Asked by: Dee Hampton
Answer
Obydwie są jednostkami energii, ale kaloria dietetyczna (zwróć uwagę na użycie dużych liter 'C’) jest równa 1000 kalorii 'fizyki’. Kaloria fizyki reprezentuje ilość energii potrzebnej do podniesienia (lub obniżenia) jednego grama ciekłej wody o jeden stopień Celsjusza. Ta ilość energii jest zbyt mała, aby wygodnie opisać zawartość energetyczną żywności, więc fizyka 'kilokaloria’ jest używana zamiast tego i jest, myląco, nazywana po prostu kalorią w terminologii dietetycznej. Kaloria żywności, a następnie, jest ilość energii potrzebnej do zmiany temperatury jednego KILOGRAM ciekłej wody (objętość jednego litra) jeden stopień Celsjusza. Kaloria spożywcza jest często pisana z dużej litery 'C’, aby odróżnić ją od mniejszej kalorii.
Przy okazji, ta metryczna miara energii ma swój angielski odpowiednik, który prawdopodobnie widziałeś używany do opisywania klimatyzatorów i pieców. Ilość energii potrzebna do zmiany temperatury jednego funta ciekłej wody o jeden stopień FAHRENHEIT jest nazywana Brytyjską Jednostką Termiczną (British Thermal Unit, BTU). Kaloria spożywcza jest odpowiednikiem około 4 BTU.
Answered by: Paul Walorski, licencjat z fizyki, instruktor fizyki na pół etatu