Instructions
Dla ciasteczek:W średniej misce, ubij 5 filiżanek mąki, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia; odłóż na bok.
W misce miksera z przystawką łopatkową, kremuj masło i cukier granulowany na średniej prędkości, aż będzie lekkie i puszyste, około 3 minuty. Zeskrobać boki miski gumową szpatułką, jeśli trzeba. Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając do momentu, aż każde z nich się połączy. Dodaj wanilię i kwaśną śmietanę i ubijaj na małej prędkości aż do połączenia. Dodaj suche składniki i ubijaj na małej prędkości aż do połączenia, około 30 sekund, zeskrobując miskę w dół w razie potrzeby. Ciasto musi uzyskać odpowiednią konsystencję do wałkowania, dlatego dodawaj mąkę, po 1/4 szklanki na raz, aż osiągniesz ten efekt (do 1 szklanki więcej mąki). Podziel ciasto na dwie części. Spłaszcz na prostokąty o grubości około 1 1/2 cala, a następnie zawiń w folię. Schładzaj w lodówce przez noc.Rozgrzej piekarnik do 425 stopni F. Wyłóż 2 duże blachy papierem pergaminowym lub spryskaj je nieprzywierającym sprayem do pieczenia, odłóż na bok.
Obficie oprósz mąką miejsce do pracy i wałek. Za pomocą wałka rozwałkuj ciasto na grubość 1/4 cala. Używając 2 1/2-calowej okrągłej foremki do wycinania ciasteczek, wytnij kółka i przenieś na blachę do pieczenia. Piecz przez 7-8 minut, do uzyskania jasnozłotego koloru. Natychmiast przenieś ciasteczka na stojak do studzenia.
Dla lukru:Aby zrobić lukier, w misce miksera wyposażonego w łopatkę, ubij razem masło i wanilię. Powoli wmieszaj cukier puder. Po uzyskaniu gładkiej i kremowej konsystencji, dodaj śmietanę, 1 łyżkę stołową na raz, aż do uzyskania pożądanej konsystencji do smarowania.
Gdy ciasteczka całkowicie ostygną, oszronić i dodać posypki. Pozwól, aby lukier zastygł, a następnie przechowuj w szczelnym pojemniku. Pozostaw ciasteczka na noc przed podaniem, aby smaki mogły się rozwinąć.
.