Migdały są owocami pestkowymi (ponieważ są jądrem owocu) i pierwotnie pochodzą z Azji; obecnie rosną również w Hiszpanii, Ameryce (Kalifornia) i we Włoszech. Spożywanie migdałów było niegdyś bardzo popularne w celu leczenia chorób osób prowadzących dostatnie życie. Kucharze rodzin królewskich dodawali migdały do potraw, aby ciężkostrawne dania mięsne były łatwiejsze do strawienia.
Rodzina róż
Migdały są członkami rodziny róż i dlatego są również nazywane „królową rodziny róż”. Innymi członkami rodziny migdałów są brzoskwinia i morela. Migdały uprawiano już tysiące lat temu bez oficjalnej nazwy. Upłynęło trochę czasu, zanim powstała nazwa migdał. Stało się tak, ponieważ botanicy wciąż wymyślali dla niego nowe nazwy.
Ozdobny pokrój
Drzewo migdałowe można rozpoznać po jego ozdobnym pokroju. W wyjątkowych przypadkach drzewo może osiągnąć wysokość 12 metrów. Kwiaty migdałowca zawierają dużą ilość nektaru i dlatego przyciągają wiele owadów. Szczególnie pszczoły upodobały sobie to drzewo i jednocześnie dbają o jego zapylanie. Owoce pojawiają się na drzewie każdego roku na początku. Migdały dojrzewają dopiero pod koniec lata.
Wartość odżywcza
Migdały słyną ze swojej zdolności antyoksydacyjnej. Migdały są bogate w przeciwutleniającą witaminę E. Przeciwutleniacze, takie jak witamina E, mogą odgrywać rolę w zapobieganiu chorobom układu krążenia i nowotworom, a także w spowalnianiu procesu starzenia się. Magnez zawarty w migdałach pomaga wzmocnić kości i odgrywa rolę w różnych procesach enzymatycznych w naszym organizmie. Migdały, jak wszystkie orzechy, są bogate w nienasycone tłuszcze.
Dalsze informacje o innych orzechach:
- Nerkowce
- Orzeszki ziemne
- Orzechy laskowe
- Orzechy makadamia
- Orzechy brazylijskie
- Orzechy pekan
- Orzechy pistacjowe
- Orzechy włoskie
.