moída de Angus magra
- 1/3 de colher de sopa de cebola verde picada, apenas porção branca e clara
- 1 colher de sopa de alho fresco picado
- 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado e picado
- Cebola verde picada (porção verde), amendoins picados sem sal, sementes de sésamo, Sriracha (opcional)
- 2 colheres de sopa de arroz branco ou castanho cozido, ou couve-flor “arroz” (ou mais conforme desejado)
- Vegetais salteados ou cozidos a vapor, tais como espinafres, cenouras ou abobrinhas (opcional)
Instruções
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> Numa pequena tigela misturadora bata mel, açúcar mascavado, óleo de sésamo, sumo de lima, molho de soja e água. Deixar de lado.
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Aqueça previamente uma frigideira antiaderente de 12 a 14 polegadas em lume moderadamente alto. Desfie a carne em pedaços de cerca de 1 polegada na frigideira, deixando um pouco de espaço entre os pedaços.
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Deixe a carne cozinhar sem ser perturbada por 2 1/2 – 3 minutos até ficar bem dourada no fundo. Polvilhe com cebola verde (porção branca/luz), alho e gengibre.
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Derrubar e partir a carne e continuar a cozinhar até à carne, se estiver completamente dourada e cozinhada, cerca de 2 a 3 minutos mais.
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Derramar em mistura de mel. Reduza o calor a médio, depois deixe ferver, mexendo frequentemente, 1 minuto.
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Serve quente sobre o arroz, polvilhe com cebolinhas verdes, amendoins, sementes de gergelim e regue com molho quente, se desejar. Servir com legumes à parte.
Notas
- Ao escolher os seus guarnições, pepinos ingleses crus em fatias finas seria outra grande opção. Assim como os amendoins sem sal.
- Toppings e lados não incluídos na nutrição. A nutrição é para carne e arroz.
- Fonte de receita: Classe de Culinária