This post may contain affiliate links. Zobacz moją politykę prywatności po szczegóły.
Ta pikantna zupa fasolowa & z soczewicy jest świetnym dodatkiem do twojej kolacji lub obiadu. Jest to niezawodny sposób na przekonanie tych członków rodziny, którzy w przeszłości opierali się soczewicy. Nawet mój mąż ją uwielbia!
How to Make Spicy Bean & Lentil Soup
Szukałam więcej sposobów na podanie fasoli i soczewicy, które nie są nudne, ponieważ mój nie jedzący mięsa syn potrzebuje białka w swoich posiłkach. A fakt, że są one niesamowicie zdrowe dla nas jest również ogromnym bonusem.
Zupa z soczewicy jest świetnym sposobem na włączenie soczewicy i fasoli do swojej diety, zwłaszcza, że jest ona tak satysfakcjonująca w zimie. Smaki są również zamaskowane i prawie obezwładnione przez przyprawy, co nie jest złą rzeczą, jeśli nie jesteś ich fanem. To jest OK, aby obezwładnić podstawowy smak fasoli/ soczewicy w celu polubienia ich w daniu.
Czasami danie może być wspaniałym sosem/zupą ze zdrowym białkiem ukrytym w nim.
Obejmij tę linię myślenia.
W przeciwnym razie po prostu oszalejesz, ’round the bend’ lub stark raving mad, jeśli masz rodzinę taką jak moja.
Mój mąż nie lubi soczewicy, chyba że jej smak jest zamaskowany, to nie są właściwie moje dzieci, wierzcie lub nie, ale to nie powstrzymuje mnie przed ukrywaniem wszelkiego rodzaju białkowych smakołyków we wszystkim co robię.
Może i ma 35 lat, ale wciąż muszę ukrywać zdrowe rzeczy w jego jedzeniu.
To również nie jest naprawdę pikantne dla większości podniebień, więc nie bójcie się dać temu spróbować. To nie jest „gorące”, że słowo pikantne jest zwykle związane z, ale raczej taki wybuch smaku dzięki asortymentowi przypraw.
Mój mąż nazwał tę zupę z soczewicy „epicką”. Podobało mi się to, ale pomyślałam, że byłoby raczej ostentacyjne nazwać to „EPIC pikantną zupą z fasoli & z soczewicy”.
To ma ładny pierścień do niego chociaż, mogę mieć zmianę serca później.
Będę to robić ponownie, bardzo szybko!
Potrzebne składniki:
- 1/2 czerwonej cebuli, posiekanej
- 4 ząbki czosnku, zmielone
- 1 łyżka świeżego imbiru, mielony
- 4 szklanki wody
- 3 łyżki bulionu warzywnego
- 1 filiżanka brązowej soczewicy
- 1 puszka ciecierzycy
- 1 puszka białej fasoli kidney
- 1 puszka pokrojonych w kostkę pomidorów
- 2 łyżki garam masala
- 5 strąków kardamonu
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka kminu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
.
Możesz użyć równych ilości suszonej fasoli w tym przepisie, dostosuj odpowiednio czas gotowania i instrukcje.
Pokrój w kostkę cebulę, czosnek i imbir. Przygotuj duży garnek do zupy i włóż do niego łyżkę oliwy z oliwek. Podgrzej go na medium i sautee cebulę, czosnek, imbir i WSZYSTKIE przyprawy, z wyjątkiem strąków kardamonu, together.
Nie bój się garam malasa, ogarnij go używając. Jest to tak niesamowita przyprawa do użycia, a ten cytat z Wikipedii podsumowuje to, co to jest.
Garam masala („język hindi” hindi: ??? ?????, garam („gorący”) i „Masala” („mieszanina”) jest podstawową mieszanką mielonych przypraw powszechne w kuchni Indii i innych kuchni Azji Południowej. Jest ona używana samodzielnie lub z innymi przyprawami. Słowo garam odnosi się do intensywności przypraw, a nie ciepła; garam masala jest ostra, ale nie „gorąca” w taki sam sposób jak papryczka chili.
Odkąd wszystko jest miękkie od saute, wymieszaj 3 łyżki wywaru warzywnego w 4 filiżankach gorącej wody. Wywar w takich pojemnikach nie potrzebuje dużo czasu na rozpuszczenie się, dlatego używam ich zamiast kostek.
Wlej wywar do garnka, odgazowując nim patelnię. Następnie dodajemy resztę składników, czyli fasolę i soczewicę, po opłukaniu i odsączeniu konserw.
Nie moczyłam soczewicy, przy wszystkich przyprawach ta zupa musi się dusić minimum kilka godzin, co doskonale gotuje soczewicę.
Możesz też teraz dodać strąki kardamonu. Nie wiem czy wspomniałam jak bardzo kocham strąki kardamonu, są łatwe do wyłuskania z gulaszu i sosów, kiedy już skończysz i wprowadzają taki fantastyczny dymny, owocowy, świąteczny korzenny smak do dania.
Czy to ma dla ciebie jakikolwiek sens? Bo dla mnie tak, ale kardamon to taki trudny do opisania smak.
Mieszaj je wszystkie razem i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz temperaturę na palniku i pozwól mu się gotować na wolnym ogniu przez co najmniej 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu, jak w przypadku wszystkiego, co gotujesz na kuchence.
Sprawdź soczewicę pod kątem konsystencji, a gdy będziesz zadowolony z tego, jak się zachowuje, usuń strąki kardamonu, a następnie odcedź 1/3 zupy do przecierów.
Albo zrób to co ja, weź ręczny blender, włóż go do garnka i zblenduj jedną stronę.
Tak to wygląda, ja blenduję około 1/3 – nie wszystko z tej strony jest puree – a następnie miksuję.
Dzięki przecierowi otrzymujemy tę piękną gęstą bazę bez żadnych zagęszczaczy, czystą, cudowną zupę nafaszerowaną przyprawami.
Nie potrzebujesz niczego innego do tego, poza być może pysznym, chrupiącym kawałkiem białego chleba.
PINUJ TEN RECEPTURĘ DO SWOJEJ TABLICY ZUP i PAMIĘTAJ, ABY POLUBIĆ MNIE NA PINTEREST!
Kilka innych wspaniałych przepisów warzywnych do wypróbowania: Ukrainian Cabbage Roll Soup, Sea Salt & Olive Oil Roasted Turnips (Rutabaga)
Dzięki reklamom na tej stronie, czytelnicy The Kitchen Magpie sponsorują teraz 2 rodziny miesięcznie poprzez Edmonton Food Bank. Dowiedz się jak możesz pomóc tutaj.
Flapper Pie and a Blue Prairie Sky
A Modern Baker’s Guide to Old-Fashioned Desserts
Learn More
The Prairie Table
Suppers, Potlucks & Socials: Crowd-Pleasing Recipes to Bring People Together
Learn More
Subscribe to The Kitchen Magpie on YouTube
Jedno kliknięcie i dostaniesz powiadomienia o nowych filmach dodanych do naszego konta na YouTube!
Spicy Bean & Lentil Soup
Składniki
- 1/2 czerwonej cebuli posiekanej
- 4 goździki czosnku mielonego
- 1teaspoonfresh ginger minced
- 4cupswater
- 3 łyżki wywaru warzywnego
- 1łyżka brązowej soczewicy
- 15 uncji puszki ciecierzycy
- 15 uncji puszki białej fasoli kidney
- 28 uncji pomidorów w kostce
- 2 łyżeczkigaram masala
- 5cardamom strąków
- 1/2teaspoonblack pepper
- 1teaspooncumin
- 1tablespoonolive oil
.
Instructions
-
Dice up the onion, czosnek i imbir.
-
Znajdź duży garnek do zupy i włóż do niego łyżkę oliwy z oliwek. Podgrzej ją na średnim ogniu i podsmaż razem cebulę, czosnek, imbir i WSZYSTKIE przyprawy, z wyjątkiem strąków kardamonu.
-
Gdy wszystko jest już miękkie od smażenia, wymieszaj 3 łyżki wywaru warzywnego w 4 szklankach gorącej wody.
-
Wlej wywar do garnka, odgazowując nim patelnię.
-
Następnie dodajemy resztę składników, czyli fasolę i soczewicę, po uprzednim opłukaniu i odsączeniu konserw. Soczewicy nie namaczałam, przy wszystkich przyprawach zupa musi się gotować minimum kilka godzin, co doskonale ugotuje soczewicę.
-
Teraz można też dodać strąki kardamonu. Wymieszaj je wszystkie razem i doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na palniku i gotuj na wolnym ogniu przez co najmniej 2 godziny. Mieszaj od czasu do czasu, jak w przypadku wszystkiego, co gotujesz na kuchence. Sprawdź soczewicę pod kątem konsystencji, a kiedy będziesz zadowolony z tego, jak się zachowuje, usuń strąki kardamonu, a następnie odcedź 1/3 zupy do puree. Wróć puree do garnka i podawaj.
Recipe Notes
You can reduce the spicy factor by adjusting as needed.
Nutrition Information
Wszystkie kalorie i informacje są oparte na kalkulatorze osób trzecich i są jedynie szacunkowe. Rzeczywiste wartości odżywcze będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru, wielkości porcji i innych.
Made this recipe?
Share a photo of what you made on Instagram or Facebook and tag me @thekitchenmagpie or hashtag it #thekitchenmagpie.
Please rate this recipe in the comments below to help out your fellow cooks!
.