This Tomato Orzo Pasta Salad jest prosty, ale pyszny letni przepis sałatka ze świeżymi pomidorami, makaronem orzo i serem feta rzucony w bazylii vinaigrette.
Gdy sezon letni piknik uderza, jestem w niebie. Mogłabym jeść mnóstwo sałatki brokułowej, siedmiowarstwowej, sałatki ze świeżych warzyw i sałatki z arbuza.
Z ciepłą pogodą przychodzi czas na mnóstwo łatwych obiadów w tygodniu. A ta prosta sałatka z makaronem pomidorowym Orzo może być nie tylko wspaniałą lekką kolacją, ale jest również idealna jako danie boczne do następnego BBQ.
What is orzo pasta made of?
Orzo to włoskie słowo oznaczające „jęczmień”, ale makaron orzo nie jest zrobiony z jęczmienia. Orzo jest zazwyczaj wytwarzany z mąki semoliny (pszenicy) i mąki durum.
Makaron orzo ma kształt ryżu i jest niewielki, więc jego gotowanie nie trwa długo. Jest świetny do sałatek!
Czy makaron orzo jest zdrowszy od ryżu?
Makaronu orzo nie można tak naprawdę porównywać z ryżem, ponieważ są to dwie różne rzeczy. Makaron Orzo jest tradycyjnym makaronem. Jest wyższy w białko niż ryż, ale jest również wyższy w węglowodany.
Jeśli szukasz zdrowej opcji, to najlepiej szukać brązowego ryżu lub makaronu orzo wykonanego z mąki pszennej. To da ci najwięcej korzyści zdrowotnych.
Sałatka z makaronem orzo Składniki
Ta świeża sałatka ma garść pysznych składników:
- Makaron orzo. Tekstura orzo naprawdę dobrze nadaje się do sałatki z makaronem. Nie zawsze mogę znaleźć pełnoziarnisty makaron orzo w moim lokalnym sklepie, ale zdecydowanie można go tutaj zastąpić zdrowszą wersją.
- Pomidory winogronowe lub cherry. Ponieważ pomidory są gwiazdą tego dania, polecam zaopatrzyć się w najświeższe z możliwych.
- Świeża bazylia. Jeśli nie masz świeżej bazylii w swoim ogródku ziołowym, kup ją w sklepie. Naprawdę podkręca smak tej sałatki!
- Ser feta. Silny smak fety dodaje nie tylko niesamowitych smaków, ale także kremowości.
Homemade Red Wine Vinaigrette
Ta sałatka ma łatwy winegret z oliwy z oliwek i czerwonego wina. Sok z cytryny nadaje jej świeżości.
Jeśli chcesz, możesz zrezygnować z cukru. Albo dla zdrowszej opcji użyj miodu lub nawet cukru kokosowego. To mały dotyk cukru, ale naprawdę wydobywa smak słodkich pomidorów.
Ten winegret jest pyszny na innych sałatkach również!
Jak zrobić Orzo Pasta Salad
Pierwszym krokiem do zrobienia tej sałatki jest ugotowanie orzo. Ponieważ makaron jest mały, nie zajmuje to dużo czasu. Będziesz chciał upewnić się, że makaron jest schłodzony całkowicie przed umieszczeniem sałatki razem, więc upewnij się, aby zostawić czas na to.
- Po ugotowaniu orzo, rzucić go z 2 łyżkami oliwy z oliwek i do lodówki. Oliwa z oliwek zapobiegnie sklejaniu się makaronu.
- W oddzielnej misce, ubij razem ocet z czerwonego wina, oliwę z oliwek, cytrynę i cukier.
- Posiekaj liście bazylii i dodaj do dressingu.
- Wmieszaj szczyptę (około 1/4 łyżeczki) soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Połącz orzo, dressing, pomidory i fetę.
- Mieszaj aż dressing pokryje makaron.
Przechowuj sałatkę w lodówce, aż będziesz gotowy do podania.
Jak długo zachowuje trwałość sałatka z orzo?
Ta sałatka będzie przechowywana w lodówce przez 2-3 dni. Dressing wsiąknie w sałatkę, ale naprawdę smakuje wyśmienicie jeszcze na drugi dzień.
Jeśli serwujesz resztki, możesz podrzucić ją z odrobiną dodatkowego dressingu, który ją doprawi.
Inne przepisy na letnie sałatki
- Sałatka z makaronem Pepperoni
- Paleo Antipasto Salad
- Sałatka z brokułami
- Smoked Mozzarella Salad
Tomato Orzo Salad
Ingredients
.
- 8 uncji makaronu Orzo (ugotowanego)
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek (podzielonej)
- 1/4 szklanki octu z czerwonego wina
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu lub cukru
- 4-5 liści bazylii
- sól morska i świeży mielony pieprz
- 2 filiżanki pomidorków koktajlowych (połówki lub ćwiartki)
- 1/2 filiżanki sera feta (pokruszonego)
Instrukcje
-
Ugotowane orzo wymieszaj z 2 łyżkami oliwy z oliwek. Schłodzić.
-
W oddzielnej misce, ubić razem ocet winny, oliwę z oliwek, sok z cytryny i cukier.
-
Posiekać liście bazylii i dodać. Wymieszaj szczyptę (około 1/4 łyżeczki) soli morskiej i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
-
Połącz orzo, dressing, pomidory i fetę.
-
Mieszaj, aż dressing pokryje makaron.
-
Przechowywać w lodówce do czasu podania.
Przypisy
Składniki odżywcze
Recipe from Sherri at The Well Floured Kitchen.
.