Żywność i potrawyEdit
Niektóre z powszechnych artykułów spożywczych w kuchni saudyjskiej obejmują pszenicę, ryż, jagnięcinę, kurczaka, jogurt, ziemniaki, owoce morza i daktyle.
Kilka dodatkowych pokarmów i potraw obejmuje:
NapojeEdit
Tradycyjne kawiarnie (Maqha) były kiedyś wszechobecne, ale obecnie są wypierane przez kawiarnie w stylu food-hall. Według Saudyjskiej Misji Kulturalnej, „serwowanie Gahwah (kawy) w Arabii Saudyjskiej jest oznaką gościnności i hojności”. Tradycyjnie, ziarna kawy były palone, schładzane i mielone na oczach gości przy użyciu moździerza i tłuczka. Gospodarz dodawał strąki kardamonu do ziaren kawy podczas procesu mielenia. Kiedy kawa była już zaparzona, nalewano ją gościom. Dziś jednak Gahwah nie jest przygotowywana przed gośćmi; zamiast tego jest elegancko podawana w Dallah i nalewana do małych filiżanek zwanych Finjan.
Jogurt jest zwykle przygotowywany do napoju zwanego Laban
Sobia to zimny napój przygotowywany zwykle w Hidżazie, ale obecnie dostępny w całej Arabii Saudyjskiej, zwłaszcza podczas Ramadanu. Jest on wykonany z lekko sfermentowanej mieszanki jęczmienia/brązowego chleba, soku z palmy daktylowej, ziół i przypraw. Może być albo biały lub kolorowy, w zależności od smaku. Stwierdzono również, że ma korzyści zdrowotne.
.