Miękkie, soczyste kawałki błyskawicznie smażonej wołowiny są pokryte lepkim, pikantnym sosem mongolskim, który jest doprawiony chili dla tego ognistego kopa, imbirem, czosnkiem dla aromatu i brązowym cukrem, aby to wszystko zrównoważyć. To danie jest idealnym posiłkiem na weekend, ponieważ jest gotowane w 20 minut.
Mongolska wołowina jest serwowana w chińskich restauracjach i jest szczególnie bardzo popularna w P.F Chang’s. Nie ma żadnego podobieństwa do kuchni mongolskiej. Nazwa została zaczerpnięta z mongolskiego dania z grilla, które pochodzi z Tajwanu.
Chińskie dania są tak szybkie i łatwe. A to jest najszybsze z nich wszystkich, ponieważ nie będziesz siekać wielu warzyw. Zdecydowanie możesz dodać do tego stronę z warzywami smażonymi w stir-fried. Gotowane na parze brokuły są często podawane z pikantną wołowiną mongolską.
I muszę powiedzieć, że to jest NAJLEPSZA wołowina mongolska tam na zewnątrz. Poważnie! Nie jest ani za słodka, ani za ostra. Smaki są odważne, ale doskonale wyważone. Chrupiące, delikatne kawałki wołowiny połączone z pikantnym, słodko-słonym sosem, który ma gęstą, kleistą konsystencję to uzależniające połączenie. Musicie spróbować i wrzucić swoje opinie w pole komentarza.
- Welwetowanie wołowiny
- Jak zrobić sos mongolski
- Tips To Make Spicy Mongolian Beef
- Co podawać z wołowiną mongolską
- How To Make Mongolian Beef Saucy
- Can You Skip The Chili
- Watch How To Make It
- Other Chinese Dishes
- Pikantna wołowina mongolska
- Składniki 1x2x3x
- Sos mongolski
- Cornflour Slurry
- Instrukcje
- Przypisy
- Nutrition
Welwetowanie wołowiny
„Aksamitowanie” to chińska technika gotowania używana do utrzymania mięsa w stanie delikatnym i soczystym. Po zamarynowaniu, wołowina jest smażona w gorącym oleju, aby zatrzymać wilgoć. Oto składniki potrzebne do marynaty do wołowiny:
- Sos sojowy
- Sól
- Mąka kukurydziana (Cornstarch w USA)
Jak zrobić sos mongolski
Połącz następujące składniki w misce i przygotuj sos przed rozpoczęciem gotowania:
- Wszechstronny sos sojowy
- Ciemny sos sojowy
- Cukier brązowy
- Rosół z kurczaka
- Olej sezamowy
Tips To Make Spicy Mongolian Beef
- Użyj steku z boczku, polędwicę lub filet. Każdy kawałek wołowiny używany do szybkiego gotowania sprawdzi się tutaj. Użyj podcięcia, jeśli jesteś w Pakistanie.
- Pokrój cienkie ¼-calowe (0.5cm) kawałki wołowiny w poprzek ziarna. Jeśli krojenie sprawia ci trudność, włóż kawałek wołowiny do zamrażarki na 15-20 minut. Przeczytaj więcej o tym, jak i dlaczego należy kroić mięso w poprzek włókien.
- Smaż na rozgrzanym oleju i gotuj partiami. Nie doprowadzaj do przepełnienia. Jeśli wołowina zacznie puszczać dużo soków, stanie się twarda.
- Mąka kukurydziana/skrobia kukurydziana sprawia, że wołowina jest delikatna od wewnątrz i chrupiąca z zewnątrz.
Co podawać z wołowiną mongolską
Podawaj ją z ryżem na parze, chińskim ryżem smażonym z jajkiem lub nawet na zwykłym smażonym makaronie. Możesz też dodać stronę z gotowanymi na parze lub smażonymi w mieszance warzywami.
How To Make Mongolian Beef Saucy
Dodaj 1 do 2 filiżanek bulionu z kurczaka, aby uzyskać saucier Mongolian Beef i zagęść zawiesiną z mąki kukurydzianej. Podwój ilość mąki kukurydzianej, jeśli Twój sos jest rzadki.
Can You Skip The Chili
Absolutnie! Jeżeli ty no lubisz pikantnego jedzenie czujesz swobodnie zmniejszać kwotę chili lub całkowicie pomijać je. You will still love the flavours in this Mongolian Beef
Watch How To Make It
Other Chinese Dishes
- Kung Pao Chicken
- Chiński Kurczak w Sosie Czosnkowym
- Chiński Kurczak Chili Dry
- Kurczak Manchurian
Zostańmy w kontakcie! Śledź mnie na Instagramie, Facebooku i Pintereście, aby uzyskać najnowsze aktualizacje. I zasubskrybuj mój kanał YouTube, aby uzyskać przepisy wideo.
Pikantna wołowina mongolska
Drukuj Pin
Składniki 1x2x3x
- 500 g wołowiny pokrojonej w ¼ cala (0.5 cm) kawałki
- 1 łyżka uniwersalnego sosu sojowego
- ½ łyżeczki lub do smaku sól
- ¼ szklanki mąki kukurydzianej zob. uwagi
- ¼ szklanki oleju roślinnego
- 2-.3 ząbki czosnku mielonego
- 1 łyżka imbiru mielonego
- 6-8 suszonych czerwonych chili
- 1-2 łyżki czerwonych płatków chili
- 2 cebule dymki zielona część pokroić na 1 cal (2.5cm) kawałki
Sos mongolski
- 3 łyżki uniwersalnego sosu sojowego
- 1 łyżka ciemnego sosu sojowego
- 3-.4 łyżki brązowego cukru
- ½ szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka oleju sezamowego
Cornflour Slurry
- 1 łyżka mąki kukurydzianej zob. uwagi
- 2 łyżki wody
Instrukcje
-
Dodaj sos sojowy i sól do wołowiny i pozostaw na 10 minut.
-
Następnie obtoczyć w skrobi kukurydzianej i pozostawić na dodatkowe 15 minut.
-
Rozgrzać olej w woku lub dużej patelni. Na dużym ogniu dodaj połowę wołowiny i smaż, aż brzegi zaczną się brązowić. Zdjąć z patelni i odstawić na bok. Powtórzyć dla pozostałej wołowiny.
-
Zostawić około 2 łyżki oleju na tej samej patelni i dodać imbir, czosnek, suszone czerwone chili i płatki chili. Smażyć przez 2 minuty.
-
Wlać sos i doprowadzić do wrzenia. Następnie stopniowo dodawać mąkę kukurydzianą ciągle mieszając.
-
Gdy sos zgęstnieje wrzucić usmażoną wołowinę.
-
Wyłączyć ogień i wmieszać zieloną cebulkę.
-
Posypać dodatkowymi płatkami chili i podawać z ryżem.
Przypisy
-
Użyj steku z flanki, polędwicy lub fileta i pokrój cienkie plastry w poprzek ziarna.
- Jeśli nie jesz/lubisz wołowiny, możesz użyć kurczaka. To danie nadal będzie smakować niesamowicie.
- Mąka kukurydziana w Europie/UK jest nazywana skrobią kukurydzianą w USA.
-
Jeśli nie masz pod ręką bulionu z kurczaka, rozpuść pół kostki rosołowej z kurczaka w ½ szklanki wody.
- Omituj lub zredukuj chili w zależności od tego, jak sobie życzysz.
Nutrition
Share the post!
.