Myth: Carbs will make you fat! Ok, jest w tym trochę prawdy. Oczywiście, jeśli będziesz objadać się chipsami, frytkami i innymi tłustymi węglowodanami, przybierzesz na wadze. Ale nie wszystkie węglowodany są dla ciebie złe, w rzeczywistości, niskokaloryczne węglowodany mogą sprawić, że będziesz pełen energii, syty, a nawet zdrowy.
Więc, czym są te tajemnicze cuda i jak możesz uniknąć przybierania na wadze, podczas gdy szukasz tego zadowolonego uczucia.
Co robią węglowodany
Karbole to skrót od węglowodanów, są one jednym z trzech makroskładników odżywczych znajdujących się w naszym pożywieniu, pozostałe to białko i tłuszcze. Zwykle żywność zawiera wszystkie trzy z tych elementów, tylko w różnych ilościach, co sprawia, że unikanie jednego typu jest prawie niemożliwe, i to jest dla najlepszych. Nasze ciała potrzebują wszystkich trzech do funkcjonowania.
Teraz, z powrotem do węglowodanów. Węglowodany zawierają cukier, skrobię i błonnik, i stanowią istotne źródło paliwa dla organizmu. To właśnie dlatego, gdy słyszysz wyrażenia „węglowodany bez cukru” lub „węglowodany bez cukru”, powinieneś zachować ostrożność.
Węglowodany pełnią trzy funkcje dla organizmu:
– Są źródłem paliwa – utrzymują procesy zachodzące w organizmie w ruchu.
– Pomoc w ochronie przed chorobami – błonnik może poprawić trawienie, a sugestie wskazują, że węglowodany mają wpływ na zdrowie serca.
– Kontrolowanie przyrostu masy ciała – pomimo twierdzeń, że „węglowodany powodują tycie”, są one dość skuteczne w utrzymaniu zdrowej wagi u ludzi.
Jak węglowodany są trawione, ich poszczególne właściwości są rozbijane i wykorzystywane do określonych celów w organizmie. Cukier, z węglowodanów, po wchłonięciu, wchodzi do krwiobiegu. Tam, jest on spełniony przez insulinę, która transportuje go do karmienia komórek ciała. Jeśli ciało otrzymuje zbyt dużo „paliwa”, może ono przekształcić się w tłuszcz.
Ale historia z węglowodanami nie jest tak prosta, jak przejadanie się i przybieranie na wadze.
Proste i złożone
Nie wszystkie węglowodany są sobie równe. Istnieją dwa ogólnie dobrze rozpoznane rodzaje węglowodanów – proste i złożone. Węglowodany proste zawierają jeden lub dwa rodzaje cukru; tworzą one węglowodany o niezbyt niskiej zawartości tłuszczu, takie jak napoje gazowane, fast foody, słodkie pokarmy itp.
Są one znane jako węglowodany o szybkim uwalnianiu, ponieważ dają krótkie, natychmiastowe przypływy energii ze skoków poziomu cukru we krwi.
Węglowodany złożone, z drugiej strony, uwalniają energię wolniej. Ponieważ ich wpływ na poziom insuliny jest mniejszy, zmniejsza się również ich wpływ na obwód talii. Dowiedzmy się więc więcej o tym, które węglowodany należy jeść, a których unikać, korzystając z naszej listy niskokalorycznych węglowodanów.
Top 5 niskotłuszczowych węglowodanów
Świeże owoce
Szczyt naszej listy i prawdopodobnie najniższy kalorycznie węglowodan. Świeże owoce są pełne energii i zawierają mnóstwo witamin, które utrzymują twoje ciało w zdrowiu. Na świecie istnieje mnóstwo różnych owoców, więc ich jedzenie nigdy Ci się nie znudzi. Owoce różnią się ilością kalorii na gram, które zawierają, jedne z najniższych to jabłka, melony i truskawki. Uważaj, aby ograniczyć soki i suszone owoce, ponieważ często zawierają one więcej kalorii niż świeże owoce.
Beans and lentils
Full of fiber, packed with protein, iron and folate. Zarówno fasola, jak i soczewica to węglowodany o powolnym uwalnianiu, dzięki którym będziesz syty na dłużej i zyskasz odrobinę komfortu w mroźną zimową noc.
Ziarna owsa
Kolejny wypełniacz, owies dostarcza Twojemu organizmowi niezbędnego paliwa, którego potrzebuje, aby kontynuować pracę, a także może stanowić całkiem smaczne śniadanie. Uważaj, aby unikać przetworzonych odmian, takich jak płatki owsiane do mikrofalówki lub płatki błyskawiczne; są one często naładowane cukrem. Nasza rada? Namocz płatki owsiane w wodzie lub mleku na noc, ponieważ skraca to czas gotowania rano.
Produkty mleczne
Zawierają białko, wapń i wiele innych witamin i minerałów. Dodając do swojej diety ser, mleko i inne produkty mleczne, pomagasz swojemu organizmowi utrzymać mięśnie i kości w dobrej kondycji. Jeśli jesteś szczególnie zaniepokojony utratą wagi, rozważ poszukiwanie odmian o niższej zawartości tłuszczu.
Ziemniaki
Ziemniaki mają dużo złej prasy, ale tak naprawdę Irlandczycy mieli rację, ziemniaki są całkiem dobre dla ciebie. Zawierają wiele niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina C, B6, minerały i żelazo. Możesz więc cieszyć się nimi z umiarem. Ale pamiętaj też, aby gotować zdrowo; dodane oleje i masła zwiększą liczbę węglowodanów (i kalorii).