Mam dyplom z historii starożytnej i pasję do czytania, gotowania, projektów DIY, herbaty, science fiction i niezliczonych innych tematów.
Top dojrzałego owocu pomelo.
Uwielbiam próbować nowych potraw, a moje rodzinne miasto San Francisco jest wspaniałym miejscem, gdzie można znaleźć wszelkiego rodzaju niecodzienne jadalne smakołyki. Mieszkam w pobliżu Mission St., gdzie małe meksykańskie targi produktów są powszechne. Owoce i warzywa są tam zazwyczaj dojrzałe, świeże, pyszne i bardzo tanie, więc gdy tylko znajdę jakieś danie, którego nie kojarzę, próbuję je. W ten weekend kupiłam moje pierwsze owoce pomelo.
Czym jest pomelo?
Pomelo jest największą odmianą owoców cytrusowych na świecie. Pochodzi z Azji Południowej i Południowo-Wschodniej i jest nadal bardzo popularny m.in. w kuchni malezyjskiej, chińskiej, kambodżańskiej, tajskiej, wietnamskiej, filipińskiej i tahitańskiej. Z wyglądu jest najbardziej zbliżony do grejpfruta i może być z powodzeniem hybrydyzowany z innymi owocami cytrusowymi. Na przykład tangelo jest krzyżówką pomelo i mandarynki, a grejpfrut prawdopodobnie powstał jako hybryda pomelo i pomarańczy.
Dzisiaj pomelo jest nadal uprawiane w Azji Południowo-Wschodniej, ale rośnie również w Indiach, części Afryki oraz Ameryce Środkowej i Południowej. Są one zbierane jako ważna uprawa gotówkowa w Malezji, Kalifornii i Izraelu. Pomelo stały się popularne w wielu różnych kuchniach świata.
Tutaj moja ręka dla skali. Owoce pomelo to największa odmiana cytrusów.
Christy K.
Wygląd i zapach pomelo
Owoce pomelo są żółte lub jasnozielone (mój jest żółty), ale to ich ogromny rozmiar jest tym, co zauważyłam jako pierwsze. Moje pomelo mierzy 6,5 cala średnicy, co jest znacznie większe niż jakikolwiek inny owoc cytrusowy, który widziałem. Dla porównania, standardowa piłka nożna ma około 8,5 cala średnicy.
Zapach pomelo nie jest bardzo silny, ale kiedy trzymałem je przy twarzy, zauważyłem niezwykle gorzki zapach grejpfruta. Kiedy zeskrobałam skórkę paznokciem, aby uwolnić część olejków, zapach stał się znacznie bardziej cytrynowy i słodki.
Środek pomelo.
Christy K.
Pestki pomelo są znacznie mniejsze niż pestki cytryny czy pomarańczy.
Christy K.
Owoce pomelo i skórka
Gdy stuknąłem w pomelo knykciami, zauważyłem pusty dźwięk. Owoc wydawał się też dużo lżejszy niż wyglądał, a po przekrojeniu go na pół dowiedziałem się dlaczego. Skórka pomelo była gruba na cały centymetr, a same segmenty owocu były dużo mniejsze niż się spodziewałem. Podobnie jak w przypadku grejpfrutów, segmenty owocu pomelo mogą być żółte lub różowe. Moje były piękne, bogato różowe. Torebki z sokiem były dość duże i można je było łatwo oddzielić palcami, w przeciwieństwie do pomarańczy, cytryny czy limonki. W segmentach owoców były nasiona, ale bardzo małe, które można łatwo wyrzucić lub zjeść.
Jak smakuje pomelo?
Owoce pomelo są zaskakująco smaczne. Smakuje dokładnie jak grejpfrut, ale bez goryczy i kwaśnego smaku. Nie jest szczególnie słodki, nie jest też cierpki. Podobno owoce pomelo z różowym środkiem są bardziej kwaśne, a z żółtym środkiem słodsze. Mimo to moje różowo-środkowe pomelo było łagodne i smaczne. Osobiście nie przepadam za grejpfrutami, ale brak goryczy sprawił, że ten nowy owoc był bardzo dobry.
Błona między segmentami pomelo jest bardzo gruba i gorzka i nie należy jej jeść.
Jak jeść pomelo
Skórka i błona między segmentami pomelo są niejadalnymi częściami świeżego owocu (choć skórka jest czasem golona do celów kulinarnych lub kandyzowana jako deser). Należy pamiętać o usunięciu ich przed spożyciem. Jedną z metod jedzenia pomelo jest obranie skórki i błonek rękami w taki sam sposób, w jaki obiera się pomarańczę. Pomelo można również pokroić na ćwiartki lub ósemki i jeść łyżeczką, tak jak grejpfruta. Wybrałam drugą metodę, ponieważ gruba skórka była trudna do usunięcia palcami, a użycie łyżki było znacznie mniej niechlujne.
Pytania & Odpowiedzi
Pytanie: Jak duże jest pomelo?
Odpowiedź: Te, które dostajemy w Kalifornii mają około 8-12 cali średnicy; mniej więcej wielkość piłki do siatkówki. Duża część tej objętości jest zajęta przez bardzo grubą skórkę. Rzeczywisty owoc wewnątrz jest o wielkości typowego grejpfruta.
Angie 01 marca 2020:
Kocham pomelo……Miałam 5 drzew pomelo …włożyłam nasiona pomelo i teraz są to drzewa pełne owoców. Uwielbiam kwiaty pomelo, są takie ładne, ale owoce są kwaśne jak cytryny, nie wiem dlaczego są takie kwaśne, czy ktoś może mi pomóc? Thank you
Kathie on January 21, 2020:
Saw these at my grocery store today. Nie miałem pojęcia, czym są … przypominały bardzo dużego grejpfruta. Kosztowały 3,99 dolarów za sztukę. Po zobaczeniu jak mało jadalnych owoców jest w nich faktycznie, cieszę się, że zrezygnowałam z zakupu. Bardzo ciekawy write-up though.
Xy on October 23, 2018:
Hi. Were conducting a reseach about pomelo peel candy ! Pod względem jego tekstury, jak byś go opisał?
Rose on 14 lutego 2015:
Twój post o Pomelo jest bardzo pouczający. Dzięki za to. Jadłam Pomelo wiele razy. Posypuję je odrobiną soli & lekko mieszam & smakuje bardziej niesamowicie…idealne na słoneczny dzień 🙂
Darja1981 28 marca 2013:
Ja jadłam je tylko raz i nawet nie pamiętam smaku;)
Christy Kirwan (autor) z San Francisco 13 marca 2013:
To brzmi cudownie, Thelma Alberts! To musi być wspaniałe mieć te wszystkie świeże owoce do jedzenia i dzielenia się nimi. Dzięki za wskazówkę dotyczącą obierania!
Thelma Alberts z Niemiec i Filipin 12 marca 2013:
Uwielbiam jeść pomelo. W rzeczywistości mam w ogrodzie drzewo pomelo, które rodzi mnóstwo owoców. Możesz obrać pomelo, obierając je dookoła ostrym nożem, tak jak ja to robię, gdy kroję pomarańczę na filety. Cóż, ja tak właśnie robię. Dzięki za podzielenie się;-)
Mary Craig z Nowego Jorku 30 stycznia 2013:
Ja też nigdy nie słyszałam o tym owocu, ale muszę przyznać, że Twoje wprowadzenie do niego jest doskonałe. Twoje osobiste doświadczenia w połączeniu ze świetnymi zdjęciami czynią go interesującym i kuszącym.
Zagłosowane w górę, użyteczne i interesujące.
Christy Kirwan (autor) z San Francisco 28 stycznia 2013:
Dzięki, Thundermama, mam nadzieję, że kiedyś będziesz mogła spróbować. Są całkiem dobre!
Katherine Olga Tsoukalas z New Hampshire w dniu 28 stycznia 2013:
Będę zainteresowany, aby usłyszeć, jak to poszło!
Catherine Taylor z Kanady 28 stycznia 2013:
To był wspaniały hub, który zapoznał mnie z owocem, o którym nigdy wcześniej nie słyszałam. Wykonałeś wspaniałą pracę opisując jak pachnie i smakuje, tak bardzo, że chcę spróbować jednego. Niestety mieszkam w głębi Kanady i egzotyczne owoce cytrusowe są trudne do zdobycia o tej porze roku. Voted up and interesting.
Christy Kirwan (autor) from San Francisco on January 28, 2013:
Nigdy tego nie próbowałam! To było moje pierwsze pomelo w życiu. Następnym razem, gdy je dostanę, spróbuję w ten sposób.
Katherine Olga Tsoukalas z New Hampshire 28 stycznia 2013:
Uwielbiam je! Czy próbowałaś kiedyś kroić je w drugą stronę i jeść jak grejpfruty, czy membrana jest zbyt gruba?