Dobrze, ważne pytanie: Czy kiedykolwiek wyobrażałeś sobie, że dietetyk da ci pozwolenie na nakładanie pianek marshmallows na twoje warzywa? Cóż, wszyscy jesteśmy o świadomych odpustach, a dla wielu ludzi ten rodzaj zapiekanki przynosi korzyści, które nie mają nic wspólnego z rozkładem składników odżywczych. Mianowicie, smakuje jak dzieciństwo. Przywołuje radosne wspomnienia z wakacji. Rozgrzewa serce i wypełnia duszę. (W przeciwieństwie do sytuacji, w której jesz je na przykład na s’mores, a wtedy po prostu nakładasz cukier na cukier).I wreszcie, osładzanie tego rozgrzewającego, wakacyjnego dania może również przekonać zarówno dorosłych, jak i dzieci, które nie są wielkimi fanami warzyw, do jedzenia warzyw. To jest wygrana, tak czy inaczej.Tylko nie rób tego na kolację codziennie, proszę. To jest wakacyjny przysmak, którym należy się delektować i cieszyć.
Składniki
2 1/2 funta słodkich ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę na 1 calowe kawałki
1/2 filiżanki pakowanego brązowego cukru
2 łyżki stołowe masła, zmiękczone
1 1/2 łyżeczki fleur de sel lub soli morskiej
1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/2 filiżanki posiekanych orzechów pekan, podzielone
2 filiżanki miniaturowych pianek marshmallows
Directions
- Preheat oven to 375°. Umieść słodkie ziemniaki w garnku i zalej zimną wodą. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut lub do momentu, gdy będą bardzo miękkie po nakłuciu widelcem. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia.
- Umieść ziemniaki w dużej misce. Dodać cukier, masło, sól i wanilię. Rozgnieść słodką masę ziemniaczaną tłuczkiem do ziemniaków. Wsypać 1/4 szklanki orzechów pekan. Zeskrobać mieszankę ziemniaków do równej warstwy w 11 x 7-calowym naczyniu do pieczenia pokrytym sprayem do gotowania. Piec w 375° przez 20 minut, na wierzchu z pozostałymi pekanami i marshmallows i piec kolejne 5 minut lub do złotego koloru.
WHY WE LOVE THIS RECIPESłodkie ziemniaki dostarczają składników odżywczych, takich jak beta-karoten i witamina C, podczas gdy pekany są pełne witamin i ważnych minerałów, takich jak potas i magnez. A masło, brązowy cukier i pianki marshmallows? Cóż, są po prostu pyszne. Czasami to wystarczy.