To jest najbardziej niesamowite Sauteed Kale Przepis kiedykolwiek i najwyraźniej, zgadzasz się! Ma jeden z najlepszych przepisów na My Nourished Home całkiem dużo zawsze. It will convert anyone from a kale-hater to a kale-lover, even my teenager… Learn to choose and prepare kale to remove the bite and keep the hearty flavor and all the nutrition!
How to Cook Sauteed Kale
For me, to cook good sauteed kale, you have to do two things. Pierwszą z nich jest pozbycie się „gryzienia” tradycyjnie kojarzonego z jarmużem. Wolę gotować z jarmużem lacinato, ponieważ ma on mniej tego smaku. Można go rozpoznać po ładnych, płaskich, ciemnozielono-niebieskich liściach. Nie są one poskręcane jak większość jarmużu, który można zobaczyć w sklepie spożywczym.
Drugie jest grać w górę ziemisty, bogaty smak jarmużu. Ten przepis robi to z dodatkiem czosnku, szalotki, bogatego bulionu zamiast wody i kilku płatków czerwonej papryki. Możesz smażyć jarmuż w oliwie z oliwek lub oleju z awokado, ale myślę, że olej kokosowy pomaga złagodzić gorycz zieleni.
Przepis na jarmuż sauteed dla ciekawskich jarmużu…
Mam przyznanie. Jestem wracającą do zdrowia nienawistniczką jarmużu. Zawsze wiedziałam, że jest dla mnie dobry, ale nigdy nie mogłam przekonać moich kubków smakowych i mojego mózgu, aby zgodziły się na plan włączenia większej ilości zielonych liści do mojej diety. Dwie ważne rzeczy się wydarzyły, które to zmieniły.
Pierwsza – urodziłam się twardogłowa i byłam zdeterminowana, aby znaleźć sposób na polubienie zielonych liściastych rzeczy, które są dla mnie tak dobre. (Dzięki, mamo i tato.)
Po drugie – natknęłam się na jarmuż Lacinato. Uważam, że jest on znacznie mniej gorzki niż inne odmiany. Jeśli zdecydujesz się poszukać go na swoim rynku, znajdziesz go również pod nazwą Jarmuż toskański lub włoski lub Jarmuż Dinasour.
Nie jesteś przekonany co do wartości odżywczych jarmużu? Sprawdź wszystkie szczegóły dotyczące wartości odżywczych jarmużu tutaj.
How to Prepare Sauteed Kale
Also, większość ludzi po prostu umyć jarmuż dobrze, posiekać go i gotować z nim. Ja nie kocham łodyg – więc jeśli jesteś początkującym zjadaczem jarmużu, ale szukasz sposobu na jego przyrządzenie, bądź takim mięczakiem jak ja i usuń najgrubsze kawałki łodygi przed siekaniem i saute! Ponadto, szalotki sprawiają, że wszystko jest lepsze. Poważnie. Moja kuchnia nigdy nie jest bez szalotki.
Zawsze dodaję tylko trochę bulionu (lub wody, jeśli jesteś w szczypcie) i przykryj patelnię, aby upewnić się, że łodygi są miękkie. Moje dzieci uwielbiają ten przepis na jarmuż, ale jedna łodyga, która nie daje się przeżuć tak, jak powinna i wszystkie zakłady są wyłączone.
Jeszcze jedna wskazówka: lubimy odwiedzać targ, kiedy jarmuż jest w sezonie. Często jest go tak dużo, że pod koniec targu sprzedawcy sprzedają go w skrzynkach, a nie w pęczkach. Zabieramy go do domu, myjemy i przycinamy, a następnie blanszujemy we wrzącej wodzie i wkładamy do torebek do zamrażania. Ogromne pudełko jarmużu zamienia się w może dwugalonowe worki po zblanszowaniu. Następnie, gdy chcę świeżej zieleni na kolację, po prostu wyciągamy tyle, ile potrzebujemy z torby i smakuje świeżo, jak w dniu, w którym go kupiliśmy.
Przepisy na dania główne z jarmużu
Słyszałem w kółko, że ten przepis zmienił zdanie ludzi na temat jedzenia sauteed jarmużu jako części ich regularnej rotacji kolacji. Once your mind is opened to kale, you will be looking for more main dish recipes!
If you are looking for another recipe that will change your family’s mind about kale, this Creamy Chicken and Kale Gnocchi is the BEST. Odrobina śmietany w sosie zabiera wszystkie kąski prosto z jarmużu.
Jarmuż może być zastąpiony przez większość zielonych liści w przepisach. Ale ja wymieniam go ze szpinakiem dość często. Jeśli mam zamiar na serdeczniejsze, bardziej ziemiste danie, używam jarmużu. Jeśli myślę lekki i świeży, używam szpinaku.
Mamy również miłość do tych Empanadas z kurczaka i jarmużu! Są świetne do przygotowania z wyprzedzeniem i zamrożenia, a następnie wrzucenia do piekarnika na szybką kolację lub lunch.
Can Sauteed Kale be Frozen
Krótka odpowiedź brzmi TAK! Włóż go do hermetycznej torby lub pojemnika i włóż do zamrażarki. Będziesz musiał rozmrozić go w lodówce, a następnie podgrzać na patelni, gdy będziesz gotowy do jedzenia.
Długa odpowiedź brzmi – Właściwie wolę blanszować mój jarmuż i zamrażać go bez przypraw lub olejów, których używasz do saute. W ten sposób, mam elastyczność, aby użyć go w konkretnym przepisie po rozmrożeniu.
Byłam znana z tego, że wrzucam garść zamrożonego jarmużu na ladę i wrzucam blok do wolnowaru, aby dodać zieleninę do zup. Jarmuż jest bardzo wyrozumiały… dzięki Bogu.
Jeśli wpadniesz na masę jarmużu, który obawiasz się, że się zepsuje, zanim będziesz mógł go użyć, przez wszystkie środki, zblanszuj go i zamroź. To takie proste! Opłucz jarmuż, aby był czysty, i posiekaj na kawałki. Doprowadź duży garnek do wrzenia, dodaj jarmuż i gotuj przez 3 minuty (tak, tylko 3 minuty!). Wyjmij go za pomocą łyżki cedzakowej i przełóż bezpośrednio do dużej miski z lodowatą wodą, aby zatrzymać gotowanie. Stamtąd możesz go odcedzić i włożyć do torebek nadających się do zamrażarki.
Jeśli spróbujesz, oznacz mnie na Instagramie na @mynourishedhome i daj mi znać, co myślisz!
Przepis na jarmuż, który jest naprawdę pyszny! Ze wskazówkami, jakiego rodzaju jarmużu użyć i jak się upewnić, że nie jest gorzki!
- 1duży pęczek jarmużu, umyty i grubo posiekanyJarmuż dinozaurowy jest moim ulubionym
- 2-3 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej paprykiwięcej lub mniej do smaku
- 2 ząbki czosnku, mielony
- 2-3 szalotki, pokrojone w krążki
- 1/2 szklanki wywaru z kurczaka lub warzyw
- sól koszerna i czarny pieprz do smaku
-
Na dużej patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodaj szalotkę i smaż 2-3 minuty lub do momentu, aż stanie się półprzezroczysta. Dodaj czosnek i płatki czerwonej papryki i gotuj przez minutę, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu.
-
Dodaj jarmuż, bulion, sól i pieprz, dobrze wymieszaj. Przykryć i gotować przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu. Zdejmij pokrywę i kontynuuj gotowanie, aż większość bulionu się wygotuje. Podawać na gorąco i smacznego!
.