Rzeźnie: The Horrifying Secrets About How Meat is Made

„Gdyby rzeźnie miały szklane ściany, wszyscy bylibyśmy wegetarianami.”

Beatle i wieloletni wegetarianin, Paul McCartney, od wielu lat wypowiada się na rzecz praw zwierząt.

Cytat jest krótki, ale mówi wiele. Ludzie nie chcą znać prawdy.

Większość ludzi, nawet mięsożerców, kocha zwierzęta. Z wyjątkiem rybaków i myśliwych, trudno będzie ci znaleźć kogoś, kto chętnie krzywdzi lub zabija zwierzęta. A nawet jeśli zapytać największy zjadacz mięsa wiesz, czy on lub ona lubi cierpienie zwierząt, będą one prawdopodobnie powiedzieć no.

The disconnect między ludźmi i mięso jest po prostu zdumiewające. Urbanizacja zabrała ludzi z gospodarstw i do miast, gdzie nie mają związku ze zwierzętami.

Ubojnie są trzymane na dystans i nie starają się przyciągać zwiedzających. Podczas gdy niektóre pozwalają na wycieczki, fotografowanie i filmowanie jest generalnie zabronione.

Firmy stojące za przemysłem mięsnym i wielką żywnością wiedzą, że ogół społeczeństwa nie chce mieć nic wspólnego z rzeźniami, tylko z produktami (ubitymi zwierzętami), które z nich wychodzą.

W rzeczywistości, istnieją nawet prawa w niektórych miejscach, które chronią firmy w ich misji, aby utrzymać jak najwięcej tajemnic, jak to możliwe. Te firmy walczyły, aby przejść to, co jest znane jako ag-gag prawa, które będą karać tych, którzy chcą ujawnić okropności w murach rzeźni i na farmach fabrycznych.

Istnieje ponad 2500 rzeźni w USA

To średnio 50 na stan.

To zdanie jest pisane 19 stycznia 2019 roku. W Stanach Zjednoczonych, w niecałe trzy tygodnie nowego roku, w rzeźniach zabito już ponad 400 milionów zwierząt lądowych.

Do końca roku liczba ta wyniesie ponad osiem miliardów zwierząt lądowych tylko w Stanach Zjednoczonych i ponad 55 miliardów łącznie ze zwierzętami morskimi.

To jest liczba wszystkich czujących istot, które zostały zabite w ciągu pierwszych 19 dni 2019 roku.

Który stan zabija najwięcej zwierząt na mięso?

Nebraska zabija więcej zwierząt niż jakikolwiek inny stan w USA. Około 11,5 miliarda funtów (5,2 miliarda kilogramów) zamordowanych zwierząt wychodzi z Nebraski każdego roku. Stanowi to około 8,7% amerykańskiej podaży ubitego mięsa.

Blisko za Nebraską znajdują się Teksas i Karolina Północna.

Ale żaden stan nie jest wolny od winy. Rzeźnie znajdują się na mapie Stanów Zjednoczonych i krajów na całym świecie.

Co to jest rzeźnia?

Rzeźnia jest wysoce wydajnym obiektem, w którym zwierzęta są zabijane w celu pozyskania ich mięsa do spożycia przez ludzi.

Ubojnie były kiedyś znacznie mniejsze, z mniejszą liczbą przepisów i wydajnością. Zanim rewolucja przemysłowa zaczęła pustoszyć obszary wiejskie na rzecz wysoko zaludnionych miast, wiele małych gospodarstw ubijało swoje własne zwierzęta. Następnie sprzedawali swoje mięso ludziom, których znali w swoich społecznościach.

Jak więcej ludzi zalało miasta, popyt na mięso wzrósł i w miastach zaczęły się otwierać rzeźnie.

Głównym problemem z tym, jednak, było zdrowie i obawy sanitarne. Trzymanie i ubój zwierząt tak blisko miejsca, w którym żyło tak wielu ludzi, wywoływało oburzenie.

Nowe prawa pojawiły się i rzeźnie zaczęły rozprzestrzeniać się na peryferiach, poza zasięgiem wzroku i umysłu.

Kombinacja rzeźni coraz bardziej opustoszałych i urbanizacja społeczeństwa rozpoczęła to, co teraz stało się ogromnym rozłączeniem między ludźmi a ich jedzeniem.

Ta rozłączność jest dokładnie tym, czego chce przemysł mięsny, ponieważ sprawia, że ich konsumenci są bardziej skłonni do jedzenia mięsa i nie myślą o produktach jako o ubitych zwierzętach.

Prawa istnieją, aby chronić zwierzęta: But What Really Goes On Inside Slaughterhouses?

Większość tego, co wiemy z wnętrza rzeźni pochodzi z tajnych nagrań wideo i byłych pracowników rzeźni.

Pomimo, że wiele rzeźni dystansuje się od innych, przyłapanych na nagraniu wideo na znęcaniu się nad zwierzętami i ich torturowaniu, końcowy rezultat w każdej rzeźni na świecie jest taki sam. Zwierzęta są zabijane tak szybko i skutecznie, jak to tylko możliwe.

W rzeźni, krowy nie są krowami, świnie nie są świniami, a kurczaki nie są kurczakami. Są towarami, które muszą być szybko pocięte na żywność, która w końcu trafi do konsumenta.

Nie są to czujące istoty: są to produkty.

Zwierzęta są brutalnie bite w rzeźniach

Każdy widział nagłówki gazet. Większość ludzi nie chce jednak oglądać materiałów filmowych.

To się dzieje cały czas. Aktywiści infiltrują rzeźnie i nagrywają okropności, które dzieją się za kulisami.

Po prostu wyszukiwanie „znęcanie się nad zwierzętami w rzeźniach” przyniesie dziesiątki tysięcy wyników wyszukiwania w Google News.

Co gorsza, organy zarządzające i osoby odpowiedzialne za wdrażanie zasad i przepisów do tych nadużyć będą zazwyczaj przymykać oko na to, co dzieje się wewnątrz.

Zwykle standardowy protokół w Stanach Zjednoczonych wydany przez USDA (Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych) jest to, co nazywa się Memorandum of Interview. Jest to w zasadzie wymyślne wyrażenie dla czegoś, co jest mniej niż policzek na nadgarstku. Nie ma żadnych grzywien, nikt nie traci pracy, operacje i biznes nadal działa jak zwykle.

Pistolety ogłuszające i paralizatory są używane by zmusić bydło do ruchu

Ponieważ pracownicy rzeźni pracują w kierunku jak najbardziej wydajnego miejsca pracy, przyjmują okrutne sposoby by przyspieszyć rzeczy.

A kiedy masz do czynienia z tysiącami krów lub świń, które muszą być szybko ubite, ostatnią rzeczą jaką chcą jest wąskie gardło, kiedy zwierzęta są prowadzone na nieuchronną śmierć.

Pracownicy rzeźni używają paralizatorów i kijów do bydła, aby szokować i bić swoje zwierzęta w uległość. Jeśli krowa chodzi zbyt wolno lub świnia próbuje uciec, pracownicy szokują zwierzęta, aby zmusić je do posłuszeństwa.

Zwierzęta są torturowane i maltretowane w rzeźniach

Od znakowania uszu i krojenia ich w celu identyfikacji do strzelania zwierzętom w twarz, zakres okrucieństwa istniejącego w rzeźniach jest ogromny i zły poza wyobraźnią.

Napisy filmowe z ukrytych kamer pokazują pracowników kopiących, uderzających i rozbijających zwierzęta o ściany. Zwierzęta są wiązane łańcuchami i przeciągane przez rzeźnie i bite narzędziami od bydlęcych drągów po łopaty.

Zanim jeszcze dotrą do rzeźni, są pakowane do ciężarówek i przewożone na duże odległości. Te zwierzęta boją się o swoje życie na tych ciężarówkach i są nawet przypadki świń skaczących z ciężarówek na autostrady, próbując uciec przed swoim nieszczęsnym losem.

Nawet w mitycznych przypadkach „humanitarnych” rzeźni, jest szalone nadużycie i złe traktowanie zwierząt.

Słynny przypadek Agripocessors tylko pokazuje, że etykietowanie zabijania czujących istot jako humanitarne jest niczym więcej niż marketingiem i kłamstwami.

Agriprocessors była największą na świecie koszerną rzeźnią glatt, która została ostatecznie zamknięta po latach szokujących przypadków nadużyć. Koszerne rzeźnie mają na celu zminimalizowanie cierpienia zwierząt i zapewnienie najbardziej „humanitarnego” doświadczenia, jakie jest możliwe.

PETA spędziła lata badając Agriprocessers i niektóre z ich notatek z dochodzenia są niezwykle trudne do odczytania.

Warunki w rzeźniach są straszne

Każdy aspekt rzeźni wydaje się być wzięty ze strony dystopijnego dzieła fikcji.

Big ag i przemysł spożywczy skupiają się tylko na czerpaniu zysków ze zwierząt i ludzkim uzależnieniu od mięsa. Całkowicie zlekceważyli zwierzęta jako istoty czujące.

Kiedy zwierzę jest postrzegane jako produkt, a nie żywa istota, pomysł traktowania go w sposób humanitarny po prostu przestaje istnieć. Niektóre rzeźnie będą wytykać palcami i mówić, że są inne. Jednak ważne jest, aby pamiętać, że nie ma na świecie ani jednej rzeźni, która nie miałaby na rękach rzeki krwi.

Animals Aren’t The Only Ones Affected, So Are The Workers

Poza niewyobrażalnym cierpieniem, które ma miejsce w umysłach miliardów zwierząt każdego roku, pracownicy rzeźni są również dotknięci przez pracę, którą wykonują.

Pracownicy rzeźni nie obudzili się pewnego dnia z chęcią brutalnego zabijania krów i świń.

Firmy spożywcze mają tendencję do otwierania rzeźni na obszarach wiejskich, gdzie jest niewiele możliwości pracy dla miejscowej ludności.

I podczas gdy większość ludzi z radością wybrałaby jakąkolwiek inną pracę poza pracą na linii uboju w rzeźni, wielu nie ma wyboru i musi zapewnić byt swoim rodzinom.

Choć dla większości ludzi łatwo jest powiedzieć, że nigdy nie wzięliby udziału w czymś tak okrutnym jak praca w rzeźni, to naiwnością jest próbować zrozumieć sytuację każdego człowieka z daleka.

People are Never Exposed to This Kind of Brutality Before

Pracownicy rzeźni są zazwyczaj w dla rude przebudzenie, kiedy zaczynają nową pracę.

Wielu pracowników rzeźni opisuje zbędną pracę jako odrętwiającą i traumatyzującą. Próbują oni zablokować jak najwięcej, ponieważ stają się całkowicie znieczuleni na rzeczywistość, z którą stykają się w każdej chwili podczas pracy.

W mrożącym krew w żyłach op-edzie napisanym przez byłego (i anonimowego) pracownika rzeźni, mówią, że on/ona wciąż ma „myśli samobójcze z cechu. Teraz wciąż o tym śnię i nie mogę patrzeć na martwe zwierzęta zapakowane w supermarkecie.”

Większość rzeźni działa 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. Raport opublikowany przez Oxfam wykazał, że wielu pracownikom w największych firmach spożywczych odmawiano przerw w pracy. Niektórzy pracownicy posunęli się nawet do noszenia pieluch podczas pracy, ponieważ nie wolno im było nawet korzystać z łazienek podczas zmiany.

Oprócz okrutnych warunków pracy, pracownicy rzeźni otrzymują bardzo niskie wynagrodzenie. Według danych Bureau of Labor Statistics, w samych Stanach Zjednoczonych w rzeźniach pracuje pół miliona osób. Przeciętny pracownik zarabia około 12 dolarów na godzinę i mniej niż 28 000 dolarów rocznie przed opodatkowaniem. Biorąc pod uwagę psychologiczną i fizyczną traumę tego rodzaju pracy, rekompensata jest niska i pozostawia pracowników mniej skłonnych i zmotywowanych do dobrego traktowania zwierząt.

Połącz okropności, z którymi stykają się ci pracownicy na co dzień z presją szybkiego tempa, chaotycznego środowiska pracy. Nic dziwnego, że wielu pracowników rzeźni wychodzi z tego z poważnymi uszkodzeniami psychicznymi.

Psychological Trauma and PTSD in Slaughterhouse Workers

Poza ryzykiem poważnych obrażeń fizycznych i niską płacą, pracownicy rzeźni cierpią również na ekstremalne urazy psychiczne związane z ich pracą.

Według PTSD Journal, pracownicy rzeźni są szkoleni i „zatrudniani do zabijania zwierząt, takich jak świnie i krowy, które są w dużej mierze łagodnymi stworzeniami”. Wykonywanie tej czynności wymaga od pracowników odcięcia się od tego, co robią i od stojącego przed nimi stworzenia. Ten emocjonalny dysonans może prowadzić do takich konsekwencji jak przemoc domowa, wycofanie społeczne, niepokój, nadużywanie narkotyków i alkoholu oraz PTSD.”

Na początku lat 2000, przemysł mięsny w Wielkiej Brytanii został mocno dotknięty przez pryszczycę. Wielu pracowników straciło pracę, ale niektórzy otrzymali dodatkowe wynagrodzenie, aby wejść i zabić jak najwięcej zwierząt, jak to możliwe. Musieli oni spróbować pozbyć się choroby, która szybko rozprzestrzeniała się wśród zwierząt.

Jeden z pracowników, „Brad”, opowiedział VICE o swoim doświadczeniu jako pracownik rzeźni. „Zabijałeś od 300 do 400 krów dziennie, przez całe tygodnie. Byłem ładowaczem, więc ładowałem ciała na ogień, co jest jedynym sposobem na zabicie choroby. W powietrzu unosiły się stosy płonących ciał, wielki czarny, kwaśny dym i zapach grilla. Trzeba było ciągle podchodzić, aby upewnić się, że ciała nadal się palą. Większości się to nie udawało; kończyli z płaczem i musieli odejść.”

Jak powstrzymać to brutalne znęcanie się?

Istnieje wiele różnych sposobów, dzięki którym możemy aktywnie zmniejszyć liczbę zwierząt zabijanych w rzeźniach.

Wiele z tych sposobów, dzięki którym możemy zakończyć nadużycia, zajmuje dużo czasu. To może zniechęcić większość ludzi chcących dokonać szybkich zmian w systemie.

Istnieje wiele przypadków, w których byli pracownicy rzeźni stają się weganami i aktywistami praw zwierząt, co pomaga otworzyć ludziom oczy na okrucieństwa, których doświadczyli.

Przejście na weganizm w celu zmniejszenia liczby zgonów w rzeźniach

Choć przejście na weganizm jest idealnym sposobem na zakończenie cierpienia zwierząt, nie jest realistyczne myślenie, że wszyscy ludzie po prostu przejdą na weganizm.

Ludzkie nawyki są niezwykle trudne do przełamania. I chociaż jedzenie mięsa stało się ludzkim nawykiem, to w rzeczywistości jest to coś znacznie więcej niż tylko to. To nie jest jak pękanie knykci czy obgryzanie paznokci.

Jedzenie mięsa jest kulturowe. To jest coś, co ludzie robili przez niezliczone pokolenia, nawet jeśli nie musimy już tego robić.

Tradycyjny i kulturowy aspekt jedzenia mięsa jest zakorzeniony w ludzkim zachowaniu. Proszenie większości ludzi, aby przestali, byłoby jak proszenie osoby religijnej, aby przestała mieć wiarę.

Nie każdy przejdzie na weganizm. Ważne jest, abyśmy to zrozumieli, abyśmy nie odtrącali ludzi. Chcemy, aby spróbowali innych opcji, które mogą doprowadzić do potencjalnego zakończenia hodowli i cierpienia zwierząt. Nie chcemy podziału.

Technologia, innowacje, mięso pochodzenia roślinnego i czyste mięso

Wiele osób stawia na technologię i innowacyjne rozwiązania, które pomogą zakończyć hodowlę zwierząt raz na zawsze.

The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists Are Building an Animal-Free Food System to fenomenalna książka autorstwa Jacy Reese.

Reese wprowadza czytelnika w otwierającą oczy podróż o tym, jak mentalność Doliny Krzemowej może zmienić nasz system żywnościowy.

Firmy takie jak Beyond Meat i Impossible Foods są liderami w tworzeniu produktów „mięsnych”, które pochodzą z roślin, ale smakują jak prawdziwe. Ich rynek docelowy nie składa się z wegan (choć oni również odnoszą duże korzyści). Mięsożercy są ich celem.

Poza firmami produkującymi mięso na bazie roślin, istnieje również czyste mięso, które może pomóc zakończyć hodowlę zwierząt w sposób, jaki znamy dzisiaj. Czyste mięso to tak naprawdę mięso. Firmy takie jak Memphis Meats pracują przez całą dobę, aby stworzyć mięso, które jest identyczne z tym, które ludzie na całym świecie jedzą dzisiaj. Jedyna różnica polega na tym, że jest ono tworzone w laboratorium przy użyciu komórek zwierzęcych, a nie z rzeźni, która zabija zwierzęta hodowane w fabrykach.

Ruch czystego mięsa może pomóc napędzić znacznie więcej ludzi w kierunku diety opartej na roślinach. W tym samym czasie ludzie są w stanie zaspokoić swoje stare nawyki, które są trudne do kopnięcia.

Konkluzja

Jest bardzo prawdopodobne, że przyszłe pokolenia spojrzą wstecz na rzeźnie i potrząsną głowami.

Rzeźnie ewoluowały w wydajne maszyny, które służą jednemu celowi i tylko jednemu celowi. Są one zaprojektowane tak, aby zabić jak najwięcej zwierząt tak szybko, jak to możliwe.

Ubojnie nigdzie się nie wybierają w przewidywalnej przyszłości. Ale firmy na całym świecie pracują bez wytchnienia, aby upewnić się, że w końcu zamkną swoje drzwi na dobre.

Biliony dolarów są inwestowane w nowe sposoby tworzenia żywności. To odciągnie zjadaczy mięsa od status quo i do nowego świata, który jest bardziej humanitarny. Musimy traktować zwierzęta z miłością i szacunkiem, na które zasługują.

Co sądzicie o rzeźniach? Co robisz, aby pomóc zapewnić, że ich czas jest ograniczony?

.