Jak ugotować ryż:
To jest to – niezawodny przepis na zrobienie doskonałego ryżu na kuchence. Jeśli gotowanie ryżu sprawia, że się denerwujesz, wiedz, że nie jesteś sam. Even really accomplished cooks get intimidated by plain old rice.
My mother had a friend who made extravagant, authentic Chinese meals, and then sent her husband to go pick up rice from the local Chinese restaurant. Inny przyjaciel mój głowa up jeden najlepszy test kuchnie w kraju, i gdy ona ma chili przyjęcie ona pyta jeden goście przynosić ryż.
Ale my zamierzamy rozwiązywać ryż-fobiczny kwestię dzisiaj. Ryż jest zbyt niesamowity, aby nie wiedzieć jak go łatwo zrobić. Jest najdoskonalszym dodatkiem do wielu różnych dań i wchłania sosy jak marzenie. Dodaj gałkę puszystego ryżu do azjatyckich dań, takich jak kurczak, brokuły i groszek cukrowy, pikantne smażone mięso wołowe z warzywami lub kurczak w sosie cytrynowo-szalonowym. Możesz też podać je z musztardowo-klonowymi kebabami wieprzowymi lub cytrusowo-bazyliowymi kebabami krewetkowymi. Jest niewiele potraw, o których mogę pomyśleć, że nie są dobrym partnerem dla ryżu.
Dzieci i ryż
A jeśli masz dzieci, prawdopodobnie wiesz, jak bardzo dzieci lubią ryż. Podaję ryż co najmniej kilka razy w tygodniu na kolację – jest tak łatwy do zrobienia, idealny do wchłaniania sosów, równoważenia lekko pikantnego dania głównego, a kiedy wszystko inne zawiedzie, jest tym, co zje wybredny zjadacz. Often I make brown rice….more often I make white.
What is the Ratio of Water to Rice?
The basic water to white rice ratio is 2 cups water to 1 cup rice. Możesz łatwo, podwoić, a nawet potroić przepis; tylko upewnij się, że używasz wystarczająco dużego garnka, aby utrzymać ryż podczas gotowania i rozszerzania się. Inne odmiany ryżu, jak brązowy i Arborio, mogą być nieco inne pod względem proporcji i czasu, ale ten stosunek 2 do 1 jest jak dostaniesz doskonały biały ryż za każdym razem.
What Does Simmer Mean?
Once you bring your water to a boil, and season it with salt and perhaps a bit of butter, you’ll add your rice and allow the water to just return to a boil. Wtedy szybko zmniejszysz ogień, przykryjesz garnek i utrzymasz wodę i ryż na wolnym ogniu, co w zasadzie oznacza tuż poniżej punktu wrzenia. Chcesz, aby górna część płynu bulgotała, ale delikatnie, nie w pełnym wrzenia, co mogłoby również spowodować bulgotanie wody z garnka.
How Long Do You Cook White Rice?
Kubek białego ryżu zajmie około 17 minut do gotowania, ale większe ilości mogą zająć kilka dodatkowych minut. Pozostawienie go pod przykryciem na kuchence przez kilka minut po tym, jak będzie miękki pozwoli mu skończyć wchłanianie całej wody, a następnie spulchnienie go widelcem sprawi, że twój ryż będzie miły i …cóż, puszysty.
Jak długo ryż się przechowuje?
Ugotowany ryż zachowuje trwałość w lodówce do 5 dni, więc możesz przygotować dodatkowe porcje do podania w późniejszym tygodniu lub do wykorzystania w różnych potrawach.
Jak odgrzać ryż?
Aby odgrzać ugotowany ryż w kuchence mikrofalowej, umieść go w misce przystosowanej do mikrofalówki i skrop odrobiną wody, a następnie przed podgrzaniem obłóż go wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby się upewnić, że nie wyschnie. Możesz również podgrzać go w garnku: dodaj obficie wody i podgrzewaj z założoną pokrywką na małym ogniu, często mieszając i spulchniając. Aby uzyskać więcej szczegółów, zobacz How To Perfectly Reheat Rice On The Stove And In The Microwave.
Ale jeśli myślisz o zrobieniu smażonego ryżu (a jest na to przepis w The Mom 100 Cookbook), to zimny ryż jest twoim przyjacielem. Zimny ryż jest również świetny we frittacie i dodaje teksturę i ciężar do zup wszelkiego rodzaju.
How to Cook Rice: Ryż jest zbyt niesamowite, aby nie wiedzieć, jak zrobić łatwo. Learn how to make perfect rice every time.
Tweet This
If you want a similar little bulleted list of info on brown rice, here is How to Cook Perfect Brown Rice on the Stove.
And if you’re in the mood for quinoa, check out How to Make Perfect Quinoa on the Stove or try How to Cook Perfect Farro on the Stove.
(I są przepisy!)
Sprawdź też wideo pokazujące, jak zrobić doskonały biały ryż, którego wszyscy pożądamy!
Co podawać z białym ryżem:
Oto sposoby na wykorzystanie tego doskonałego ryżu przez cały tydzień. Podawaj go z:
- Chicken Tender Skewers with Spiced Curry Rub (above)
- Chicken with Tomato and Leek Pan Sauce with Jasmine Rice
- Sautéed Chicken with Spinach and Red Onions
- Tonkatsu-.Style Cutlets
- Grillowany prowansalski kurczak i papryka
- Tajski łosoś
- Kurczak w sosie cytrynowo-skalionowym
- Pan Seared Pork Chops with Marsala and Mushroom Cream Sauce (poniżej)
Like this recipe? Przypnij go do swojej ulubionej tablicy na Pinterest.
Pin This
How to Cook Perfect Rice on the Stove
Ingredients
- 2 cups water
- ½. łyżeczka soli
- 1 łyżka masła lub oleju opcjonalnie
- 1 filiżanka długoziarnistego białego ryżu
Sposób przygotowania
-
W średnim rondlu doprowadzić wodę do wrzenia. Dodaj sól i masło i pozwól masłu się rozpuścić.
-
Kiedy woda powróci do wrzenia, wmieszaj ryż. Pozwól wodzie powrócić do stanu lekkiego wrzenia. Ponownie zamieszaj, przykryj garnek i zmniejsz ogień do minimum. Utrzymuj ryż na lekkim ogniu i przykryj garnek (być może będziesz musiał zerknąć po kilku minutach, aby upewnić się, że temperatura jest odpowiednia, ale wtedy pozwól mu się gotować, przykryty). Zacznij sprawdzać, czy ryż jest miękki, a cały płyn został wchłonięty po około 17 minutach. Może to potrwać do 25, zwłaszcza jeśli robisz większą ilość ryżu.
-
Gdy ryż jest ugotowany, wyłącz ogień i pozwól mu usiąść na kolejne kilka minut, aby zakończyć wchłanianie płynu. Zdejmij pokrywkę, spulchnij ryż widelcem i pozostaw na kolejne 2 minuty, aby nadmiar wilgoci z ryżu wyschnął.
Informacje żywieniowe
Wykonałeś ten przepis? Wrzuć zdjęcie swojego pysznego dzieła na Instagram z naszym hashtagiem #dinnersolved
.