KitchenVile

Czym można zastąpić trawę cytrynową? Trawa cytrynowa to wyjątkowe zioło, tropikalna roślina wyspiarska z rodziny traw. Powszechnie stosowana w potrawach i kuchni krajów Azji Południowo-Wschodniej, takich jak Tajlandia, Kambodża, Filipiny i Wietnam, nadaje potrawom intensywny ziołowy i cytrusowy smak oraz przyjemny, nieopisany zapach.

Wielu ludzi lubi herbatę z trawy cytrynowej suszonej lub świeżej.

Smak tego zioła jest wyjątkowo złożony. Smak jest cytrusowy, ponieważ jest bardziej jak mieszanka cytryny i mięty cytrynowej, bez przesady, z lekko ostrym i pikantnym smakiem, bez goryczy cytryny.

Gdy zabrakło trawy cytrynowej w kuchni, można ją zastąpić skórką cytryny, kreungiem, liśćmi limonki keffir, kolendrą i imbirem, melisą, werbeną cytrynową i wieloma innymi. Znalazłem liście limonki keffiru jako najbardziej odpowiednią alternatywę.

Dostarcza autentyczności kuchniom, jeśli włączysz jak używać suchej trawy cytrynowej.

Trawa cytrynowa jest znana pod różnymi nazwami, w zależności od tego gdzie i jak jest używana. Należą do nich citronella, fever grass, serai, barbed wire grass, silky heads, tanglad i hierba Luisa.

Does Lime Juice Go Bad? Click to find out.

Culinary Uses

Thajska żywność wykorzystuje trawę cytrynową w tradycyjnych potrawach i ma elegancko subtelny cytrusowy smak, który uzupełnia etniczne potrawy.

Wspólnie używane w zupach, herbatach i curry, trawa cytrynowa jest najczęściej używana w suszonej trawie cytrynowej vs świeżej formie, ale może być również sproszkowana. Istnieje wiele zastosowań sproszkowanej trawy cytrynowej.

Czy mogę używać suszonej trawy cytrynowej zamiast świeżej? W Afryce, kraje takie jak Demokratyczna Republika Konga i Togo często używają suszonej trawy cytrynowej w herbatach i są innowacyjne, jak gotować z suszoną trawą cytrynową.

Jest to również popularne zastosowanie tego zioła w krajach Ameryki Łacińskiej, takich jak Meksyk.

Zioło to jest doskonałym uzupełnieniem w wołowinie, owocach morza, rybach i drobiu, a także warzywach. Daje piękny cytrusowy smak, który jest lekki i aromatyczny, gdy jest używany w prawie każdym daniu.

Chociaż pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, trawa cytrynowa stała się tak popularna na całym świecie, że jest obecnie uprawiana w wielu miejscach, w tym w Stanach Zjednoczonych.

Czy wiesz, że możesz również zrobić sok z trawy cytrynowej? Tak, możesz.

Są różne sposoby robienia soku, takie jak mieszanie, ale dla tego jednego, robisz go przez gotowanie trawy cytrynowej z imbirem i cukrem, a następnie chłodzenie go.

Click Here To See The Best Blender For Juicing Fruits and Vegetables

Benefits of Lemongrass- Besides The Kitchen

To zioło jest nie tylko wszechstronne w swoich kulinarnych zastosowaniach, ale ma również bogactwo istotnych witamin i minerałów, które są niezbędne dla zdrowego funkcjonowania naszych ciał.

Należą do nich witaminy A, B1, B2 (ryboflawina), B3 (niacyna), B5 (kwas pantotenowy), B6 (pirydoksyna), C, foliany, potas, wapń, miedź, cynk, żelazo, magnez, fosfor i mangan.

Trawa cytrynowa jest znana z ogromnych korzyści zdrowotnych i zastosowań leczniczych, ponieważ ma właściwości antyoksydacyjne, przeciwgrzybicze i antybiotyczne. Byłoby wspaniale, ile suszonej trawy cytrynowej równa się jednej łodydze.

Zioło to jest blisko spokrewnione z cytronellą, dobrze znanym składnikiem świec odstraszających owady, olejków, środków owadobójczych i szamponów.

Świeży i pikantny cytrusowy aromat każdej rośliny trawy cytrynowej w pobliżu mnie sprawia, że jest to wspaniały naturalny zapach, który jest powszechnie dodawany do produktów kosmetycznych i mydeł, dezodorantów, a nawet perfum.

Czy można zastąpić trawę cytrynową?

Co mogę zastąpić trawą cytrynową w przepisie? Posiadanie świeżej trawy cytrynowej łatwo dostępnej jest istotne, jeśli przygotowujesz autentyczne dania z Azji Południowo-Wschodniej.

Ale co, jeśli nie masz tego zioła i nie ma go w lokalnych sklepach wokół Ciebie. czy możesz mieć zamiennik dla trawy cytrynowej? Nie musisz rezygnować z dążenia do kulinarnego szczęścia.

Sezonowi kucharze też nie. Na szczęście, choć złożony smak zioła nie jest łatwy do odtworzenia, istnieje kilka alternatywnych opcji trawy cytrynowej dostępnych, jeśli chodzi o zastępowanie.

Jako kucharz lub szef kuchni, wiesz, że zawsze jest miejsce na eksperymentowanie z ziołami w celu uzyskania unikalnych smaków i aromatów. Nie zawsze robi się to zgodnie z książką.

Tak samo jest w przypadku trawy cytrynowej. Twoje potrawy nie zawsze muszą smakować podobnie do cytryny, możesz znaleźć zamiennik trawy cytrynowej dla tego wyjątkowego smaku.

Wspaniałe wieści, prawda? Rzeczy, których możesz użyć jako substytutu trawy cytrynowej lub substytutu pasty z trawy cytrynowej są łatwo dostępne, najprawdopodobniej w twoim stojaku z przyprawami, lodówce lub najbliższym sklepie lub markecie.

Click Here To See 9 Substitutes For Peanut Oil You Probably Didn’t Know.

Substitutes For Lemongrass

Co jest substytutem trawy cytrynowej? W zależności od pory roku, dostępność niektórych substytutów trawy cytrynowej może się różnić, więc zwracaj uwagę na to, do czego masz łatwy dostęp lub co możesz kupić i przechowywać do wykorzystania w przyszłości.

Będziesz również musiał uważać na porcje substytutu trawy cytrynowej, których będziesz używał, musisz wiedzieć, ile 1 łodyga trawy cytrynowej równa się ilu łyżkom w przypadku użycia suszonej trawy cytrynowej, ponieważ nie chcesz przytłoczyć swoich dań niezwykle silnymi smakami lub zapachami.

Aby poprowadzić cię z rozmiarami porcji, wskażę ekwiwalent suszonej trawy cytrynowej do świeżej lub raczej lemongrass powder vs fresh lemongrass.

Na początek, jedna mała przycięta łodyga zioła jest ekwiwalentem jednej łyżeczki sereh powder, lub jednej łyżki stołowej suszonej trawy cytrynowej, obie w ich suszonych formach.

Aby uzyskać równowartość profilu smakowego zioła, są to najlepsze alternatywy dla trawy cytrynowej, których możesz użyć do swoich potraw.

Skórka cytryny

To może być twój najlepszy substytut dla świeżej trawy cytrynowej, przede wszystkim dlatego, że cytryny są dość łatwe do znalezienia przez cały rok na lokalnym rynku lub w sklepie.

Aby odtworzyć pikantny, cytrusowy smak podobny do smaku trawy cytrynowej, zetrzyj trochę świeżej skórki cytrynowej (zewnętrznej części cytryny) do swojego dania.

Skórka z jednej średniej wielkości cytryny jest równoważna dwóm małym łodygom trawy cytrynowej.

Wykaż swoją kreatywność, replikując ziołowe nuty trawy cytrynowej z rukolą, która ma pieprzny smak. Wymieszaj łyżeczkę świeżej skórki cytrynowej z jednym liściem rukoli.

Daje to równowartość jednej łodygi trawy cytrynowej, idealnej do gulaszu rybnego i bulionu.

Kreung (Pasta z trawy cytrynowej)

Połączenie szalotki, galangalu i zmiażdżonej trawy cytrynowej, Kreung jest pastą z trawy cytrynowej z Kambodży, która jest kolejną dobrą alternatywą dla trawy cytrynowej do wykorzystania w wielu potrawach.

Jedna łyżka stołowa pasty Kreung jest równoważna łyżce stołowej posiekanej świeżej trawy cytrynowej.

Jest sprzedawana w wyciskanych tubach, które sprawiają, że nadaje się do częstego stosowania i bezpiecznego przechowywania. Możesz kupić pastę Kreung online, w sklepach z żywnością azjatycką lub innych sklepach spożywczych, które sprzedają kambodżańskie artykuły spożywcze.

Suszona trawa cytrynowa

Suszona trawa cytrynowa jest świetnym substytutem dla świeżej trawy cytrynowej, zwłaszcza dań mięsnych i drobiowych, które mają bazę sosu.

Ta suszona alternatywa ma większe stężenie ziołowego i cytrusowego smaku, więc nie krępuj się w swoich daniach.

Wymagana jest tylko niewielka ilość, ponieważ jedna łodyga świeżej trawy cytrynowej jest trafnie zastąpiona przez jedną łyżeczkę suszonej trawy cytrynowej.

Liście limonki kefirowej

Liście limonki kefirowej są cytrusowe i są używane w całości lub rozdarte w celu usunięcia środkowej części i dodawane do potraw w celu uzyskania cytrusowego aromatu, który jest zbliżony do aromatu trawy cytrynowej.

Jeśli chcesz wzmocnić cytrusowy smak, szczególnie w zupach i curry, możesz połączyć liście z sokiem z limonki i skórką z limonki lub sokiem z cytryny i skórką z cytryny.

Na każdą łodygę trawy cytrynowej potrzebną w twoim przepisie, odpowiednikiem zastępczym jest jeden liść limonki keffir, jedna łyżka stołowa skórki z limonki i dwie łyżki stołowe świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Liście limonki keffir nie są jadalne, więc powinny być usunięte przed podaniem dania, tak samo jak liść laurowy.

Można je znaleźć w większości azjatyckich sklepów spożywczych i specjalistycznych sklepów spożywczych. Jest to dobry substytut dla świeżej trawy cytrynowej

Znajdź odpowiednie substytuty dla liści limonki kaffir! Here

Fresh Coriander and Ginger

For zesty and aromatic soups and broths, to know 1 stalk lemongrass equals how many tablespoons, you can substitute one stalk of lemongrass with two teaspoons of coriander stal stalks and two teaspoons of fresh ginger root, crushed or minced.

Upewnij się, że twój imbir jest świeży – jędrny z miękką skórą.

Łodygi kolendry mają wyjątkowo intensywny smak w porównaniu do ich liści, więc są lepszym zamiennikiem.

Świeży korzeń imbiru ma prawie podobny smak do trawy cytrynowej, słodki i ostry. To połączenie daje smak, który jest prawie podobny do trawy cytrynowej i jest idealny w tajskich pastach curry, które uwielbiam.

Balsam cytrynowy

Balsam cytrynowy jest kolejnym świetnym substytutem trawy cytrynowej w gotowaniu.

Nadaje się do deserów, cztery liście melisy są równoważne jednej łodydze trawy cytrynowej. Liście melisy mają delikatny cytrusowy smak i aromat.

Są one siekane i najlepiej dodawać je pod koniec procesu gotowania, ponieważ trzeba zachować ich delikatny smak.

Liście melisy są łatwo dostępne w dziale ziół w lokalnych sklepach i supermarketach, w postaci suszonej lub świeżej.

Spróbuj ich jako zamiennika trawy cytrynowej podczas przygotowywania tartaletek lemon curd.

Werbena cytrynowa

To zioło ma cytrynowy smak, prawie podobny do trawy cytrynowej.

Dają bardzo pożądany „zing” z trawy cytrynowej, ale z mniej soczystym smakiem i aromatem

Dwa liście werbeny cytrynowej dają równowartość jednej łodygi trawy cytrynowej i są idealne do sosów, pikantnych ciast i substytutu trawy cytrynowej w curry.

Drobno posiekaj lub rozerwij liście, lub użyj ich w całości i dodaj do preferowanego dania, aby odpowiednio uwolnić smak. Pamiętaj, aby usunąć liście przed podaniem… tak jak liść laurowy.

Sok z cytryny

Najprostszym sposobem na dodanie cytrusowego smaku do dania jest dodanie zwykłego soku z cytryny, świeżo wyciśniętego, jak zastąpić trawę cytrynową.

Powinieneś zmierzyć go ostrożnie, ponieważ zbyt duża ilość może zrzucić inne smaki w twoim daniu, czyniąc je zbyt kwaśnym.

Użyj świeżej cytryny, która jest lekko miękka z cienką skórką – to da ci najwięcej soku.

Liście z drzewa cytrynowego (kiedy cytryny nie są w sezonie) są również dobrym zamiennikiem, dając ci zarówno ziołowe jak i cytrusowe nuty podobne do trawy cytrynowej. Należy pamiętać, aby usunąć je przed podaniem dania.

Wnioski

Co jest dobrym substytutem trawy cytrynowej? Kiedy twój przepis wymaga użycia trawy cytrynowej, a ty jej nie masz, nie panikuj.

Z powyższych substytutów trawy cytrynowej, znajdziesz jeden, lub kombinację, która działa najlepiej dla ciebie w odtwarzaniu twoich wyśmienitych potraw.

Dobrym pomysłem jest wyhodowanie rośliny trawy cytrynowej w małej doniczce na twoim balkonie lub werandzie. Rośnie ona dobrze we wszystkich rodzajach gleby i wymaga bardzo mało opieki.

Alternatywnie, możesz zaopatrzyć się w świeżą trawę cytrynową, kiedy tylko ją znajdziesz i zamrozić ją do wykorzystania w przyszłości. Można również dowiedzieć się, jak korzystać z suszonej trawy cytrynowej, pasty trawy cytrynowej do konwersji łodygi, i więcej jako substytut trawy cytrynowej w kuchni.

Jeśli podobało Ci się to, założę się, że pokochasz mój przegląd najlepszych blenderów do zielonych smoothies tutaj.

.