Over the unicorn food craze? Nie jesteś jedyny. Instagramowicze masowo odchodzą od tęczowego jedzenia i zamiast tego wypełniają swoje kanały zdjęciami potraw z węglem aktywnym. Nowe, szykowne, czarne potrawy są antytezą wszystkiego, co magiczne, kolorowe i błyszczące – i świetnie wyglądają w mediach społecznościowych. Rzecz w tym, że nie powinieneś ich jeść.
Węgiel drzewny to tak naprawdę tylko spalona materia organiczna (zazwyczaj wykonana z łupin orzecha kokosowego, torfu lub drewna). Staje się on węglem aktywowanym, kiedy jest wystawiony na działanie pewnych gazów w wysokich temperaturach podczas specjalnego procesu, a ta „aktywacja” pomaga węglowi związać się z czymkolwiek, z czym się zetknie. To dlatego ostatnio widziałeś go w tak wielu produktach kosmetycznych – firmy twierdzą, że węgiel będzie wiązał się z brudem i olejami, aby oczyścić Twoją skórę.
Lekarze używają węgla aktywnego do leczenia zatruć i przedawkowania leków, ponieważ wiąże się on z substancją, zanim Twoje ciało ją wchłonie. Ale kiedy jesz węgiel drzewny, może on również wiązać się z rzeczami, których nie chcesz się pozbyć – witaminami, minerałami i fitoskładnikami – co oczywiście nie jest dobre. Może to również uniemożliwić organizmowi pełne wchłanianie leków przyjmowanych podczas spożywania pokarmów wypełnionych węglem drzewnym. Nie wspominając już o tym, że istnieją twierdzenia, iż powoduje on blokadę jelit. A jeśli jesteś ciekawy, węgiel aktywowany nie jest skutecznym detoksem. „Pomysł, że węgiel aktywny oczyści twoje ciało z toksyn nie ma sensu, ponieważ będzie on wiązał się tylko z rzeczami w twoim żołądku i jelicie cienkim – nie z żadnymi 'toksynami’, które nagromadziły się w twoim ciele”, Alissa Rumsey, M.S., R.D., rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki, wcześniej powiedział SELF.
Więc, chyba że szukasz ssać niektóre składniki odżywcze z organizmu, prawdopodobnie nie chcesz spożywać żadnej z tych modnych żywności lub napojów. Węgiel aktywny jest nieskuteczny – i potencjalnie szkodliwy. Co jest tym bardziej powodem, aby patrzeć, a nie jeść. Mając to na uwadze, oto 14 pięknych potraw z węglem drzewnym, które trafiły na Instagram. (Nie ma nic złego w patrzeniu, prawda?)
.