Jestem uczestnikiem programu stowarzyszeniowego Amazon i Airbnb Services LLC, więc zasadniczo zarabiam niewielką prowizję, jeśli użyjesz któregoś z linków partnerskich w tym poście – bez żadnych dodatkowych kosztów dla Ciebie! Dope prawda? A wszystkie pieniądze zarobione z tych linków wracają do fundacji Global Dreamers Foundation, która pomaga sponsorować pierwsze doświadczenia podróżnicze dla młodych dorosłych. Win-win-win!
Moje pięć najlepszych amerykańskich dań: Hamburgery, Pizza (amerykańska), Skrzydełka z kurczaka, Succotash i kanapki Sloppy Joe.
Mogłabym dosłownie jeść każdą z nich każdego dnia i nie znudziłoby mi się to. Są one wpisane w moje DNA. Nie ma nic, co czyni mnie szczęśliwszym niż zobaczenie tych pozycji w menu (ESPECIALLY the happy hour menu heyyooo), a następnie przystąpienie do wypchania mojej twarzy, aż nie będę mógł już jeść.
Więc. Wyobraź sobie moje zaskoczenie, kiedy dowiedziałem się czegoś, co wstrząsnęłoby moim istnieniem na zawsze.
Sloppy Joe’s zostały wynalezione na Kubie.
CO?!?!!??
Zanim jednak do tego przejdę, spójrzmy na innych pretendentów. Istnieją trzy zakłady, które stworzyły „pierwsze” Sloppy Joe. Więc…który z nich NAPRAWDĘ to zrobił?
Kto wymyślił Sloppy Joe?
Teoria 1 – Iowa, USA
Ye Olde Tavern, super mała kawiarnia w Sioux City, Iowa, jest prawdopodobnie bardziej znana i akceptowana jako twórca pysznej kanapki Sloppy Joe. Ye Olde Tavern, otwarta w 1924 roku przez Davida Heglina. Zasadniczo, kanapki były tylko luźne kanapki mielonej wołowiny (że nazwał hamburgery tawerny).
Więc sloppy joe bez sosu pomidorowego. ALE, w latach 30. było wiele miejsc sprzedających kanapki z mięsem na sypko. W 1926 roku otwarto franchisingowy Maid-Rite, również w Iowa. Tam również sprzedawano kanapki z mięsem na sypko. Więc dlaczego Ye Olde Tavern dostaje zasługi? ALLEGEDLY jakiś kucharz w Ye Olde Tavern rzekomo o imieniu Joe rzekomo dodał sos pomidorowy (brak odniesienia do daty tho) do luźnego mięsa kanapki gdzieś w dół linii, tworząc sloppy Joe wiemy dzisiaj.
Teoria 2 – Floryda, USA
Then theres the Sloppy Joe’s Bar w Key West, Floryda. Cóż, tak naprawdę najpierw nazywał się Blind Pig, a potem Silver Slipper. Został otwarty w 1933 roku (*cough* a konkretnie dzień po prohibicji, ale do tego dojdziemy później). Więc, huh. Wczesne lata trzydzieste? Tak. To mniej więcej w tym samym czasie kucharz z Ye Olde Tavern dodałby sos pomidorowy do ich kanapki z mięsem.
Teraz posłuchaj tego. Właściciel Silver Slipper, Joe Russell, został przekonany przez swojego przyjaciela Ernesta Hemingwaya do zmiany nazwy baru na Sloppy Joe’s po barze w Hawanie, który Hemingway uwielbiał. Hemingway miał dosłownie obsesję na punkcie Kuby. Chociaż bar na Florydzie skopiował nazwę, postanowili oficjalnie nadać kanapce nazwę Sloppy Joe.
Teoria 3 – Hawana, Kuba
To prowadzi nas na Kubę. Konkretnie, Hawanę. SZCZEGÓLNIE do oryginalnego baru Sloppy Joe. Właściciel, którego nazwisko jest DOKUMENTOWANE, José Abeal y Otero, otworzył swój bar w latach 1917-1919. Czy ta data wywołuje jakieś możliwości marketingowe? Amerykańska era prohibicji rozpoczęła się w 1920 roku. Oznaczało to, że spragnieni Amerykanie będą ściągać do wybrzeży Kuby w poszukiwaniu szybkiego drinka.
Jednakże wszyscy Amerykanie, którzy chłonęli mojito i daquiris, potrzebowali również jedzenia. José przygotował prostą kanapkę dla swoich klientów. Amerykanie uwielbiają kanapki. Wszyscy, od Hemingwaya, przez Evę Gardner, Franka Sinatrę, po Joe Luisa, odwiedzali ten bar! Musiał upewnić się, że menu komplement napoje, ale również pozostawił je chcąc więcej.
José używane klasyczne kubańskie danie, ropa vieja jako podstawa. Jeśli nie wiesz, ropa vieja jest LITERALNIE wołowina miesza się z pomidorami i przyprawami. Jeśli gotujesz dla setek głodnych Amerykanów, wystarczy zmielić wołowinę i wrzucić ją do gulaszu z pomidorami i przyprawami. Bum. Proste. Zrobione. Innym kubański komfort żywności jest picadillo, który jest mielona wołowina miesza się z kapary, oliwki i rodzynki.
Yeah. Kinda brzmi jak sloppy joe, prawda?
So why sloppy? Nazwa ma sens z niechlujnym daniem. ALE, to było właściwie przezwisko José, ponieważ jego stali klienci (jak Hemingway) lubią dokuczać mu z powodu jego czystości. A wszyscy wiecie, jak Amerykanie uwielbiają anglicyzować imiona wszystkich. On nawet nazwał swój bar po swoim pseudonimie.
Zachodni ludzie próbujący kopiować inne kultury???? Kiedy to się w ogóle dzieje??
Szczerze mówiąc, wersja hawańska wydaje mi się najbardziej konkretna. Zwłaszcza, że odmiana sloppy joe w New Jersey (w Millburn Deli) została zainspirowana po tym, jak lokalny polityk odwiedził Kubę i zasugerował, żeby delikatesy w domu zrobiły swoje własne wersje.
Wyczuwam motyw.
W każdym razie, trzymam się historii z Hawany. Więc jedno z moich ulubionych amerykańskich dań nie było tak naprawdę amerykańskie. No naturalnie, to tylko oznaczało, że musiałem iść zobaczyć ten Sloppy Joe’s Bar w Hawanie dla siebie.
Tak, moim głównym powodem do odwiedzenia Kuby było zjedzenie tej kanapki. Jeśli jesteś tu nowy, hi Im Kay, the Awkward Traveler.
Ludzie mówią, że bar jest w Starej Hawanie, ale dla mnie wydawał się bardziej na granicy Starej i Centralnej. Wystarczy wpisać w google map i na pewno się tam odnajdzie. Albo, po prostu jak każdy lokalny Kubańczyk. They’ll know.
Sloppy Joe’s Bar was actually shut down in 1959 after the Cuban revolution, but then reopened again in 2013. Biuro Historyka Miasta spędziło LATA na renowacji, przywracając bar do życia po pół wieku rozkładu. Powiedziałbym, że zrobili z tym kawał dobrej roboty! Więc yay!!! Chociaż, gdy tylko wszedłem do środka, wyczułem, że coś jest nie tak.
Moje spotkanie z legendarnym lokalem
„Hmmm…” mruknąłem. „Wygląda to na…państwową restaurację…”
Telewizory puszczające reklamy turystyczne i hoteli potwierdziły moje podejrzenia. Restauracja była teraz prowadzona przez firmę turystyczną Habaguanex. Posiadałem pewien sceptycyzm wobec państwowej żywności w Hawanie. Ale byłem na misji, aby spróbować tej kanapki, niezależnie od tego! Poza tym, może będę zaskoczony!
Wnętrze jest nowoczesne, jak na kubańską estetykę w każdym razie, z delikatnymi akcentami vintage i pocztówkami z lat 20-tych. Na ścianach wiszą plakaty celebrytów i polityków, którzy odwiedzili bar w czasach jego świetności. Nie zostałem powitany w drzwiach jak w przyjaznych restauracjach typu paladar (prywatnych właścicieli) w całej Hawanie, więc wybrałem stolik i usiadłem. Było tam kilku innych klientów, którzy, jak przypuszczałem, byli również turystami.
Niemal natychmiast pojawił się kelner i położył przede mną menu. Chociaż ja już wiedziałem na co mam ochotę. Zamówiłem sloppy joe, obvi.
Czekanie też nie było zbyt długie! Wrócił kelner i postawił przede mną MAGNIFICENT BEAST. Prawie się popłakałam, jak pięknie przede mną siedział.
Wgryzłem się w niego jakby to był mój ostatni posiłek na Ziemi.
I to było wspaniałe.
Prawdopodobnie jedna z NAJLEPSZYCH kanapek sloppy joe, jakie kiedykolwiek jadłem w życiu. Oliwki naprawdę podniosły ją na duchu.
Jeśli jesteś w Hawanie, gorąco polecam zatrzymanie się, aby spróbować ORYGINALNEGO Sloppy Joe. Ale na Kubie jest też mnóstwo innego doskonałego jedzenia! I podczas gdy jesteś w Hawanie, rozważ wybranie kilku innych fajnych zajęć z moim podręcznym przewodnikiem po Hawanie!
Czy kiedykolwiek byłeś w Barze Sloppy Joe w Hawanie? W którą z historii pochodzenia wierzysz?