Najlepsza marynata do kotletów wieprzowych przepis sprawia, że twoje kotlety wieprzowe ekstra soczyste i aromatyczne. Moja jest mieszanką oliwy z oliwek, sosu sojowego, ostrej brązowej musztardy i nie tylko, z odrobiną gorącego sosu dla odrobiny zing. Idealne do grillowania, pieczenia, brojenia, jakkolwiek chcesz je przyrządzić! I tylko spójrz na tę niesamowitą skórkę.
Lubisz kotlety wieprzowe? Ja tak. Lubię moje, gdy są opieczone na zewnątrz, miłe i soczyste w środku, z dobrym poziomem przypraw. I’ll cook them up any different way – on the grill, in the broiler, baked in the oven, seared in a pan – and no matter how they are cooked, the best way to get that awesome flavor AND that wonderful juiciness is with a good marinade.
Yes!
A great marinade is the way to go. Najlepsza marynata do kotletów schabowych sprawi, że będą one wyjątkowo soczyste i aromatyczne. To jest dokładnie to, co mam dla was, moi przyjaciele. Eksperymentowałam z różnymi marynatami do różnych kawałków mięsa, a dziś przynoszę wam mój ulubiony przepis na marynatę do kotletów wieprzowych.
Jest ona wypełniona mieszanką sosu sojowego, pikantnej brązowej musztardy, oliwy z oliwek, octu jabłkowego i sosu Worcestershire, wraz z brązowym cukrem, przyprawami, mnóstwem świeżego czosnku i, dodatkowym niesamowitym składnikiem – HOT SAUCE! Dodaje tylko odrobinę zing.
Ta marynata jest idealna do grillowania, pieczenia, brojenia, jakkolwiek chcesz ugotować swoje kotlety. Zauważ wspaniałą skórkę na kotletach, kiedy już skończysz. Amazing.
Let’s discuss the marinade and why using a marinade is a good thing for your pork chops.
- Benefits of Marinating Pork Chops
- How Long Should I Marinade My Pork Chops?
- Składniki marynaty do kotletów wieprzowych
- How to Make This Zingy Pork Chop Marinade – the Recipe Steps
- What Internal Temperature for Pork Chops?
- Pieczone w piekarniku kotlety wieprzowe
- Grillowane kotlety wieprzowe
- Pan-Seared/Sautéed Pork Chops
- SosyBBQ do wieprzowiny
- Try Some of My Popular Pork Chop Recipes
- Try Some of My Other Great Marinade Recipes
- Zingy Pork Chop Marinade Recipe
- Składniki
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
Benefits of Marinating Pork Chops
Marinating is an important flavor building component. Dobra marynata, jak ta pikantna marynata do kotletów wieprzowych, pomaga dodać wilgoci chudym kawałkom mięsa, a także zmiękczyć mięso. Poza smakiem i wilgotnością, marynaty mogą pomóc w trawieniu i pomagają zmniejszyć ilość substancji rakotwórczych wytwarzanych podczas gotowania mięsa w wysokich temperaturach.
How Long Should I Marinade My Pork Chops?
You’ll get the best flavor penetration if you marinade your pork chops for 24 hours. Możesz jednak marynować je przez noc lub przygotować marynatę rano i marynować kotlety przez cały dzień, aż będą gotowe do przyrządzenia późnym wieczorem.
Wciąż uzyskasz aromatyczne rezultaty, jeśli będziesz marynować je przez co najmniej 1 godzinę. Nawet jeśli masz tylko jedną godzinę na marynowanie, warto to zrobić.
Składniki marynaty do kotletów wieprzowych
Zbierz następujące składniki, aby zrobić swoją marynatę.
- Oliwa z oliwek
- Sos sojowy
- Mielony czosnek
- Lekki brązowy cukier
- Sos Worcestershire
- Sos ostry – Użyj dobrego stylu Luizjany, jak Crystal lub Tabasco, or use your favorite
- Spicy Brown Mustard
- Apple Cider Vinegar
- Chili Flakes
- Black Pepper
This marinade is good for four 8-ounce Pork Chops, bone-in pork chops or boneless pork chops. Możesz użyć innych składników i przypraw, takich jak cebula w proszku i sok z cytryny, ale to są moje preferowane składniki.
How to Make This Zingy Pork Chop Marinade – the Recipe Steps
Whisk the Pork Chop Marinade Ingredients. First, whisk together the olive oil, soy sauce, garlic cloves, light brown sugar, Worcestershire sauce, hot sauce, spicy brown mustard, apple cider vinegar, chili flakes and black pepper together in a small bowl. Możesz również użyć dużej szczelnej torebki lub plastikowej torby.
Marynuj kotlety wieprzowe. Dodaj kotlety wieprzowe do miski lub torby i zanurz je w marynacie. Marynuj przez minimum 1 godzinę, lub do 24 godzin, aby uzyskać najlepszą penetrację smaku.
Odrzuć marynatę i ugotuj kotlety wieprzowe. Kiedy będziesz gotowy do gotowania, usuń kotlety wieprzowe i wyrzuć marynatę. Ugotuj kotlety jakkolwiek byś chciał!
Masz różne opcje gotowania swoich kotletów wieprzowych. Oto instrukcje dotyczące ich gotowania.
What Internal Temperature for Pork Chops?
No matter how you cook your pork chops, you want to cook them to a minimum internal temperature of 145 degrees F for medium or 160 degrees F for well done.
I like to use my ThermoPop meat thermometer from ThermoWorks (I’m an affiliate). Działa świetnie! Już prawie!
Oto kilka metod ich przyrządzania.
Pieczone w piekarniku kotlety wieprzowe
Dla kotletów Bone-In o grubości 1 cala:
- Przygotuj piekarnik do 475 stopni F.
- Ustaw kotlety wieprzowe w naczyniu do pieczenia i piecz około 25 minut, obracając raz w połowie drogi, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Wyjmij kotlety i pozwól im odpocząć kilka minut przed podaniem.
Dla kotletów wieprzowych bez kości/3/4 cale grubości:
- Rozgrzej piekarnik do 400 stopni F.
- Umieść kotlety wieprzowe w naczyniu do pieczenia i piecz je około 25 minut, obracając raz w połowie, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Wyjmij kotlety i pozwól im odpocząć kilka minut przed podaniem.
Grillowane kotlety wieprzowe
Dla kotletów wieprzowych o grubości 3/4 cala marynowanych w marynacie do grillowanych kotletów wieprzowych:
- Rozgrzej grill na średnio-wysoki ogień i lekko naoliw ruszty.
- Dodaj kotlety wieprzowe do grilla i przykryj. Grilluj przez 3-4 minuty.
- Odwróć kotlety wieprzowe i grilluj kolejne 1-2 minuty. Zdobądź te ładne znaki na grillu!
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego (lub, jeśli używasz węgla drzewnego, przesuń kotlety na mniej bezpośredni żar) i nałóż odrobinę sosu barbecue na kotlety.
- Kontynuuj grillowanie przez kolejne kilka minut, aż minimalna wewnętrzna temperatura wieprzowiny osiągnie 145 stopni F dla średniej lub 160 stopni F dla dobrze przyrządzonej.
- Zdejmij kotlety i pozostaw na kilka minut przed podaniem.
Pan-Seared/Sautéed Pork Chops
Dla kotletów wieprzowych o grubości 3/4 cala marynowanych w marynacie do kotletów wieprzowych:
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnio-wysoki ogień.
- Dodaj kotlety wieprzowe do sauté przez 4-5 minut z każdej strony.
- Kontynuuj sauté kolejne kilka minut, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Wyjmij kotlety i pozwól im odpocząć kilka minut przed podaniem.
UWAGA: Ta marynata do wieprzowiny działa dla każdego kawałka wieprzowiny, nie tylko kotletów. Użyj jej jako marynaty do schabu wieprzowego, marynaty do łopatki wieprzowej, lub jakiegokolwiek z twoich ulubionych kawałków wieprzowiny.
To jest to, moi przyjaciele! Mam nadzieję, że spodobają się wam wasze kotlety wieprzowe! Dajcie mi znać, jak je przyrządzicie! Chciałbym być tam z wami.
Spróbujcie swoich kotletów wieprzowych z którymś z tych wspaniałych sosów bbq!
SosyBBQ do wieprzowiny
- Carolina Mustard BBQ Sauce
- Peach-Bourbon Barbecue Sauce
- Spicy Honey BBQ Sauce
- Mango-Habanero BBQ Sauce
- White BBQ Sauce (Alabama White Sauce)
Try Some of My Popular Pork Chop Recipes
- Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce
- Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze
- Baked Pork Chops Over White Bean Puree
- Baked Pork Chops with Papaya Salsa
- Grilled Pork Chops Over Avocado-Potatoes
- Try it on this great Pork Collar recipe from my friends at Vindulge
Try Some of My Other Great Marinade Recipes
- Zesty Carne Asada Marinade
- Sweet and Spicy Teriyaki Marynata
- Marynata do jerków
- Pikantna marynata BBQ do kurczaka
- Podkręcona marynata do steków
- Marynata do London Broil
- Marynata do łososia
Masz jakieś pytania? Pytaj śmiało! Chętnie pomogę. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, mam nadzieję, że zostawisz komentarz z kilkoma GWIAZDKAMI. Proszę również, podziel się nim na mediach społecznościowych. Nie zapomnij oznaczyć nas w #ChiliPepperMadness. Będę pewna, że się podzielę! Dzięki! – Mike H.
Przepis do wydrukowania
Zingy Pork Chop Marinade Recipe
Składniki
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek
- 1/3 szklanki sosu sojowego
- 4-5 ząbków czosnku zmielonych
- 3 łyżki stołowe jasnego brązowego cukru
- 2 łyżki stołowe sosu Worcestershire
- 2 łyżki stołowe gorącego sosu Użyj dobrego stylu Luizjany, jak Crystal lub Tabasco, lub użyj swojego ulubionego
- 1 łyżka stołowa pikantnej brązowej musztardy
- 1 łyżka stołowa octu jabłkowego
- 1 łyżeczka płatków chili
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- DO PIECZENIA: 4 ośmio uncjowe kotlety wieprzowe z kością lub bez kości
Instrukcje
-
Wymieszaj wszystkie składniki razem w dużej misce. Możesz również użyć dużej, zamykanej torebki lub plastikowego worka.
-
Dodaj kotlety wieprzowe do miski lub worka i zanurz je w marynacie.
-
Marynuj przez minimum 1 godzinę lub do 24 godzin, aby uzyskać najlepszą penetrację smaku.
-
Gdy będziesz gotowy do gotowania, usuń kotlety wieprzowe i wyrzuć marynatę. Ugotuj kotlety jakkolwiek chcesz!
Przypisy
- Podgrzej piekarnik do 475 stopni F.
- Ułóż kotlety wieprzowe w naczyniu do pieczenia i piecz około 25 minut, obracając raz w połowie drogi, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Wyjmij kotlety i pozwól im odpocząć kilka minut przed podaniem.
Dla kotletów wieprzowych bez kości/3/4 cala grubości:
- Przygotuj piekarnik do 400 stopni F.
- Ułóż kotlety wieprzowe w naczyniu do pieczenia i piecz je około 25 minut, obracając raz w połowie, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Wyjmij kotlety i pozwól odpocząć kilka minut przed podaniem.
Grillowane kotlety wieprzowe Dla kotletów wieprzowych o grubości 3/4 cala:
- Rozgrzej swój grill do średnio-wysokiego ciepła i lekko naoliw ruszty.
- Dodaj kotlety wieprzowe do grilla i przykryj. Grilluj przez 3-4 minuty.
- Odwróć kotlety wieprzowe i grilluj kolejne 1-2 minuty. Uzyskaj te ładne znaki na grillu!
- Zmniejsz ogień do średnio-niskiego (lub, jeśli używasz węgla drzewnego, przenieś kotlety na mniej bezpośredni żar) i rozprowadź odrobinę sosu barbecue na kotletach.
- Kontynuuj grillowanie przez kolejne kilka minut, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Zdejmij kotlety i pozostaw na kilka minut przed podaniem.
Pan-Seared/Sauteed Pork Chops Dla kotletów wieprzowych o grubości 3/4 cala:
- Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnio-wysoki ogień.
- Dodaj kotlety wieprzowe do saute przez 8-10 minut, przerzucając w połowie drogi.
- Kontynuuj smażenie przez kolejne kilka minut, aż wieprzowina osiągnie minimalną temperaturę wewnętrzną 145 stopni F dla medium lub 160 stopni F dla well done.
- Usuń kotlety i pozwól im odpocząć kilka minut przed podaniem.
Nutrition
.