Vegan Cornbread Dressing: A Traditional Vegan Thanksgiving Stuffing

Ten wegański sos kukurydziany z kawałkami chleba kukurydzianego nasiąka smakiem cebuli, selera i przypraw, a następnie zapieka się wilgotny i puszysty. To idealny dodatek do Twojego Dziękczynienia lub świątecznego menu!

Nie ma Święta Dziękczynienia bez wilgotnego i puszystego farszu! Kiedy dorastałam, w Święto Dziękczynienia nie pomagałam mojej mamie zbytnio, jeśli chodzi o przygotowanie naszego dziękczynnego posiłku.

Chciała, abyśmy my, dzieci, wyszli z kuchni, aby ona mogła pracować nad swoją magią. Pamiętam, że użyła torebki z zapakowanym farszem i włożyła go do środka ptaka w tradycyjny sposób.

Kiedy przyszła moja kolej na przygotowanie naszego dziękczynnego posiłku, farsz zostawił mnie drapiącego się po głowie!

Nie chciałem kupować zapakowanego farszu. Nie był wegański, i miał przetworzone składniki.

Nie mogłam nadziać nim ptaka, bo to oczywiście nie było przyjazne dla wegan. Więc, jak zamierzałam zrobić farsz, którym wszyscy przy stole mogliby się cieszyć?

To właśnie wtedy zaczęłam robić badania i wymyśliłam ten przepis na wegański farsz kukurydziany!

Święto Dziękczynienia w moim domu prawdopodobnie wygląda zupełnie inaczej niż u większości. Moja rodzina nie jest weganinem. Chcą tradycyjnych przepisów, w tym indyka. Ja jednak jestem osobą przygotowującą posiłek dla mojego ojca, brata, teściów, męża i dzieci.

To stawia mnie w nieco kłopotliwej sytuacji, ponieważ chcę przygotować tylko wegańskie potrawy. Ale w ciągu ostatnich kilku posiłków w Święto Dziękczynienia udało mi się rozwiązać ten problem!

Mój mąż przygotowuje indyka, a ja boki (z których wszystkie są wegańskie)! Wszyscy są szczęśliwi!

Znalazłam sposób na stworzenie wilgotnego, puszystego i tradycyjnie aromatyzowanego wegańskiego farszu kukurydzianego bez konieczności umieszczania go w ptaku, co oznacza, że ja też mogę się nim cieszyć!

Jaka jest różnica między wegańskim farszem a wegańskim sosem?

Suflet jest tradycyjnie robiony przez umieszczenie go w indyku, podczas gdy sos jest robiony przez pieczenie w naczyniu do zapiekanek.

Z tą definicją ten przepis jest wegańskim sosem kukurydzianym! Jednak tak wielu z nas nazywa to farszem, ponieważ to jest to, co znamy jako, a dressing może zostać pomylony z sosem sałatkowym! Więc jeśli zmyliło cię słowo dressing, nie martw się, ten przepis to farsz!

Dlaczego pokochasz ten wegański farsz do chleba kukurydzianego…

• Ma wszystkie smaki i teksturę tradycyjnego farszu na Święto Dziękczynienia.
• Jest zrobiony przy użyciu bezglutenowego chleba kukurydzianego, więc nadaje się dla twoich bezglutenowych przyjaciół i rodziny.
• Bardzo łatwy i prosty w wykonaniu!
• Lekka i puszysta konsystencja
• Proste składniki
• Doskonały na Twoje Święto Dziękczynienia lub świąteczny posiłek!
• Nikt nie będzie wiedział, że to wegańskie!

Składniki, których potrzebujesz

Tutaj znajduje się lista składników, które należy zebrać przed przygotowaniem farszu. Dla dokładnych pomiarów przewiń na dół, aby znaleźć kartę z przepisem.

• Bezglutenowy chleb kukurydziany (pokrojony w kostkę)-Przygotowałam ten wegański przepis na bezglutenowy chleb kukurydziany z wyprzedzeniem i pozwoliłam mu usiąść i wyschnąć przez kilka dni przed przygotowaniem farszu.
• Posiekana cebula-Możesz użyć zarówno czerwonej, jak i białej cebuli. Użyłam białej cebuli, ponieważ to jest to, co miałam pod ręką. Powiedziałabym, że biała cebula jest bardziej tradycyjna w przepisie na farsz.
• Seler-Użyj około 4 żeber selera i drobno posiekaj.
• Wywar warzywny-Możesz użyć swojego własnego, domowego lub kupionego w sklepie. Jeśli używasz kupionego w sklepie, szukaj takiego, który ma niską zawartość sodu.
• Suszona bazylia – polecam użycie suszonych ziół do tego przepisu. Smak jest bardziej skoncentrowany, ale jeśli zdecydujesz się użyć świeżych, podwoić ich ilość.
• Suszony tymianek
• Suszony rozmaryn
• Świeża pietruszka-Zachowaj część drobno posiekanej pietruszki jako dekorację do posypania na wierzchu przed podaniem.
• Sól i pieprz – Jeśli używasz kupionego w sklepie wywaru warzywnego, nie będziesz musiał dodawać dużo dodatkowej soli. Dodaj pieprz do smaku.

Narzędzia i sprzęt

• Deska do krojenia
• Nóż do krojenia
• Duża patelnia
• Naczynie do zapiekania

How to Make Vegan Cornbread Dressing – Step by Step

Krok 1: Wysusz swój chleb kukurydziany. Możesz to zrobić pozwalając mu siedzieć na zewnątrz i stać się czerstwym przez 1-2 dni. Jeśli nie masz tyle czasu, pokrój chleb kukurydziany w kostkę, włóż do piekarnika nastawionego na 250 stopni F i piecz przez 30-40 minut.

Krok 2: Rozgrzej swój piekarnik do 350 stopni F. Dodaj 1/4 szklanki wywaru warzywnego do dużej patelni ustawionej na średnio-wysoki ogień. Dodaj cebulę i seler. Sauté do miękkości, około 3-5 minut.

Krok 3: Dodaj bazylię, tymianek, rozmaryn i pietruszkę. Wymieszaj, aby pokryć cebulę i seler. Gotuj przez dodatkową minutę.

Dodaj resztę bulionu warzywnego i świeżą pietruszkę. Doprowadzić do wrzenia.

Krok 4: Dodać suszony i pokrojony w kostkę chleb kukurydziany do dużej miski. Powoli zalej bułkę tartą bulionem. Stopniowo mieszaj do połączenia.

Uwaga: Nie chcesz dodać zbyt dużo bulionu, ale nie chcesz też dodać zbyt mało. Zbyt dużo bulionu spowoduje, że chleb kukurydziany rozpadnie się i stanie się miękki. Zbyt mało bulionu sprawi, że farsz będzie suchy. Wlej tyle bulionu, aby bułka tarta została pokryta, ale nadal zachowała swój kształt. Możesz nie używać całego bulionu.

Krok 5: Przenieś chleb kukurydziany do naczynia do pieczenia 8×8 cali lub podobnego rozmiaru. Piec przez 25-30 minut bez przykrycia w temperaturze 350 stopni F lub aż wierzch zbrązowieje.

Top Tips for Making Vegan Cornbread Dressing

• Użyj suszonego chleba kukurydzianego. Im bardziej suchy, tym lepiej! Chleb kukurydziany ma tendencję do kruszenia się bardziej niż tradycyjne pieczywo, więc chcesz, aby był tak suchy, jak to tylko możliwe, aby wchłonął bulion, nie stając się mulistym bałaganem.
• Upiecz swój wegański, bezglutenowy chleb kukurydziany 2 dni wcześniej i pokrój go w kostkę. Następnie pozwól mu wyschnąć w temperaturze pokojowej.
• Jeśli nie masz czasu na zrobienie własnego wegańskiego chleba kukurydzianego, możesz użyć tego łatwego przepisu na trzy składnikowe wegańskie babeczki kukurydziane, który wykorzystuje mieszankę z pudełka. Ta mieszanka nie jest jednak certyfikowana jako bezglutenowa.
• Powoli dodaj bulion do pokrojonego w kostkę chleba kukurydzianego. Nie wyrzucaj wszystkiego na wierzch w tym samym czasie.

Wariacje

• Użyj kombinacji czerstwego chleba pełnoziarnistego i chleba kukurydzianego, aby uzyskać inną teksturę.
• Dodaj swoje ulubione przyprawy do rosołu, takie jak szałwia!

Sugestie dotyczące podawania

Podawaj ten przepis podczas posiłku z okazji Święta Dziękczynienia z przyjaciółmi i rodziną. Podczas gdy farsz jest tradycyjnie podawany z indykiem, polecam moje wegańskie nadziewane kabaczki żołędziowe jako danie główne, z boku lub wegański sos żurawinowy.

Jak przechowywać i zachować

Przechowuj resztki w lodówce w przykrytym pojemniku szczelnym dla powietrza. Gdy są gotowe do ponownego podgrzania, przełożyć do naczynia nadającego się do mikrofalówki i podgrzać w mikrofalówce.

Vegan Cornbread Stuffing będzie przechowywany przez 3-4 dni. Prawdopodobnie zachowa się na dłużej, ale ja jestem ostrożna jeśli chodzi o odgrzewanie jedzenia.

Check out these other vegan Thanksgiving recipes!

• Gluten-Free Vegan Thanksgiving Meal Plan
• Vegan Pumpkin Pasta with a Creamy Sauce
• Vegan Gluten-Free Pumpkin Pie Bars
• Vegan Pumpkin Soup
• Vegan Potato Casserole
• Vegan Sweet Potato Casserole
• Vegan Corn Casserole by Detoxinista

.

Vegan Cornbread Dressing

Ten wegański dressing z kawałkami chleba kukurydzianego nasiąka smakami cebuli, selerem i przyprawami, a następnie zapieka się wilgotny i puszysty. To idealny dodatek do Twojego dziękczynnego lub świątecznego menu!

5 z 5 głosów

Drukuj Pin Zapisz Przepis Zapisany Przepis

Kurs: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: vegan cornbread dressing, vegan cornbread stuffing

Prep Time: 15 minutes

Cook Time: 30 minutes

Total Time: 45 minutes

Servings: 10

Kalorie: 167kcal

Składniki

• 1 patelnia 8×8 wegańska gluten-1 średnia cebula pokrojona w kostkę
• 4 żeberka selera drobno posiekane
• 2 1/4 szklanki bulionu warzywnego podzielone
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki suszony tymianek
• 1/2 łyżki suszonego rozmarynu
• 1/2 szklanki świeżej pietruszki posiekanej
• sól i pieprz do smaku

Instrukcje

• Wysuszyć chleb kukurydziany. Możesz to zrobić pozostawiając go na 1-2 dni, aby przestygł. Jeśli nie masz tyle czasu, pokrój chleb kukurydziany w kostkę, włóż do piekarnika nastawionego na 250 stopni F i piecz przez 30-40 minut.
  
• Przygotuj swój piekarnik do 350 stopni F. Dodaj 1/4 szklanki wywaru warzywnego do dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i seler. Sauté do miękkości, około 3-5 minut.
  
• Dodaj bazylię, tymianek i rozmaryn. Wymieszaj, aby pokryć cebulę i seler. Gotuj przez dodatkową minutę. Dodać resztę wywaru warzywnego i świeżą pietruszkę. Doprowadzić do wrzenia.
  
• Dodaj suszony i pokrojony w kostkę chleb kukurydziany do dużej miski. Powoli wlewać bulion do bułki tartej. Stopniowo mieszaj do połączenia. Nie chcesz dodać zbyt dużo bulionu, ale nie chcesz też dodać zbyt mało. Zbyt dużo bulionu sprawi, że chleb kukurydziany rozpadnie się i stanie się miękki. Zbyt mało bulionu sprawi, że farsz będzie suchy. Wlej tyle bulionu, aby bułka tarta została pokryta, ale nadal zachowała swój kształt. Możesz nie wykorzystać całego bulionu.
  
• Przekładaj chleb kukurydziany do naczynia do pieczenia 8×8 cali lub podobnego. Piec przez 25-30 minut bez przykrycia w temperaturze 350 F, aż wierzch zbrązowieje.
  

Wideo

Przypisy

• Użyj suszonego chleba kukurydzianego. Im bardziej suchy, tym lepiej! Chleb kukurydziany ma tendencję do kruszenia się bardziej niż tradycyjny chleb, więc chcesz, aby był tak suchy, jak to tylko możliwe, aby wchłonął bulion, nie stając się mulistym bałaganem.
• Upiecz swój wegański bezglutenowy chleb kukurydziany 2 dni wcześniej i pokrój go w kostkę. Jeśli nie masz czasu na zrobienie własnego wegańskiego chleba kukurydzianego, możesz skorzystać z tego łatwego przepisu na wegańskie babeczki kukurydziane z trzech składników, który wykorzystuje mieszankę dostępną w pudełku. Ta mieszanka nie jest jednak certyfikowana jako bezglutenowa.
• Powoli dodaj bulion do pokrojonego w kostkę chleba kukurydzianego. Nie wyrzucaj wszystkiego na wierzch jednocześnie.

Nutrition

Kalorie: 167kcal | Węglowodany: 28g | Białko: 3g | Tłuszcz: 5g | Tłuszcz nasycony: 2g | Cholesterol: 27mg | Sód: 510mg | Potas: 137mg | Błonnik: 2g | Cukier: 9g | Witamina A: 516IU | Witamina C: 5mg | Wapń: 76mg | Żelazo: 1mg

Przypnij ten przepis na później!

.