Fume Blanc vs. Sauvignon Blanc
Witamy na stronie One Stop’s Wine 101, gdzie krótkie informacje na temat stylów wina, oferty sprzedaży lub wskazówki dotyczące łączenia w pary są udostępniane społeczności winiarskiej hrabstwa Fremont. Enjoy!
Wina białe zaczynają wracać do stylu, jednak te, które są jazdy, że zmiana nie są wina swoich rodziców. Chardonnay nadal languishes ale Sauvignon Blanc jest absolutnie widząc odrodzenie ze względu na jego niesamowite drinkability i wszechstronność. Ceny punktów są również pomocne w prowadzeniu kategorii, ponieważ są po prostu fantastyczne wina za mniej niż 20 dolarów!
Świat wina znany jest z tego, że nie jest prosty i kiedy / gdzie to możliwe, przemysł ten naprawdę lubi iść wbrew konwencjonalnej myśli. Ten winogron nie jest odporny na ten punkt dyskusji. W rzeczywistości, czy wiesz, że istnieje również wino na rynku o nazwie Fume Blanc? Czy wiesz, że Sauvignon Blanc i Fume Blanc to właściwie to samo wino?
To prawda – Fume Blanc i Sauvignon Blanc to ten sam szczep, a więc i to samo wino, ale istnieją subtelne różnice w sposobie ich traktowania. Robert Mondavi jest odpowiedzialny za to zdarzenie, ponieważ kiedyś podróżował po Dolinie Loary we Francji i był zafascynowany winami z tego regionu, które nosiły nazwę Blanc Fume (ale były robione z winogron Sauvignon Blanc). Będąc sprytnym człowiekiem biznesu (i mając dostęp do dużych ilości winogron Sauvignon Blanc do swojej dyspozycji) wpadł na pomysł, aby tchnąć nowe życie w winogrono/wino, którego nie mógł sprzedać. Jego pomysł – prosta zmiana nazwy francuskiego wina Blanc Fume na amerykańską wersję nazwy Fume Blanc. Poof, on oddzielił się od zatłoczonej sceny winiarskiej i zadziwiająco, to zadziałało. Wina wystartował i reszta jest historia.
Jednakże, ponieważ świat wina chce być trudne, istnieją pewne subtelne różnice od czasu do czasu między dwoma nazwami wina Sauvignon Blanc. Podstawowa różnica przychodzi po wino zostało wyprodukowane i jak to jest w wieku. Fume Blanc jest Sauvignon Blanc, który jest zwykle w wieku w dębowych beczkach po fermentacji, podczas gdy Sauvignon Blanc jest tradycyjnie w wieku w stali nierdzewnej kadzi po fermentacji. Wynik jest Fume Blanc może mieć nieco więcej ciała niż Sauvignon Blanc, który jest znany jako owocowy, czysty i jasny na podniebieniu. Poza tym, wina te są niemal identyczne pod względem charakteru, pijalności i ceny. Wina te fantastycznie komponują się z owocami, sałatkami i rybami, ale także z potrawami, o których w innym przypadku nie pomyślelibyśmy – pikantnymi daniami, potrawami kuchni azjatyckiej, grillowanymi potrawami z kurczaka, a nawet cięższymi daniami z makaronu z serami i sosem pomidorowym. Jeśli jeszcze nie miałeś okazji spróbować Sauvignon Blanc, to właśnie przegapiłeś! Istnieje wiele wspaniałych win we wszystkich przedziałach cenowych, które z pewnością zaimponują nawet osobie, która przysięga, że nie lubi białego wina. Spróbujcie ich – nie będziecie rozczarowani! Cheers!
WINE 101
Written by: