Koncentrat soku jabłkowego
Koncentrat soku jabłkowego jest zwykle dostępny jako sklarowany koncentrat o 68,0-71,0°Brixa.
Sok owocowy jest przetwarzany w celu usunięcia określonej części naturalnej zawartości wody znajdującej się w owocach i powstaje skoncentrowany produkt o mniejszej objętości. To znacznie obniża koszty transportu, a koncentrat może, w razie potrzeby, zostać przywrócony do stanu jednowartościowego poprzez odtworzenie go z wodą w miejscu ostatecznego przetworzenia.
Zależnie od odmiany jabłek, miejsca uprawy i stopnia nasłonecznienia jabłek, poziom kwasowości przetworzonego produktu będzie się różnił. Wybór produktu jabłkowego o niskiej, średniej lub wysokiej kwasowości będzie miał wpływ na sposób, w jaki uzupełnia on inne składniki i profil smakowy produktu końcowego.
AFP może dostarczyć koncentrat soku jabłkowego w stanie zamrożonym lub schłodzonym, luzem lub w opakowaniach i może z łatwością spełnić wszelkie specjalne wymagania.
Koncentrat soku jabłkowego jest mierzony do standardowego wskaźnika 70°Brixa, z procentową zawartością kwasu mierzoną w stosunku do tego wskaźnika w celu określenia słodkości. Im wyższa kwasowość soku jabłkowego, tym jest on mniej słodki. Ogólnie, poziomy kwasowości klasyfikuje się następująco:
Niska kwasowość: Poniżej 2%
Średnia Kwasowość: 2% do 3%
Wysoka Kwasowość: Powyżej 3%
Aby przejrzeć naszą kartę informacyjną koncentratu soku jabłkowego, kliknij tutaj.
Standardowe rodzaje opakowań:
50l Plastikowe beczki
200l stalowe beczki
izolowane cysterny drogowe
inne pojemniki do przewozu luzem (IBC’s)
.