Regulamentos estabelecem o mínimo de eficiência energética
Congelador de entrada e componentes do refrigerador de entrada estão sujeitos aos Regulamentos de Eficiência Energética do Canadá, que estabelecem um padrão mínimo de desempenho para a sua eficiência energética. Encontre detalhes no Guia dos Regulamentos.
Como funciona um sistema típico
Frigoríficos e congeladores Walk-in são espaços muito grandes, isolados, fechados, utilizados para armazenar e/ou exibir alimentos refrigerados ou congelados ou outros produtos perecíveis. São utilizados principalmente na indústria de serviços alimentares e de venda de produtos alimentares. Onde os frigoríficos e congeladores comerciais utilizados em supermercados e no processamento e embalagem de alimentos podem ser muito maiores e são normalmente fornecidos por sistemas de refrigeração central.
Frigoríficos Walk-in funcionam acima de 0°C e abaixo de 13°C, e os congeladores Walk-in funcionam a 0°C ou abaixo de 0°C. A sala é resfriada por um sistema de refrigeração unitário ou split composto por:
- uma serpentina de ventilador do evaporador (normalmente montada no teto da sala)
- um compressor (normalmente montado fora da sala)
- uma serpentina de condensação resfriada a água ou a ar
Refrigerante circula continuamente do compressor para o condensador, para o dispositivo de expansão, através do evaporador e de volta para o compressor.
O refrigerante absorve o calor do ambiente e expulsa esse calor através da evaporação e condensação dentro do sistema de refrigeração fechado. O calor pode ser expelido para o edifício, ao ar livre ou para a água de refrigeração.
Diagrama de um frigorífico ou congelador típico de uma câmara frigorífica ou de um congelador. Localizados no teto da sala, estão o evaporador e o dispositivo de expansão. O condensador refrigerado a ar e o compressor estão localizados fora da sala. O refrigerante circula continuamente do compressor para o condensador arrefecido a ar para o dispositivo de expansão e através do evaporador e depois de volta para o compressor.
Saber o que você precisa
Para escolher o refrigerador ou congelador mais eficiente, considere:
- a temperatura que a unidade deve manter
- as funções que a unidade deve desempenhar (refrigeração, congelamento ou ambas)
- a configuração das portas necessárias para acesso e/ou visualização
- a velocidade a que o resfriamento ou congelamento deve ocorrer (por razões de saúde)
Optar pelo aumento da eficiência
Existem muitas opções que reduzem a transferência de energia e, portanto, o uso de energia:
Isolamento
- Isolamento melhor em paredes, tecto e chão
- juntas melhoradas e materiais de vedação para portas
- materiais melhorados, geometrias, e técnicas de fabricação em sistemas de interface de painel para melhor capacidade de isolamento global do envelope
Iuminação
- Iuminação de alta eficiência (LEDs) e balastros de iluminação electrónicos
- Iuminação de fibra óptica recolhida de colectores de telhado
- Sensores de ocupação acendem as luzes interiores apenas quando uma pessoa está presente
Em-e fora
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- entradas e portas giratórias
- sistemas automáticos de abertura e fecho de portas
- cortinas de ar, especialmente modelos recirculantes, e até mesmo cortinas de tiras de isolamento
- Ventilador automático de evaporador desligado sempre que a porta de entrada é aberta
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Controlos e monitores
- Regulação do sistema de refrigeração para horas de vazio
- Sensores de infiltração de ar e água para monitorar as condições de isolamento
- Controlo do ventilador do evaporador para funcionar a uma velocidade variável, ou ligar e desligar, durante períodos em que o compressor está desligado
Tecnologias eficientes
- compressores de maior eficiência
- exterior eficiência das pás do evaporador e condensador
- evaporador e serpentinas do condensador melhorados
- motores do ventilador de maior eficiência, e.g. trifásicos, ECMs e PSCs
Para uma visão geral dos equipamentos de alta eficiência para serviços alimentares, veja o nosso Guia ENERGY STAR para Cozinhas Comerciais .
Encontre mais informações na nossa página de Dicas de compra e de funcionamento.