Jak długo jaja na twardo pozostają nieschłodzone? if(typeof __ez_fad_position != 'undefined’){__ez_fad_position(’div-gpt-ad-howchimp_com-box-2-0′)};

Jak długo jaja na twardo pozostają nieschłodzone? Jajka na twardo są świetną przekąską w podróży. Ale ważne jest, aby wiedzieć jak długo wytrzymają poza lodówką. W tym artykule opiszę, jak długo ugotowane na twardo jajka wytrzymują bez chłodzenia oraz ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa żywności.

Jak długo ugotowane na twardo jajka wytrzymują bez chłodzenia? Według USFDA (U.S. Food and Drug Administration), jajka na twardo zachowują trwałość w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny. Jeśli pomieszczenie jest cieplejsze, lub wyniesiesz jajka na zewnątrz w ciepły dzień, mogą one przetrwać zaledwie jedną godzinę.

Jeśli pozostawisz jajka na twardo bez chłodzenia przez dłuższy okres czasu, szkodliwe patogeny, w tym Salmonella, szybko namnożą się w ich wnętrzu. Jeśli minęło więcej niż dwie godziny, bezpieczniej jest wyrzucić jajko niż ryzykować zdrowiem.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o tym, jak długo jajka na twardo pozostają nieschłodzone, jak również jak sprawdzić, czy się zepsuły.

How Long Do Hard-Boiled Eggs Last Unrefrigerated?

Ogólnie rzecz biorąc, przechowywanie surowych i gotowanych jajek w temperaturze pokojowej przez kilka godzin jest bezpieczne. Prawdopodobnie nie będziesz miał problemów żołądkowych, jeśli spożyjesz je w ciągu dwóch godzin.

Ale cokolwiek dłuższego niż dwie godziny zwiększa ryzyko rozwoju bakterii. Chociaż jajka z nienaruszoną skorupką mają pewną ochronę przed patogenami, nadal są podatne na rozwój bakterii, jeśli pozostawisz je na zewnątrz na zbyt długo.

Bakterie namnażają się szybko w temperaturach pomiędzy 40°F a 140°F (4,44°C do 60°C). Pozostawienie ugotowanych jaj na wolnym powietrzu nie musi oznaczać, że bakterie natychmiast się na nich rozmnożą. Ale zwiększa to ryzyko.

Możliwe jest pozostawienie jaj, surowych lub gotowanych, poza lodówką na jeden dzień, i mogą one nie być problematyczne. Ale jest również możliwe, że mogą one powodować problemy żołądkowe. Nie można być naprawdę pewnym, więc lepiej jest zachować ostrożność. Przechowuj je w lodówce, zwłaszcza jeśli nie chcesz ich spożywać od razu.

Według USFDA (U.S. Food and Drug Administration), każdego roku jest około 79 000 osób, które cierpią na choroby związane z Salmonellą z powodu jajek, które jedzą. Nie jest pewne, ile z tych osób zjadło zepsute jajka na twardo.

Dla bezpieczeństwa, dobrym pomysłem jest nie zostawiać jajek na twardo, obranych lub nieobranych, w lodówce na dłużej niż 2 godziny.

Jak sprawdzić, czy jajka na twardo się zepsuły?

Gdy gotujesz jajka, ich okres przydatności do spożycia staje się jeszcze krótszy. Co jest tego powodem? Kiedy gotujesz jajka, usuwa to ochronne pokrycie lub zewnętrzną warstwę ich skorupek. Sprawia to, że skorupka jest podatna na działanie czynników zewnętrznych, takich jak powietrze, bakterie i inne szkodliwe mikroby.

Skorupki jajek ugotowanych na twardo stają się jeszcze bardziej porowate. Ale nadal pozostaje zewnętrzna warstwa, która chroni jajka. Jeśli pozostawisz ich skorupki nienaruszone, jajka na twardo mogą przetrwać około siedmiu dni w lodówce. Obrane jajka na twardo wytrzymają w lodówce tylko około pięciu dni.

Powinnaś natychmiast schłodzić jajka zaraz po ich ugotowaniu. Aby to zrobić, należy przenieść świeżo ugotowane jajka do miski z wodą z lodem, a następnie umieścić je w lodówce. Temperatura w lodówce powinna być utrzymywana na stałym poziomie. Jeśli nie, jajka nadal będą się psuć.

Zapach jajek

Jak możesz stwierdzić, że jajka na twardo już się zepsuły? Jeśli zaczniesz wyczuwać nieprzyjemny zapach pochodzący z nich, to znaczy, że już się zepsuły. W obranych, ugotowanych jajkach, zapach jest zazwyczaj zgniły lub siarkowy. Być może będziesz musiał otworzyć skorupkę jajka na twardo, aby zauważyć zmianę w ich zapachu.

Kolor żółtka

Niektórzy uważają, że jajka się zepsuły, jeśli kolor ich żółtka stał się zielony lub szary. W rzeczywistości, czas gotowania ma wpływ na kolor żółtka. Doskonale ugotowane jajka na twardo mają żółtka o głębokim żółtym lub złotym kolorze. Ich konsystencja jest również bardziej kremowa.

Im dłużej gotujesz jajka, tym żółtka stają się bledsze, aż stają się szarawe lub zielonkawe. Ich konsystencja również stanie się kredowa, a nie kremowa. Żółtka stają się szare lub zielone z powodu reakcji chemicznej, która zachodzi w ich wnętrzu. Ale nadal są bezpieczne do jedzenia, chociaż mogą nie być przyjemne w smaku.

Pocenie się jajek

Innym znakiem, który powie ci, czy jajka na twardo już się zepsuły, jest to, że zaczynają się pocić. Temu objawowi będzie towarzyszył siarkowy zapach. Kiedy zaobserwujesz te znaki, wyrzuć jajka, aby inni ludzie ich nie zjedli.

Factors That Determine How Long Hard-Boiled Eggs Last Unrefrigerated

Liczba czynników wpływa na trwałość jajek na twardo, jeśli pozostawisz je w temperaturze pokojowej. Normalnie, zaczynają się one psuć po dwóch godzinach od momentu ugotowania. Oto kilka czynników, które mogą skrócić ten dwugodzinny okres.

Jak się z nimi obchodzić

Przy prawidłowym obchodzeniu się z nimi, powinny wytrzymać dwie godziny na otwartej przestrzeni. Jednakże, jeśli zostaną zanieczyszczone w pewnym momencie procesu, jajka mogą zepsuć się znacznie szybciej.

Temperatura, w której są pozostawione

Jeśli temperatura w pomieszczeniu jest cieplejsza niż zwykle, psucie się jajek na twardo przyspieszy.

Data ważności jajek

Jajka ze sklepu spożywczego zazwyczaj mają datę przydatności do spożycia. Jeśli ugotujesz jajka blisko terminu przydatności do spożycia, zepsują się one znacznie szybciej, jeśli pozostawisz je w temperaturze pokojowej.

Obrane lub nieobrane jajka

Obrane gotowane jajka wciąż mają nienaruszoną skorupkę, więc wciąż mają dodatkową warstwę ochronną. Obrane jajka na twardo nie mają już skorupek i są bardziej narażone na działanie czynników zewnętrznych; dlatego mogą się zepsuć znacznie szybciej niż nieobrane gotowane jajka.

Jak długo jajka na twardo zachowują trwałość po schłodzeniu?

Jeżeli są przechowywane w lodówce, jajka na twardo zachowują trwałość przez około siedem dni. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku jajek gotowanych przez co najmniej 10 minut. Jaja gotowane krócej niż 10 minut będą miały skrócony okres przydatności do spożycia. Jednakże, jeśli nie obchodzisz się odpowiednio z ugotowanymi jajkami, mogą się one łatwo zepsuć.

Możesz przechowywać jajka na twardo w lodówce bez skorupki lub z nienaruszoną skorupką. Jeśli rozbijesz je i obierzesz ze skorupek, będą one trwać około pięciu dni. Ale jeśli przechowujesz jajka w lodówce z nienaruszonymi skorupkami, mogą one trwać około siedmiu dni.

Odpowiedzieliśmy na pytanie, „Jak długo ugotowane na twardo jajka trwają nieschłodzone?”Następnie, spójrzmy na prawidłowe przechowywanie i obchodzenie się z jajkami na twardo.

Jak prawidłowo przechowywać jajka na twardo?

Aby zachować bezpieczeństwo spożywania jajek na twardo, należy je przechowywać w temperaturze nie niższej niż 40°F (4,44°C) lub nawet zimniejszej. Przestrzegaj tej zasady, niezależnie od tego, czy masz ugotowane jajka w skórce, czy bez skórki. Ta sama zasada dotyczy również surowych jaj.

Jeśli nie spożywasz jajek na twardo natychmiast, musisz przechowywać je w lodówce. Jeśli jednak przechowujesz je niewłaściwie, nie możesz przedłużyć ich trwałości tak bardzo, jak byś chciał. Dlatego najlepiej byłoby, gdybyś przechowywał je prawidłowo. Aby być w stanie to zrobić, możesz rozważyć następujące wskazówki:

Store Them Immediately after Cooling

Po ugotowaniu, nie czekaj przez wiele godzin przed umieszczeniem ich w lodówce. Natychmiast po ostygnięciu jajek, umieść je w lodówce.

Nie umieszczaj ich na tacce na jajka w lodówce

Jeśli twoja lodówka jest standardowego typu, jej tacka na jajka znajduje się przy drzwiach. Ta część lodówki jest często narażona na częste zmiany temperatury z powodu częstego otwierania i zamykania drzwi.

Więc, zamiast na drzwiach, umieść jajka na twardo na tylnym końcu, środkowej półce lodówki. Ten obszar lodówki utrzymuje stałą i stabilną temperaturę. Jest to miejsce, w którym można przedłużyć trwałość jaj na twardo.

If Unpeeled, Place Them in Their Original Carton

Jeśli jaja na twardo są nadal w skorupkach, umieść je w ich oryginalnym opakowaniu. Następnie włóż je do lodówki. (Więc, nie wyrzucaj opakowania ze sklepu spożywczego, jeśli zamierzasz ugotować jajka na twardo).

Jeśli są obrane, umieść je w szczelnym pojemniku przed włożeniem do lodówki.

Pickle the Hard-Boiled Eggs

Pickling jest kolejnym sposobem na efektywne przechowywanie jajek na twardo. Jest to metoda konserwowania i przedłużania trwałości żywności. Ta metoda jest wykonywana poprzez zanurzenie w occie lub fermentację beztlenową przy użyciu soli lub roztworu solanki.

Ten proces nie daje miejsca dla bakterii, aby rosły i mnożyły się podczas przechowywania jaj na twardo. Możesz przechowywać jajka w zakrytych szklanych słoikach i umieścić je w lodówce.

Zamrażaj swoje jajka na twardo

Możesz również zamrozić swoje jajka na twardo, ale tylko ich żółtka. Oczywiście, można również zamrozić białka ugotowanych jaj. Ale kiedy będziesz gotowy do jedzenia białek, przekonasz się, że są one gumowate i nie są przyjemne do jedzenia. Po rozmrożeniu białka będą również przebarwione. Zamrażanie nie zmieni tekstury żółtek.

Po ugotowaniu jajek, obierz je ze skorupek, otwórz i oddziel żółtka od białek. Umieść żółtka ugotowanych na twardo jajek na tacce do kostek lodu. Nałóż niewielką ilość oleju na tackę, aby zapobiec przyklejaniu się żółtek do pojemnika.

Natychmiast zamroź żółtka, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Możesz również użyć plastikowej torebki z zamkiem błyskawicznym, jeśli nie masz tacki do kostek lodu. Napisz datę zamrożenia na boku tacki lub plastikowej torebki. Właściwe oznakowanie pomoże Ci śledzić liczbę dni, przez które żółtka jaj są w zamrażarce. Zjedz zamrożone jajka w ciągu trzech miesięcy.

Is It OK to Freeze Hard-Boiled Eggs?

Jeśli masz nieschłodzone jajka na twardo, które zbliżają się do 2 godzin, czy powinieneś je zamrozić, żeby dłużej wytrzymały?

Mimo, że możesz zamrozić całe jajka na twardo, nie jest to zalecane. Jeśli zamrozisz jajka ugotowane na twardo, stracą one całą swoją zawartość wilgoci. Jaja ugotowane na miękko mają w sobie trochę wilgoci. Ale kiedy wyjmiesz ugotowane jajka z zamrażarki i rozmrozisz je, przekonasz się, że ich smak i konsystencja będą dziwne.

Ich żółtka mogą być kruche, a białka mogą być gumowate. Wraz z ich dziwnym smakiem, nie będziesz czerpać przyjemności z ich jedzenia. Jeśli myślisz o zamrożeniu ugotowanych jajek jako zaawansowanego przygotowania posiłku, nie rób tego.

Czy jaja ugotowane na twardo są bezpieczniejsze od surowych?

Niektórzy uważają, że skoro ugotowałeś jajko, jest ono teraz znacznie bezpieczniejsze od surowego. Wnioskują również, że można je przechowywać dłużej niż surowe jaja. Niestety, jest to błędne założenie.

Akademia Żywienia i Dietetyki twierdzi, że jajka ugotowane na twardo są w rzeczywistości bardziej podatne na skażenie szkodliwymi mikroorganizmami. Kiedy gotujesz jajka, warstwa ochronna ich skorupki zostaje uszkodzona. Dlatego po ugotowaniu jaj należy je przechowywać w lodówce, tak jak surowe jajka i inne produkty jajeczne.

Nie wszystkie nieświeże jajka wydzielają też nieprzyjemny zapach. Najbezpieczniejszym sposobem obchodzenia się z jajkami jest przestrzeganie zasad bezpieczeństwa żywności. Gotuj jajka, aż ich białka i żółtka będą twarde. Jeśli chcesz podać gotowane jajka na swoim przyjęciu, umieść je na półmisku z lodem.

Lód utrzyma jajka w niskiej temperaturze i zapobiegnie namnażaniu się bakterii. Spróbuj więc ustawić zegar, który przypomni ci o konieczności schłodzenia nieskonsumowanych jajek na twardo, jeśli zbliżają się one do dwugodzinnego terminu. Jeśli zapomnisz o timerze, wyrzuć jajka, albo narazisz się na gniew swoich gości.

Wniosek – Jak długo jaja na twardo pozostają nieschłodzone?

Więc, podsumowując, jak długo jaja na twardo pozostają nieschłodzone? Jajka ugotowane na twardo mogą przetrwać dwie godziny. Jest to zgodne z USFDA.

Jeśli zostawiłeś jajka na twardo w temperaturze pokojowej, maksymalny okres czasu zanim stracą ważność to dwie godziny. Jednakże, jeśli jest to zbyt ciepły dzień i zapomniałeś umieścić je w lodówce, mogą one trwać tylko w ciągu jednej godziny.

.