Pewnego dnia pod wpływem impulsu dokonałam zakupu… jednego z tych małych opakowań meksykańskiej mieszanki gorącego kakao. Ciągle mam ochotę na gorące kakao o tej porze roku, więc pomyślałam, że spróbuję tego meksykańskiego gorącego kakao. Wiedziałam już, że lubię połączenie czekolady i chilli, więc pomyślałam, że to będzie strzał w dziesiątkę. Niestety, było mniej niż imponujące. Dużo mniej. Jak zwykle pomyślałam: „Mogę to zrobić lepiej!”. Więc zrobiłem własne Pikantne Gorące Kakao. I to jest dobre. REAL good.
Moja wersja, choć niewiarygodnie prosta, naprawdę WOW-ed mnie. Poważnie. Wiem, że powinno się do tego używać naprawdę wysokiej jakości kakao i wysokiej jakości przypraw, ale ja po prostu użyłam moich podstawowych produktów ze spiżarni i otrzymałam naprawdę bogate kakao z miłym ziemistym i pikantnym kopem. I don’t think I can ever go back to plain hot cocoa again.
Spicy Hot Cocoa
Chocolate and Chiles, An Ancient Combo
Adding a little spicy kick to chocolate is nothing new. W rzeczywistości, sięga to starożytnych cywilizacji Ameryki Środkowej, skąd pochodzi czekolada. Cywilizacje Majów i Azteków piły niesłodzony, gorzki napój czekoladowy, który często był aromatyzowany chili. Do dziś można znaleźć przepisy na autentyczny napój „xocoatl”.
Jak smakuje to pikantne gorące kakao?
Cynamon w tym kakao dodaje trochę głębi, ziemistości i ciepła, którego nie ma zwykłe gorące kakao. Dzięki melasie zawartej w brązowym cukrze, smak jest nieco bogatszy niż kakao słodzone białym cukrem. Szczypta pieprzu cayenne zapewnia odpowiednią dawkę pieczenia w tylnej części gardła, która sprawi, że będziesz chichotać z radości. Ta rzecz jest awesome.
Just uczciwe ostrzeżenie – przyprawy nie całkowicie rozpuścić w mleku, ponieważ, cóż, nie są rozpuszczalne. Na dnie kubka będzie więc trochę osadu. Jeśli pijesz kawę z prasy francuskiej, nie będzie ci to przeszkadzać.
Zrób dużą porcję na prezenty
Chcesz zrobić garść tej mieszanki, aby dać ją w prezencie? Oto ilości potrzebne do przygotowania 2 filiżanek mieszanki kakaowej:
- 1 filiżanka niesłodzonego kakao w proszku
- 1 filiżanka brązowego cukru
- 4 łyżeczki cynamonu
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
Użyj 2 łyżek mieszanki kakaowej na 8 uncji gorącego mleka.
To Pikantne Gorące Kakao jest naprawdę dobre z bitą śmietaną. Sprawdź mój tutorial, jak zrobić domową bitą śmietanę (zajmuje to tylko 5 minut)!
Can I Use Non-Dairy Milk?
Yes, absolutely! Myślę, że mleko migdałowe, sojowe, kokosowe lub owsiane świetnie sprawdziłoby się w tym przepisie!
Print Recipe Grocery List Favorites
Spicy Hot Cocoa
Składniki
- 1 Tbsp niesłodzone kakao w proszku ($0.04)
- 1 Tbsp brązowy cukier ($0.02)
- 1/4 tsp cynamon ($0.02)
- 1/16 tsp pieprz cayenne ($0.01)
- 8 oz mleka (2% tłuszczu lub więcej) ($0.25)
Instrukcje
-
W małej misce, wymieszać razem kakao w proszku, brązowy cukier, cynamon i cayenne.
-
Podgrzać mleko do gorącego, ale nie wrzącego. (Podgrzewać w małym rondelku na średnim ogniu, często mieszając, lub w mikrofalówce przez około 1,5 – 2 minuty).
-
Gdy mleko jest już gorące, wbić kakao i przyprawy. Pij. Bądź szczęśliwy.
Zobacz jak obliczamy koszty przepisu tutaj.
Odżywianie
Wartości odżywcze są tylko szacunkowe. Zobacz nasze pełne zrzeczenie się odpowiedzialności za wartości odżywcze tutaj. Powyższa sekcja dotycząca sprzętu zawiera linki partnerskie do produktów, których używamy i które uwielbiamy. Jako Amazon Associate zarabiam na kwalifikujących się zakupach.
Scroll down for the step by step photos!
How to Make Spicy Hot Cocoa – Step By Step Photos
To jest wszystko, co jest potrzebne, aby zabrać kakao z „yum” do „warm fuzzies all over”: 1 łyżka niesłodzonego kakao w proszku, 1 łyżka brązowego cukru, 1/4 łyżeczki cynamonu i 1/16 łyżeczki pieprzu cayenne. Aby zmierzyć pieprz cayenne, po prostu wypełniłem moją 1/8 łyżki miarki do połowy drogi. Jeśli jesteś wrażliwy na ostre przyprawy, spróbuj najpierw dodać szczyptę pieprzu cayenne… szczypta to prawdopodobnie 1/32. Oczywiście, to tylko przypuszczenie.
Nie musisz mieszać przypraw i cukru razem przed dodaniem ich do mleka, ale uważam, że w ten sposób jest to nieco łatwiejsze. To nadal będzie trochę grudki z powodu wilgoci w brązowym cukrze.
Podgrzej 8oz. mleka na średnio-niskim ogniu, mieszając często, aż do gorąca. Lub, możesz po prostu użyć mikrofalówki (1.5-2 minuty jest zazwyczaj dobre).
Jak już będzie gorące, ubij wymieszane kakao i przyprawy do mleka.
Whiskamy, aż wszystko będzie całkiem dobrze połączone. Prawdopodobnie na dnie będzie trochę osadu, ale nie będzie to duża ilość.
Wlej Pikantne Gorące Kakao do kubka i ciesz się!
To Pikantne Gorące Kakao jest ULTIMATE rozgrzewaczem duszy.