Kuromon Market jest obowiązkowy dla odwiedzających foodie w Osace. Położony w Namba, działa w tym samym miejscu od 120 lat. Jest tam mnóstwo opcji gotowych do zjedzenia, oprócz świeżych, unikalnych produktów, więc dlaczego nie przyjść, aby się rozejrzeć i zjeść śniadanie lub lunch z owocami morza?
Bezwzględnie uwielbiam japońskie jedzenie, więc to nie przypadek, że rynki spożywcze są wysoko na naszej liście miejsc do odwiedzenia podczas podróży po Japonii. Niektóre z naszych ulubionych rynków, które do tej pory odwiedziliśmy to rynek Nishiki w Kioto, rynek Omi-cho w Kanazawa, Tsukiji w Tokio i rynek Hakodate na Hokkaido. Nie był to nasz pierwszy pobyt w Osace, ale jakoś nie udało nam się jeszcze dotrzeć na rynek Kuromon, więc pobyt w Namba Oriental Hotel w samym sercu Namba podczas tej podróży był idealną bazą wypadową do odwiedzin.
Byliśmy za drzwiami wcześnie, być może trochę zbyt podekscytowani przewidując śniadanie z owoców morza, które miało nadejść i dotarliśmy na rynek na długo przed 9 rano. Mam tendencję do zapominania, że japońskie rynki produktów nie otwierają się super wcześnie jak w Australii.
Obserwowanie właścicieli stoisk rynkowych rozpakowujących i ustawiających tace ze świeżymi owocami morza i nie będących w stanie zamówić było zbyt kuszące, więc wyruszyliśmy na spacer w dół do kanału, mijając ikonicznego człowieka Glico i z powrotem przez wąskie alejki Yokocho, zanim osiedliliśmy się w kawiarni z kawą w pobliżu rynku, aby uzyskać kofeinowy hit przed rozpoczęciem pracy.
Weszliśmy przez drzwi rynku zaraz po 9 rano, jest to najlepszy czas na wizytę, ponieważ szybko zrobi się bardzo tłoczno, a wy chcecie mieć najświeższy i najlepszy wybór dnia. Po zbudowaniu tłumów robi się trudno przejść i dokonać wyboru, chociaż poprawia to atmosferę zgiełku.
Naszym pierwszym przystankiem był Marusho-Suisan jeden z kramarzy, którego oglądaliśmy ustawiając się w pobliżu północno-zachodniej bramy wejściowej i musiałem wrócić po unagi, jedno z moich ulubionych dań, ale Drew nie próbował go wcześniej. Teraz oboje jesteśmy fanami.
Unagi jest słodkowodnym węgorzem i jest grillowany nad gorącymi węglami, podczas gdy jest polewany słodkim sosem sojowym, jest to coś, co naprawdę chcesz, aby było świeżo ugotowane i było. Mieliśmy też tutaj kraba mornay podawanego z muszli. Byłam naprawdę rozdarta, chcąc kontynuować przechodzenie przez ich pysznie wyglądający wybór, aż byłam pełna, ale zgodziliśmy się kontynuować przez rynek, podczas gdy mieliśmy apetyt w lewo.
Marusho-Suisan jest jednym z tych straganów, które mają kilka miejsc w środku, aby usiąść i zjeść swoje jedzenie, ale wiele z nich tego nie robi. To nie jest normalne w Japonii, aby chodzić i jeść, ogólnie byłoby to uważane za dość niegrzeczne, ale istnieje pewna akceptacja obcokrajowców stojących i jedzących. Lepszym rozwiązaniem jest dokonanie wyboru i zabranie go do centrum informacyjnego, gdzie znajdują się duże stoły i miejsca do siedzenia. Jest to bardziej wygodne i ma korzyści ze spotkania z innymi, którzy robią to samo, dzieląc się informacjami o tym, gdzie byli i co kupili.
Krab jest bardzo popularny na rynku, w tym gigantyczne nogi kraba gotowane na grillu i podawane z dużymi szczypcami do rozbijania muszli. Chociaż krab nie jest złowiony lokalnie do Osaki, większość z nich pochodzi z zimnych wód Hokkaido w północnej Japonii, jest to niezwykle popularne danie z całymi restauracjami poświęconymi temu. Jest to przysmak i jest odpowiednio wyceniany, więc posiadanie okazji, aby mieć mniejszy smak na rynku z grilla lub w innym daniu, takim jak sushi lub sashimi bowls jest dobrą opcją.
Coś innego zobaczysz na całym rynku to jeż morski, zwany po japońsku uni. Jest to kolejny przysmak i danie, które naprawdę chcesz spróbować za pierwszym razem super świeże i dobrze przygotowane. Kiedy jest dobry jest maślany, słony, gładki i naprawdę wyjątkowy, kiedy nie jest tak dobry jest wodnisty, tekstura jest dziwna i nie będziesz chciał go jeść po raz drugi.
Owoce morza stanowią około 25% ze 180 straganów na rynku. Mięso, warzywa, przekąski i słodycze są również popularne, ale z rosnącą liczbą turystów odwiedzających rynek można znaleźć wszystko, od produktów kosmetycznych do odzieży i narzędzi kuchennych, jeśli chodzić całą drogę oni przez 600 metrów głównego odcinka rynku i różnych odgałęzień. Podczas gdy tłumy na rynku są w dużej mierze publiczne, składające się zarówno z mieszkańców jak i turystów, ponad połowa sprzedaży to sprzedaż hurtowa dokonywana na rzecz restauracji i firm z Osaki.
Prawki (ebi), kałamarnice (ika) i szeroka gama ryb są również popularne na całym rynku i mniej więcej w tym momencie skusiłem się na małą restaurację specjalizującą się w donburi. Chirashi zushi to prosta opcja na spróbowanie kilku różnych rodzajów sashimi. O ile zasmakowałem w surowych krewetkach i większości ryb podawanych w ten sposób, o tyle nie jestem wielkim fanem kalmarów. W Hakodate gdzie miałem ją wcześniej była pocięta na cienkie wstążki, ale w Kuramon była podawana jako dość duży kawałek, ma śliską gumowatą teksturę i jest prawie niemożliwa do ugryzienia lub przeżucia i muszę przyznać, że dla mnie nie była to rzecz, którą włączyłbym ponownie z wyboru.
Inne stragany zaopatrywały się w szeroką gamę warzyw i grzybów. Chociaż nie miałem możliwości korzystania z nich podczas pobytu w Japonii, a Australia ma naprawdę surowe kontrole bezpieczeństwa biologicznego, uważam, że warzywa i pikle są fascynujące.
Jednym sklepem, w którym się zatrzymaliśmy była Iseya, która została założona w 1897 roku. Posiadają oni zapasy otsokemono, tradycyjnych japońskich pikli i mają dobrą różnorodność, w tym kilka ulubionych, takich jak daikon, znana japońska rzodkiew w miso i narazuke, które są warzywami zakonserwowanymi w produkcie ubocznym produkcji sake. Mają również inne podstawowe produkty japońskiej kuchni domowej, takie jak miso używane we wszystkich rodzajach sosów i zup oraz umeboshi, kwaśną marynowaną śliwkę, którą można znaleźć w środku onigiri.
Coś, w co mogliśmy się zaopatrzyć i wykorzystać to przekąski. Są pyszne, więc zaopatrzyliśmy się w kilka paczek pikantnej fasolki wasabi i różne słone krakersy ryżowe w lokalnym stylu.
Innym sklepem, na który warto uważać, choć nie są one tak lokalnie ręcznie robione, jak mogłoby się wydawać, są mochi. Zobaczycie prawie identyczne sklepy na innych rynkach, ale produkt jest doskonały. Prawdziwe, świeże mochi jest super miękkie i delikatne. Jest jak poduszkowa chmurka wokół środkowego nadzienia.
Tradycyjnie to nadzienie było słodzoną pastą z czerwonej fasoli, ale teraz samo mochi jest czasami lekko aromatyzowane i nowoczesne centra zawierają kwiat wiśni, cytrynę, yuzu, kasztan i wiele innych. Być może najlepsze ze wszystkich są jednak te zwieńczone jedną jasnoczerwoną i soczystą truskawką. Są one niebiańskie. Dla tych, którzy tak jak ja są poważnie uzależnieni od mochi, można kupić 6 paczek do zabrania do domu, ale wersja ze świeżymi truskawkami jest najlepsza do zjedzenia od razu.
Historia Rynku Kuromon
Handlowcy ryb działali nieoficjalnie na obszarze zajmowanym przez rynek Kuromon od lat 20-tych XIX wieku, ale dopiero w 1902 roku stał się on oficjalnie rynkiem.
Został nazwany Kuromon Ichiba, kuro oznaczające czarny i mon, brama. Możesz się spodziewać, że przy wejściu zobaczysz dużą czarną bramę, ale tak nie jest. Nazwa pochodzi od charakterystycznych czarnych bram pobliskiej świątyni Enmyoji, ale kiedy świątynia spłonęła około 10 lat po otwarciu rynku, nazwa utknęła.
Odkryj rynek z lokalnym przewodnikiem
Inną opcją do rozważenia jest dołączenie do małej wycieczki grupowej z lokalnym przewodnikiem, aby zbadać rynek. Magical Trip prowadzi wiele różnych wycieczek w regionie Kansai i mamy zarezerwowane kilka innych podczas naszej następnej wizyty w maju. Oczekujcie pełnej recenzji tych wycieczek już wkrótce.
Podczas wycieczki po Kuromon Market spędzisz kilka godzin z przewodnikiem degustując różnorodne jedzenie oferowane w sklepach sprzedawców na rynku. Przewodnicy Magical Trip są miejscowi, przyjaźni i doskonale mówią po angielsku, więc jest to idealna okazja, aby zadać wszystkie pytania na temat rynku, japońskiej żywności i ogólnie Osaki podczas zabawnej i relaksującej wycieczki.
<< Sprawdź dostępne daty i zarezerwuj wycieczkę po Kuromon Market >>
Dojazd do Kuromon Ichiba Market
Adres: 2 Chome-3-2 Nipponbashi, Chuo, Osaka, Osaka Prefecture 542-0073, Japan
Jeśli przebywasz w Namba rynki są łatwy spacer z dowolnego miejsca w tym obszarze. Możesz je zobaczyć na mapie poniżej zaznaczone czerwoną pinezką wraz z innymi punktami odniesienia wymienionymi w tym artykule zaznaczonymi na niebiesko.
Jeśli przyjeżdżasz transportem publicznym, udaj się do stacji Nippombashi na linii metra Sennichimae. Ze stacji wyjdź wyjściem 10 i to dosłownie 1-2 minuty spacerem tuż za rogiem, jak widać na mapie powyżej.
Visitor FAQ for Kuromon Market
Kiedy Kuromon Market jest otwarty?
Rynek jest otwarty o 9 rano i zamykany o 6 po południu każdego dnia.
Czy jest opłata za wstęp?
Rynek jest otwarty dla publiczności i nie ma żadnych kosztów dla odwiedzających, aby wędrować. Kilka miejsc ma próbki, ale ogólnie rzecz biorąc, będziecie kupować przekąski i posiłki, których chcecie spróbować. Różnorodność i jakość jest doskonała, ale w przeciwieństwie do wielu rynków w całej Azji, nie jest to miejsce, gdzie koniecznie trzeba się udać po budżetowy posiłek.
Czy mogę usiąść aby zjeść?
Na rynku i wokół niego znajduje się wiele małych restauracji, które mają miejsca do siedzenia, aby cieszyć się posiłkiem. Jeśli wolicie wybrać opcje na wynos lub grille wokół rynku, możecie udać się do centrum informacyjnego i zjeść przy wspólnych stołach z innymi odwiedzającymi rynek.
Czy jest więcej rzeczy do zrobienia w Namba?
Rynek Kuromon znajduje się w Namba, części Osaki znanej z niesamowitej kultury jedzenia i szerokiego wyboru restauracji. Podczas pobytu w Namba możesz również chcieć:
- Zwiedzić okolice kanału Dotonbori. Kiedyś znany ze swoich teatrów jest teraz różnorodnym miejscem restauracji i rozrywki
- Zjedz Takoyaki, prawdziwe doświadczenie kuchni ulicznej Osaki, które znalazło się w przewodniku Michelin. Jest przepyszne i to jest właśnie okolica, w której można go spróbować.
- Zrób sobie zdjęcie przed kultowym neonem Glico running man
- Pospaceruj wąskimi uliczkami Hozen-ji yokocho i znajdź pokrytego mchem strażnika świątyni
- Zrób zakupy i odkryj miejsca relaksu w Namba Parks
- Sprawdź najnowszą elektronikę w Denden town
Jeśli ten artykuł był dla Ciebie przydatny, rozważ zapisanie go na Pinterest. Ułatwia to ponowne znalezienie, pomaga nam, a także pomaga innym podróżnikom znaleźć informacje, których szukają.
Czy lubisz odwiedzać nowe rynki spożywcze podczas swoich podróży? Czy byłeś na Kuromon Ichiba Market?
- Save754
- Share 35
- Tweet 47
.