Czy wszystko, co zielone jest dla ciebie dobre? Niekoniecznie. Czytaj dalej, ponieważ Jillian Michaels wyjaśnia, których sałat liściastych należy jeść więcej, a których unikać.
Prawda: Większość zielonych sałat liściastych jest dla Ciebie dobra – ale niektóre są lepsze od innych.
Sałatki to świetny sposób na zapakowanie składników odżywczych bez pakowania na kilogramy. Najlepsze są tęczą bogatych w witaminy warzyw i zapewniają pobudzające metabolizm chude białko, nieskrobiowe węglowodany i dawkę zdrowego tłuszczu. Jednak zbyt często te potęgi produkcyjne nie spełniają swojej roli – zaczynając od najbardziej podstawowego składnika: sałaty! Ponieważ zielenina jest podstawą sałatki, ważne jest, aby zbudować lepszą sałatę, wybierając najlepszą z grona.
Sałata lodowa ma bardzo małą wartość odżywczą. Kiedy niektórzy ludzie zamawiają „klin” sałaty lodowej pokrytej sosem z niebieskim serem, myślą, że to zdrowe. Co może być w niej złego? Cóż, po pierwsze, nie zaczynajmy od ilości kalorii zawartych w dressingu! Po drugie, sałata lodowa nie jest zbyt dobra dla Twojego organizmu. Składa się w 95 procentach z wody i zawiera tylko niewielkie ilości błonnika i minerałów. Więc choć sałata lodowa jest niskokaloryczna i na pewno nie jest dla ciebie zła, nie jest też tak dobra. Jeśli jesteś przywiązany do łagodnego smaku sałaty lodowej, polecam Ci przestawienie się na sałatę rzymską. Ma ona znacznie więcej składników odżywczych pobudzających metabolizm i jest bogata w witaminę C. Uważaj również na sałatę „frisée” w sałatkach, która jest podobna do lodowej i nie oferuje zbyt wielu wartości odżywczych.
Im ciemniejsza sałata, tym bardziej jest odżywcza. Stosuj tę zasadę podczas zakupów spożywczych, a zawsze będziesz wybierać lepszą sałatę. Ciemne liście zieleniny – takie jak szpinak, rukola, jarmuż, rzepa i wiele innych – mają niezliczone korzyści zdrowotne. Odgrywają one znaczącą rolę w zmniejszaniu ryzyka cukrzycy ze względu na zawartość błonnika i magnezu, który z kolei wspomaga metabolizm oraz ogólne funkcjonowanie nerwów i mięśni. Wysoki poziom żelaza w szpinaku i boćwinie szwajcarskiej jest świetny w dostarczaniu tlenu do mięśni, a jarmuż jest pełen witaminy C i wapnia. Ciemne zieleniny pomagają zapobiegać ogólnoustrojowym stanom zapalnym, zmniejszając ból stawów i krzepliwość krwi. Bonus: Zawierają one nawet bardzo małą ilość tłuszczów omega-3.
Istnieją proste sposoby, aby włączyć zdrową sałatę do swojej diety. > Nienawidzę, kiedy ludzie mówią, że jedzenie zdrowo jest trudne. To jest tak łatwe do pracy zdrowej żywności, jak sałata, do swojej diety na co dzień. Oto kilka wskazówek: Zacznij każdą kolację od sałatki – i zamień ją! Miej sałatę rzymską w jednym tygodniu, a następnie szpinak w następnym. Albo kup mrożony szpinak organiczny w tych małych cegiełkach – są one idealnie porcjowane na wieczorny posiłek z resztkami następnego dnia. Sauté je z łyżeczką oliwy z oliwek, posiekanym czosnkiem i cytryną. Gotują się w kilka minut, więc przygotowanie ich na stół nie może być łatwiejsze. Próbowałeś kiedyś chipsów z jarmużu? Wiem, że są drogie, ale możesz zrobić swoje własne zdrowe chipsy jarmużowe za prawie nic – i to jest świetny sposób, aby pracować więcej zieleni w diecie podczas przekąski. To tylko kilka pomysłów – bądź kreatywny! Im więcej zieleni jesz, tym zdrowszy będziesz.
The Bottom Line: Liściaste zieleniny są dla ciebie wspaniałe i powinieneś jeść ich więcej! Pomiń sałatę lodową i inne jasne sałaty, a zamiast tego załaduj się jarmużem, szpinakiem, sałatą rzymską, rukolą i innymi ciemnymi zieleniami.
.