Tender soicy roast pork made extra easy in your slow cooker. Ten pyszny obiad keto jest idealny na pracowite dni tygodnia lub na spokojniejsze weekendy. Z kremowym sosem czosnkowo-rozmarynowym dla fantastycznego smaku. It simply doesn’t get easier than this slow cooker pork loin recipe.
Okay, I admit it, I am a pork-aholic. Kocham wieprzowinę w jakikolwiek sposób, kształt lub formę. Uwielbiam bekon (d’uh!), uwielbiam kotlety wieprzowe, uwielbiam żeberka wieprzowe i naprawdę uwielbiam pieczenie wieprzowe.
Miałam tę miłosną pieczeń wieprzową wiszącą w mojej zamrażarce przez jakiś czas, tylko prosząc mnie o znalezienie ciekawego sposobu na jej wykorzystanie. Chciałem, aby było to łatwe, ale wciąż soczyste i pyszne. Prawdziwa pieczeń wieprzowa jest wykonywana w piekarniku, oczywiście, ale byłem zainteresowany, aby zobaczyć, czy mogę uzyskać dobre wyniki w moim wolnowarze.
I chłopcze, czy kiedykolwiek. Ten wolnowar schab był bogaty i pyszny i pachniał tak dobrze, gdy był gotowania. I to żył do zapachu, z bogatym smaku i piękne mięso przetargu.
Bardzo nam się podobało i tak zrobił mój asystent. Po byciu tutaj, aby pomóc mi wykręcić kilka przepisów, powiedziała, że pachniał tak dobrze, że natychmiast poszła do domu i zrobiła go dla swojej rodziny też.
Więc jeśli szukasz łatwego i przyjaznego dla rodziny posiłku, nie szukaj dalej niż ten schab wieprzowy w wolnowarze.
Pork Loin vs Pork Tenderloin
Pomimo podobnie brzmiących nazw, naprawdę nie chcesz mieszać tych dwóch kawałków, ponieważ gotują się one zupełnie inaczej. Jaka jest więc różnica?
Polędwica wieprzowa jest długa, cienka i bardzo chuda. Jest to bardzo delikatne mięso i dobrze reaguje na szybkie metody gotowania, takie jak pieczenie w wysokiej temperaturze lub grillowanie, ale może być łatwo rozgotowane. Jest bez kości i przeciętna polędwica waży około 1 funta.
Czasami polędwica wieprzowa przychodzi w opakowaniu, które zawiera dwa długie kawałki, które się rozchodzą. Możesz związać je razem i ugotować, lub możesz je oddzielić i ugotować każdy osobno.
Polędwica wieprzowa jest znacznie większa i szersza niż polędwica, i zazwyczaj ma ładną czapkę tłuszczu nad nią, która pysznie się przyrumienia. Może być sprzedawany z kością lub bez kości. Bardzo dobrze reaguje na powolne pieczenie i powolne metody gotowania. Przeciętny schabowy waży około 3 do 5 funtów.
Dla tego przepisu na wolnowar, chcesz pieczeń z polędwicy wieprzowej, a nie polędwicę.
Jak gotować schab w Crock Pot
Powolne kuchnie są tak cudownie przydatne do robienia posiłków rodzinnych ekstra łatwe i ta pieczeń z polędwicy wieprzowej nie była wyjątkiem. Ale są pewne sztuczki, aby uzyskać to dobrze.
Upiecz mięso: Jednym z największych ograniczeń wolnowarów i garnków crock jest brak brązowienia dla mięs. Dla niektórych receptur, to jest w porządku. Ale dla tego wolnowaru schabu wieprzowego, naprawdę chcesz, aby brązowy mięsa pierwszy, smażenia tłuszczu w dość wysokiej temperaturze. To będzie o wiele bardziej aromatyczne w end.
Cook czosnek i rozmaryn: Można po prostu wrzucić te na wierzchu pieczeni po przeniesieniu go, ale polecam sautéing je w sokach wydany przez pieczeń pierwszy. Innym wielkim dodatkiem smaku!
Deglaze patelni: Odrobina wina lub bulionu z kurczaka dodana do gorącej patelni pomaga pozbierać wszystkie małe kawałki. To sprawia, że łatwiej oczyścić później i smakuje sauce.
Add Dijon: Czy wiesz, że musztarda Dijon jest emulgator? Więc to pomaga przynieść oleje w patelni razem z innymi sokami, co bardziej coherent sauce.
Nie dodawaj zbyt dużo płynu: pieczeń będzie uwolnić dużo soku podczas gotowania, więc naprawdę nie trzeba dodawać dużo więcej, aby uzyskać wspaniały sos na koniec.
Wysoki lub niski? Możesz gotować tę pieczeń z polędwicy wieprzowej na wysokim lub niskim ogniu. Najważniejszą częścią jest osiągnięcie temperatury wewnętrznej 145F. Nie gotuj go zbytnio poza tym punktem lub twoje mięso zacznie się rozpadać i będzie bardziej poszatkowane niż nadające się do krojenia w plastry.
There you go, friends. Weźcie ten piękny schab i ugotujcie go w wolnowarze na pyszny, łatwy i aromatyczny posiłek dla całej rodziny!
Więcej Wspaniałych Przepisów Keto na Wieprzowinę
Instant Pot Pulled Pork
Tajskie Klopsiki Wieprzowe
Karmelizowana Cebula i Boczek Smothered Pork Chops
Creamy Parmesan Pork Chops
Pork Chops al Pastor
Tak wiele smacznych sposobów na wieprzowinę w wolnowarze. Sprawdź też Slow Cooker Pulled Pork.
Slow Cooker Rosemary Garlic Pork Loin
Składniki
- 3 do 4 funtów schabu wieprzowego bez kości (nie polędwicy!)
- Sól i pieprz
- 1 łyżka oleju z awokado
- 4 ząbki czosnku, pokrojony w plasterki
- 2 łyżki świeżego, posiekanego rozmarynu
- 1/2 szklanki białego wytrawnego wina (lub bulionu z kurczaka)
- 3 łyżki musztardy Dijon
Instrukcje
-
Przyprawić schab solą i pieprzem. Na dużej patelni, na średnim ogniu, rozgrzać olej z awokado, aż będzie lśniący. Dodać pieczeń wieprzową i zrumienić ze wszystkich stron, szczególnie na tłustych częściach. Umieść w wolnowarze (5 kwarty lub większym).
-
Dodaj czosnek na patelnię i gotuj do uzyskania aromatu, około 30 sekund. Dodać rozmaryn i wymieszać do połączenia. Wlać białe wino i zebrać przyrumienione kawałki, a następnie doprowadzić do wrzenia. Wlać soki z patelni na polędwicę wieprzową i nastawić wolnowar na wysoką temperaturę na 3 do 4 godzin lub na niską temperaturę na 6 do 8 godzin. Temperatura wewnętrzna wieprzowiny powinna osiągnąć co najmniej 145F.
-
Pokrój wieprzowinę w cienkie plastry i skrop sosem znajdującym się na dnie garnka. Jeśli chcesz, aby Twój sos był nieco gęstszy, spróbuj wbić około 1/4 do 1/2 łyżki glukomannanu.
-
You can also give the pork loin a last minute browning under your broiler (no more than about 2 to 4 minutes) if you like. Ja stwierdziłam, że nie potrzebuje tego.
Notatki
Nutrition
.