Zielony Sos Curry

Zielony Sos Curry! Pikantny, pyszny sos w 15 minut, który jest idealny do warzyw, makaronu, ryżu, tofu i nie tylko!

Ogromna miska zielonego jedzenia! Idealny na Dzień Świętego Patryka…który, jestem świadomy, zdarzył się dwa dni temu.

Ale, wtedy Akademia zdecydowała się spaść z jej rocker i partner z serem Kraft, więc ten post został odepchnięty. Wentylacja z mojej mydelniczki po pierwsze, zielone jedzenie po drugie.

Więc, udawajmy, że to nadal St. Paddys! Break out the car bombs and Guinness cupcakes- it’s showtime!

I’ve lamented previously over my love for Thai-flavored everything; a craving that’s only intensified over the last several years of living on the West Coast. Zabrałam BL do San Francisco w zeszłym tygodniu, aby zobaczyć musicalową produkcję jego ulubionego filmu Newsies jako wczesny prezent urodzinowy.

Ponieważ jeździmy do SF dość często, mamy rotacyjną listę ulubionych restauracji, które odwiedzamy w zależności od naszego nastroju. W zeszłym tygodniu naszła mnie ochota na tajską kuchnię, więc wybraliśmy się do restauracji, którą oboje uwielbiamy, ale w której nie byliśmy od lat. Znana z zabójczych mojito i curry, byłam podekscytowana, że będę mogła napchać sobie twarz zielonym curry z bakłażanem i koktajlami. Niestety, nasz obiad był D+ w najlepszym wypadku. Moje curry było tak bez smaku, że ledwo mogłam zjeść dwa kęsy.

Więc, do kuchni poszłam w ostatni weekend, aby przywrócić moją wiarę w zielone curry.

Po zrobieniu mojego czerwonego sosu curry z orzeszków ziemnych zeszłej zimy, używam go w kółko do polewania ryżu, makaronu, gotowanych na parze warzyw i słodkich ziemniaków. Więc zamiast tworzyć zielone danie curry, zdecydowałam się na sos, który mogłam wykorzystać podobnie do mojego czerwonego dzieła.

Ponieważ, sos. Wiecie, co sądzę o sosach i jak bardzo kocham wszystko, co jest pokryte jakimś ociekającym, zawiesistym sosem. Ten zielony sos curry jest tym wszystkim i jeszcze więcej.

To co kocham najbardziej w tym sosie to to, jak jest gęsty, idealny do przemycenia we wszystkich zakamarkach brokuł i stosu ryżu na parze.

Dla dodania białka, zdecydowałam się szybko usmażyć trochę tofu, aby nadać temu daniu więcej mocy. Zrobiłam sos, gdy brokuły gotowały się na parze, a ryż gotował się. Po wyciśnięciu tofu, pokroiłem je w kostkę, wymieszałem ze skrobią kukurydzianą i lekko podsmażyłem na żeliwnej patelni. Jest to mój sposób na uzyskanie chrupiących, złotych kostek tofu bez użycia dużej ilości oleju. Wrzuć wszystko do dużej miski i polej sosem – i obiad jest gotowy w zaledwie 30 minut.

Jeśli wypróbujesz ten przepis, daj mi znać! Zostaw komentarz, oceń go i oznacz swoje zdjęcia na Instagramie tagiem #delishknowledge . Uwielbiam oglądać Twoje kreacje. Szczęśliwego gotowania!

Drukuj

.