Meksykański ryż wydaje się być zawsze po myśli. Proste danie boczne, które jest używane do zbierania ostatnich pysznych kęsów gęstego sera i sosu z głównego dania. Po wypróbowaniu tego ryżu, obiecuję, że stanie się on podstawowym daniem bocznym, niezależnie od tego, czy robisz meksykańskie, czy nie. Przez lata wypróbowałam kilka przepisów i nigdy nie znalazłam niczego, co by mi smakowało. Większość używała sosu pomidorowego i była rozmokła. Nikt nie chce wilgotnego ryżu. Ten ryż jest miły i puszysty i ma delikatny pomidorowy smak. Wybrałem używać wszystkie aromaty sugerować i następny czas decydowaliśmy że używamy 1/2 łyżeczka chili proszek podnosić up upał. Ja no jestem fanem upału, ale myśleć ono mógł używać więcej. Ty możesz znajdować the Caldo de Tomate w meksykańskiej alei przy twój spożywczym sklepem. Jest to kostka bulionowa lub paczka i zazwyczaj znajduje się w pudełku.
Autentyczny meksykański ryż
Składniki
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin lub oleju roślinnego
- 1 filiżanka niegotowanego długoziarnistego białego ryżu
- 2 filiżanki ciepłej wody
- 1 1/2 łyżki Caldo de Tomate
Składniki opcjonalne:
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/4 łyżeczki chili w proszku
Directions:
W misce do mieszania ubij razem wodę, Caldo de Tomate, opcjonalnie cebulę w proszku, czosnek w proszku, czarny pieprz i chili w proszku, odstaw na bok. Wlać olej do nieprzywierającego rondla i podgrzać na średnio wysokim ogniu. Dodać ryż i smażyć kilka minut, ciągle mieszając, aż ryż będzie lekko napuszony i złoty. Dodać mieszaninę wody do ryżu, wymieszać i przykryć rondel pokrywką. Zmniejszyć ogień do minimum i pozwolić ryżowi gotować się na wolnym ogniu przez 20 do 25 minut, aż woda zostanie wchłonięta (zauważysz, że bąbelki wody przestaną wypływać na powierzchnię). Zdjąć z ognia, spulchnić ryż widelcem, przykryć pokrywką i pozostawić na 5 minut. Podawać na ciepło.
Przyrządza się około 4 porcji.
.