Potrzebujesz ugotować dużo hamburgerów na raz? Zwrócić się do szerokich przestrzeni otwartych, że griddle elektryczne zapewnia. To świetny sposób, aby uzyskać naprawę hamburgera, gdy pogoda nie jest dobra do grillowania.
Jeśli pójdziesz do jakiejkolwiek klasycznej restauracji lub obejrzysz odcinek Diners, Drive-Ins, and Dives, napotkasz bardzo dużą kratkę.
Wszystkie rodzaje rzeczy są włączone na tych. Jedną z tych rzeczy byłyby hamburgery.
Miła, szeroka, otwarta powierzchnia jest świetnym miejscem do przyrządzenia wielu hamburgerów w krótkim czasie. Dając hamburgery ich flip jest singe.
Grill elektryczny daje możliwość przynieść, że smak diner do domu.
Teraz przyznaję, że jest pewien urok do grillowanego hamburgera, ale czasami nie jest to praktyczne. Jeśli mieszkasz w klimacie takim jak mój, prawdopodobnie nie chcesz grillować, podczas gdy śnieg spada ci na głowę. Mam żeliwną patelnię grillową, na której mógłbym przyrządzić kilka burgerów i zrobiłem to już wcześniej.
Ale jeśli brakuje ci patelni grillowej, lub chcesz gotować dla wielu ludzi, griddle elektryczny jest świetną opcją do posiadania na wyciągnięcie ręki.
- Buying an Electric Griddle
- Elektryczna patelnia vs. Elektryczna patelnia
- How to Cook Burgers on the Griddle
- Wybór mięsa
- Weight Out the Burgers
- What Temperature to Set the Griddle To?
- How Long to Cook the Burgers?
- Czyszczenie Griddle
- Wołowina z rusztu elektrycznego & burgery z kiełbasą
- Urządzenia
- Składniki
- Instrukcje
- Wskazówki
Buying an Electric Griddle
Jeśli nie posiadasz już griddle, nie są one bardzo drogie w zakupie. Nie potrzebujesz niczego wymyślnego. Wystarczy szeroka przestrzeń do pracy. Powinna być bardziej w kształcie prostokąta niż kwadratu.
Ta w naszym gospodarstwie domowym to Presto Cool Touch. Jest tani, szeroki, nieprzywierający z tacką ociekową i łatwy do czyszczenia.
Pewnie wybierz taki, który jest w pełni zanurzalny w wodzie.
Elektryczna patelnia vs. Elektryczna patelnia
Elektryczne patelnie mają wyższe boki niż patelnia. Podczas gdy można w nich gotować hamburgery, ja wolę patelnię, ponieważ można na niej gotować więcej na raz i o wiele łatwiej jest szybko przerzucić burgery.
How to Cook Burgers on the Griddle
To jest dość proste do zrobienia, ale nadal istnieją pewne wskazówki i sztuczki, które pomogą Ci być bardziej udane. Pozwólcie, że pokażę wam, jak ja to robię, zaczynając od mojego przepisu na burgery.
Wybór mięsa
Połączenie mielonej wołowiny i mielonej włoskiej kiełbasy to sposób, w jaki lubię robić moje burgery. Lubię smak i teksturę, którą dodaje kiełbasa do burgera. To samo połączenie świetnie nadaje się również do klopsów. I find that the leftovers are better when using this combo than just beef alone.
Looking to make turkey burgers instead? See our recipe for our Ramped Up Turkey Burgers.
Last time I made these burgers I used Real Salt Organic Garlic Pepper Salt for my seasoning. Jestem wielkim fanem ich soli od lat. Uprzejmie wysłali mi tę przyprawę do wypróbowania. Feel to season to taste your burgers with salt, pepper, and garlic powder.
Weight Out the Burgers
Combine the ground meats and you seasonings together in a large mixing bowl. Ja lubię szeroką, więc mogę się tam naprawdę dostać i szybko wymieszać mięso. Postaraj się nie przepracowywać mięsa, tylko je wymieszać, nie martw się o to, że jest idealne.
To może brzmieć jakbym był frajerem, ale robię to co robi Alton Brown, ważę moje burgery zanim je ugotuję. Najlepszym sposobem na to, aby wszystkie twoje burgery były zrobione w tym samym czasie jest to, że są tego samego rozmiaru. Prosta, tania waga kuchenna pomoże ci zważyć burgery.
Z 1 funta mięsa, robię 4 ćwierćfuntowe burgery (lub 4 uncje).
Jako wskazówka, umieść trochę plastikowej folii na wadze, aby nie kłaść surowego mięsa bezpośrednio na wadze. Ułatwia to sprzątanie.
What Temperature to Set the Griddle To?
Heat up the griddle to 350 degrees. Jest to wystarczająca temperatura, aby ugotować burgery bez przypalania ich.
Użyj pędzla do ciasta, aby rozprowadzić olej na ruszcie. Możesz też użyć szczypiec i papierowego ręcznika, który zanurzasz w oleju. Tylko cienka warstwa jest dobra.
Inna wskazówka jest, aby upewnić się, że przestrzeń hamburgery się równomiernie i oglądać dla wszelkich miejsc, które wydają się być gotowania szybciej. My griddle definitely has hot spots, so I need to watch them and move the burgers around for even cooking
How Long to Cook the Burgers?
My recommendation is about 4-5 minutes per side. Jeśli chcesz, możesz użyć termometru do natychmiastowego odczytu, aby sprawdzić gotowość.
Czyszczenie Griddle
Od kiedy griddle ostygnie wystarczająco, wytrzyj go ręcznikiem, aby usunąć nadmiar oleju. Następnie z miękką szczotką lub gąbką, wyczyść go z jakimś mydłem i wodą. Używam mojego węża natryskowego przy moim kranie, aby go wypłukać.
Wołowina z rusztu elektrycznego & burgery z kiełbasą
Eric Samuelson
.
.
Urządzenia
-
Stalówka elektryczna
Składniki
- 1 funt mielonej kaczki
- 1 funt mielonej włoskiej kiełbasy
- Prawdziwa sól Organiczny czosnek Pieprz do smaku
- olej do grilla
Instrukcje
-
W dużej misce, połącz wołowinę i mieloną kiełbasę. Dodaj Prawdziwą Sól Organiczny Pieprz Czosnkowy do smaku (lub kombinację soli, pieprzu i czosnku w proszku).
-
Używając wagi kuchennej pokrytej folią plastikową, odmierz porcje o wadze 4 uncji. Ręką uformuj w placek i połóż na talerzu. Powtarzaj czynność, aż uzyskasz w sumie 8 burgerów.
-
Ustaw swoją elektryczną płytę grzejną na 350 stopni. Posmaruj ją olejem.
-
Ułóż burgery na ruszcie, upewniając się, że się nie dotykają. Nie dotykaj hamburgerów przez 4-5 minut, a następnie przewróć je na drugą stronę. Dodaj ser, jeśli chcesz (patrz uwagi poniżej)
-
Podawaj na bułeczkach z ulubionymi dodatkami. Dodatki można zachować na później i odgrzać.
-
Wyczyść ruszt, jak tylko będzie wystarczająco chłodny, aby go dotknąć.
Wskazówki
Ten post zawiera linki afiliacyjne. Oznacza to, że bez dodatkowych kosztów dla Ciebie, będę zarabiać prowizję, jeśli klikniesz i dokonasz zakupu. Są to produkty i usługi, które polecam, ponieważ ich używam lub im ufam. Pliki cookie będą używane do śledzenia linków partnerskich, które klikniesz.