Nowe odmiany czereśni preriowych robią wrażenie

Nowe odmiany czereśni „preriowych” z programu hodowli owoców dr Boba Borsa z Uniwersytetu Saskatchewan jeszcze nie wdarły się na naprawdę duże obszary produkcyjne, ale mają znaczący wpływ na lokalną produkcję.

„Lokalni hodowcy dostają dobre pieniądze za wiśnie – 5, a nawet 10 dolarów za litrowe pudełko”, powiedział.

Częścią jego misji jest dostarczanie lokalnie uprawianych owoców na obszarze, który jest zbyt zimny dla komercyjnych sadów i winnic. Ale tak naprawdę chciałby wprowadzić swoje wyjątkowe czereśnie do większego świata produkcji komercyjnej, w Ameryce Północnej i w Europie.

Sześć nazwanych odmian z serii Romance i kilka jeszcze nie wydanych zostało posadzonych w Michigan w Clarksville Experiment Station, dołączając do kolekcji odmian obserwowanych przez hodowcę czereśni Michigan State University Dr. Amy Iezzoni.

Ale czereśnie preriowe napotykają na pewne przeszkody, jeśli mają zdobyć serca komercyjnych hodowców czereśni.

Po pierwsze, czereśnie nie są jak Montmorency, dominująca odmiana czereśni uprawiana komercyjnie w Michigan i kilku innych stanach-Washington, Nowy Jork, Pensylwania, Wisconsin, Utah, i Oregon- a także w Ontario. Ta odmiana ma jasny miąższ i jasnoczerwoną skórkę i jest dość cierpka.

Czereśnie z programu Borsa powstały w wyniku krzyżowania odmian europejskich, które są słodsze amd mają ciemnoczerwoną skórkę i miąższ, oraz odmian z Azji Środkowej, wybranych ze względu na ich zimotrwałość. W jego rejonie Kanady, w okolicach Saskatoon, temperatury zimą spadają poniżej -40˚F przez pięć do dziesięciu nocy w roku, powiedział Bors. Jednego roku temperatura spadła do -52˚F, a rutynowo osiąga -20˚F. Bors jest prawie pewien, że odmiany nie ucierpią podczas zimy w innych miejscach.

Jeszcze ocenia jak dobrze przetrwają wiosenne przymrozki. „Pogoda zmienia się tutaj z zimnej na ciepłą dość szybko,” powiedział. „Mamy mniej późnych wiosennych przymrozków niż Michigan.”

Ciemniejsze, słodsze

W Michigan, plantatorzy wykazali pewne zainteresowanie uprawą ciemnoczerwonych odmian i posadzili węgierską odmianę o nazwie Balaton. Jednak ta odmiana była nękana niskimi plonami spowodowanymi przez słabe zapylenie, problem, który jeszcze nie został rozwiązany.

Jak przemysł wiśniowy odchodzi od deserów i nadzienia do ciast w kierunku produktów suszonych i soków, Bors uważa, że wiśnie z Saskatchewan będą atrakcyjne, ponieważ są słodsze i ciemniejsze. Podczas gdy czereśnie Montmorency mają Brix około 14, czereśnie Romance w programie Bors’a mają co najmniej 16. Najsłodsza z nich, Crimson Passion, może osiągnąć 25 Brix przy pełnej dojrzałości.

Zbiór maszynowy

Bors uważa, że jego czereśnie mogą znaleźć lepszą niszę w Europie.

To jest próbowane w Michigan. W zeszłym roku jeden z producentów użył kombajnu do zbioru jagód z drzew Montmorency, które zostały przycięte do krótszego, bardziej krzaczastego kształtu i posadzone w żywopłotach. Inni plantatorzy podążają w tym kierunku i będą zbierać swoje pierwsze nasadzenia w tym roku.

To jest kluczowa zaleta czereśni Bors’s. Karłowe, krzaczaste drzewa zostały wybrane z dwóch powodów. Po pierwsze, Bors powiedział, że lokalni hodowcy mogą dodać je do swoich gospodarstw, gdzie już uprawiają haskapy i saskatoony i zbierają je kombajnem rzędowym. Dodanie czereśni zapewniłoby sierpniowe zbiory przy użyciu tej samej maszyny, po haskapach w czerwcu i saskatoonach w lipcu. Te jagody rosną również na krzewach.

Drugim powodem była chęć zmniejszenia skutków urazów zimowych. Odmiany czereśni mogą stracić trochę drewna na mroźne zimy, ale nowe pędy z poziomu gruntu odnowiłyby rośliny, w przeciwieństwie do drzew rosnących na pniach.

Bors, który kieruje małym wydziałem, w którym ma obowiązki nauczania i rozszerzenia, jak również badania, porusza się powoli, aby komercyjna produkcja czereśni była bardziej wykonalna. Otrzymuje wsparcie finansowe od Canadian Cherry Producers Association.

Trwające testy

Bors ocenia sześć odmian, zwanych serią Romance, o nazwach Romeo, Juliet, Cupid, Valentine, Crimson Passion i Carmine Jewel. Chce dowiedzieć się więcej o ich odporności na choroby.

„Generalnie jest tu dość sucho, więc nie mamy dużej presji chorobowej”, powiedział. „Ale mieliśmy pięć mokrych sezonów z rzędu. W Michigan i innych wilgotnych wschodnich stanach plamistość liści czereśni stanowi poważny problem w odmianie Montmorency, a odporność na tę chorobę jest kluczowym elementem programu hodowlanego Iezzoniego.
„Czy nasze są odporne? Naprawdę w to wątpię,” powiedział Bors. „Prawdopodobnie są w pewnym sensie przeciętne.”

Odmiany nazwane i niektóre elitarne selekcje są również oceniane pod kątem ich właściwości, gdy są używane do produkcji suszonych wiśni, wiśni z cukrem, wiśni, wina i gdy są przetwarzane na produkty w puszkach, maraschino i IQF (indywidualnie szybko mrożone).

Bors kontynuuje swoje wysiłki hodowlane z tym, co nazywa „trzecią generacją” wiśni. Opiekuje się więc nowymi sadzonkami i ocenia je. Wypuszcza nowe odmiany. Dwie, nienazwane, mogą zostać wypuszczone wkrótce.

Nowe odmiany

„Jedna z nich jest wyprostowana, a druga bardziej krzaczasta”, powiedział. „Ten wyprostowany ma jasnoczerwone owoce, jak Montmorency, ale jest słodszy. Nie jestem pewien, jaka może być nisza dla tej odmiany. Może znajdzie się miejsce dla bardziej odpornej na zimno wiśni podobnej do Montmorency? Może to będzie rozwijać się w Michigan na stronach dalej od jeziora.”

Większość Michigan czereśnie są uprawiane w pobliżu jeziora Michigan, który buforuje zimno zimy i utrzymuje wiosnę chłodno dłużej, chroniąc wczesne kwitnące drzewa od wiosennych zamrażarek. Większość czereśni jest uprawiana blisko jeziora.

„Słyszałem raporty z Ontario, że czereśnie Romance dojrzewają wcześniej niż Montmorency”, powiedział Bors. „Podczas gdy w naszej lokalizacji owocują na początku sierpnia, dalej na południe powinny dojrzewać znacznie wcześniej. To będzie coś, na co warto zwrócić uwagę podczas prób w Michigan, ponieważ wydłużenie czasu zbiorów może być korzystne dla większej produkcji.”

Termin zbiorów

Bors uczy plantatorów, jak zbierać owoce Romance w odpowiednim czasie. Plantatorzy, którzy kojarzą jasną czerwień Montmorency z dojrzałością, muszą nauczyć się nowego standardu, powiedział.

Opracował karty kolorów dla każdej z sześciu odmian, które różnią się nieco kolorem od siebie i są prawie czarne, gdy są w pełni dojrzałe (patrz „Karta kolorów dla Cupid cherry”). Chciałby, aby hodowcy mogli wykorzystać kolor do określenia, kiedy najwyższy poziom Brixa został osiągnięty.

Ostatnie lata, które były chłodne i mokre, utrudniły badania, ponieważ owoce nie osiągają pełnej słodyczy, którą mogłyby osiągnąć, a ponieważ stają się dojrzalsze, brązowa zgnilizna pojawiła się jako problem.

Karty kolorów zostały opublikowane jako karty indeksowe dla producentów do wykorzystania.

Każda z sześciu odmian wiśni karłowatych ma swoje własne cechy szczególne, które mogą nie być w pełni docenione przez nowszych producentów i konsumentów, powiedział. Większość z nich jest ciemniejsza, ma wyższą zawartość cukru i więcej smaku niż bardziej znana Montmorency.

„Częstym błędem nowych plantatorów jest zbieranie czereśni Carmine Jewel, gdy są jeszcze czerwone, zamiast czekać na owoce o wyższej jakości, gdy są już czarne” – powiedział Bors. „Kluczową częścią naszej pracy jest śledzenie odmian przez sezon wegetacyjny, mierzenie koloru i jakości owoców, aby plantatorzy wiedzieli, kiedy zbierać owoce.”

Oprócz nazwanych odmian, badanie to obejmuje dziesięć zaawansowanych selekcji.

Pracuje za pośrednictwem Kanadyjskiej Agencji Inspekcji Żywności, aby zbudować podaż certyfikowanego drewna wolnego od wirusów. Współpracuje również z Gardens Alive, szkółką w Lawrenceburgu, Indiana, która obsługuje zarówno hodowców komercyjnych, jak i ogrodników domowych. „Sprzedają od 20 000 do 40 000 drzew rocznie”, powiedział. „Z każdym rokiem przybywa nam nowych”. –