Z końcem lata i nadejściem zimnej pogody, mam tendencję do przenoszenia mojego gotowania do domu i zmniejszania ilości, którą grilluję lub wędzę i piekę jedzenie w piekarniku o wiele więcej. Pieczenie polędwicy wieprzowej jest wspólne danie w naszym domu, ponieważ jest to ekonomiczne cięcia mięsa i ładne i chude. Plus to jest wszechstronny i może być przyprawione w tak wielu różnych sposobów!
Jak piec polędwicę wieprzową nie może być łatwiejsze i to jest tak przetargu, soczyste i pyszne. Mam ładną patelnię, więc zazwyczaj piekę garść warzyw wraz z kilkoma polędwicami wieprzowymi. Ten przepis jest wystarczający, aby nakarmić dużą rodzinę lub ładny rozmiar kolacji 6 do 8 people.
I love my roasted vegetables to the point where they are very soft and caramelized. Ponieważ warzywa pieką się dłużej niż wieprzowina, piekę je najpierw, zanim dodam polędwicę.
Podczas siekania warzyw, upewnij się, że pokroiłeś je na równej wielkości kawałki. Dzięki temu wszystkie będą gotowane w tym samym tempie.
Rozłóż pokrojone warzywa w naczyniu do zapiekania i skrop oliwą. Jeśli chcesz, możesz również posypać warzywa odrobiną soli i pieprzu.
Umieść brytfannę w piekarniku nagrzanym do 400F. Piecz warzywa przez około 30-35 minut, lub do momentu aż zaczną być miękkie.
W czasie gdy warzywa są w piekarniku, przygotuj polędwicę wieprzową. Odetnij mięso z nadmiaru tłuszczu i odetnij błonę, aby łatwiej się kroiło po ugotowaniu.
Zmieszaj razem składniki na przyprawę i natrzyj nią polędwicę wieprzową.
Wyjmij brytfannę z piekarnika i przesuń warzywa, aby zrobić dwa wgłębienia na polędwiczki wieprzowe.
Umieść polędwiczki wieprzowe w brytfannie. Upewnij się, że polędwiczki wieprzowe nie dotykają się wzajemnie, ponieważ wpłynęłoby to na czas pieczenia.
Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż polędwiczki wieprzowe osiągną temperaturę wewnętrzną 145F w najtłustszej części mięsa. Zwykle zajmuje to około 25 minut.
Użyj dużego półmiska do serwowania. Upieczone warzywa ułożyć w duże stosy w kilku częściach półmiska. Pokrój polędwicę wieprzową na plastry i ułóż mięso na środku półmiska.
Pieczona polędwica wieprzowa z pieczonymi warzywami
Drukuj
Ingredients
- 2 polędwiczki wieprzowe
- 2 średnie cebule , posiekane
- 5 średnich marchewek , obrane i posiekane
- 4 średnie ziemniaki , posiekane
- 2 bakłażany azjatyckie (lub 1 standardowy bakłażan) , posiekane
- 10 grzybów , przepołowione
- 4 łyżki oleju
- 6 ząbków czosnku , mielony
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka czarnego pieprzu
- 1 łyżka oregano
- 2 łyżki papryki
Instrukcje
-
Przygotować piekarnik do 400F.
-
Rozłóż upieczone warzywa równomiernie na dnie brytfanny. Skropić warzywa oliwą.
-
Piec warzywa przez 30-35 minut lub do momentu, gdy warzywa zaczną mięknąć.
-
Odciąć polędwicę wieprzową z nadmiaru tłuszczu i błon.
-
Przygotować przyprawy mieszając razem mielony czosnek, sól, czarny pieprz, oregano i paprykę. Natrzeć polędwicę wieprzową.
-
Przesunąć warzywa na środek, aby zrobić miejsce na polędwicę wieprzową. Połóż polędwiczkę wieprzową w oczyszczonym obszarze, upewniając się, że polędwiczki nie dotykają się nawzajem.
-
Włóż z powrotem do piekarnika i piecz, aż polędwiczka wieprzowa będzie ugotowana i osiągnie wewnętrzną temperaturę 145F, około 25 minut.
-
Jeśli chcesz, udekoruj mieloną świeżą pietruszką.
-
Podawaj.
Składniki odżywcze
Porcja:
Nutrition Disclaimer
.