Porozmawiajmy o tym, jak suszyć liście mięty na herbatę.
Nigdy nie byłam zwolenniczką miętowej herbaty, ale w tym, co wydaje się jak całe życie temu (przed dziećmi), mój partner i ja pojechaliśmy na wakacje do Maroka. W samym środku tętniącego życiem głównego placu Marrakeszu, Jemaa el-Fna, znaleźliśmy cichą kawiarnię – schronienie przed palącym afrykańskim upałem 45°C i niestrudzonymi zaklinaczami węży.
Wszystkie przewodniki ostrzegały nas przed piciem wody z kranu, czegokolwiek z lodem lub świeżo wyciskanego soku pomarańczowego serwowanego wszechobecnie na całym placu, w obawie przed rozstrojem żołądka, więc nasze opcje się kurczyły. Przegotowana woda wydawała się bezpiecznym rozwiązaniem, a poza tym upał był tak intensywny, że doszliśmy do punktu, w którym było nam tak gorąco, że stwierdziliśmy, że równie dobrze możemy spróbować sztuczki z gorącym napojem w gorący dzień, ponieważ czuliśmy, że po prostu nie możemy być bardziej gorący.
Zamówiliśmy miętową herbatę, a to, co do nas dotarło, to kilka ładnych małych szklanek wypchanych świeżymi liśćmi mięty i trochę świeżo przegotowanej wody z boku. I wiecie co? Ta herbata, w ryczący, gorący dzień w miejscu, które wydawało się być najbardziej ruchliwym miejscem na świecie, naprawdę trafiła w punkt. Kończymy w tej kawiarni wiele razy podczas naszego pobytu w Marakeszu, pijąc ich świeżą herbatę miętową.
Od tego czasu uprawiamy miętę pieprzową w naszym ogrodzie, aby mieć trochę świeżej mięty pieprzowej do ręki, aby zrobić herbatę z. Co jest dobre w lecie, ale w Szkocji w zimie nie bardzo się sprawdza. Tutaj uciekłam się do torebek z herbatą, ale po całym plastiku w torebkach z herbatą myślałam o tym, jak pozbawić moją herbatę plastiku.
W tej chwili nasza roślina miętowa rośnie tak bujnie, że mamy nadmiar świeżej mięty pieprzowej – więcej niż mogę wypić – więc suszyłam liście mięty w piekarniku, aby przechowywać je przez zimę.
Niektórzy wieszają swoje zioła do suszenia, ale z braku miejsca i ciepłej suchej przestrzeni, wolę suszyć moje w piekarniku. Jeśli jesteś w podobnym kłopocie, oto jak suszyć liście mięty na herbatę w piekarniku.
Jak wysuszyć liście mięty na herbatę
Jak wysuszyć liście mięty na herbatę
.
Składniki
- Świeże liście mięty
- Czysty, suchy słoik
.
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 80°C
-
Wybierz łodygi mięty pieprzowej (ja ucinam tuż pod ostatnim liściem) i umieść w durszlaku.
-
Dobrze wstrząsnąć durszlakiem, aby usunąć wszelkie bestie, a następnie umyć łodygi pod zimną bieżącą wodą.
-
Delikatnie osuszyć liście ręcznikiem do herbaty i usunąć wszelkie odbarwione liście.
-
Rozłóż łodygi na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku przez około 1,5 godziny – uważając, aby liście się nie przypaliły.
-
Można stwierdzić, że liście są w pełni wysuszone, gdy staną się bardzo kruche i łamliwe. Kiedy są wystarczająco suche, wyjmij z piekarnika i delikatnie usuń liście z łodyg, umieszczając je w czystym, suchym, szczelnym słoiku. Ja następnie kompostuję łodygi.
Mięta będzie przechowywana przez co najmniej 12 miesięcy, jeżeli będzie przechowywana w chłodnej, ciemnej szafce.
Raczej niż cięcie całej mojej rośliny mięty pieprzowej, byłem cięcia naczynie piekarnika warte liści co tydzień lub dwa, aby umożliwić nowy wzrost tak, aby utrzymać mnie w świeże liście do herbaty w lecie, i zbudować ładny zapas suszonej mięty na czas zimowy.
Do podania dodaję jedną do dwóch łyżeczek suszonych liści do sitka, infuzora, imbryka lub torebki wielokrotnego użytku (cokolwiek masz, w zasadzie), następnie dodaję wrzącej wody i pozwalam jej parzyć się przez kilka minut przed wypiciem.