Is Orange Pulp Good For You?

Jedną z najwspanialszych rzeczy w samodzielnym przygotowywaniu świeżo wyciskanego soku pomarańczowego jest to, że otrzymujesz najzdrowszą możliwą wersję soku pomarańczowego… jednym z problemów jest jednak cała zmarnowana pulpa.

Naturalnie większość ludzi, którzy sami wyciskają sok z pomarańczy, zaczyna szukać sposobów na ponowne wykorzystanie miąższu w zdrowy i produktywny sposób.

Czy sok pomarańczowy jest dla ciebie dobry?

Tak, jednoznacznie.

Miąższ soku pomarańczowego jest pełen błonnika pokarmowego, który w dużej mierze nie jest zawarty w wyciśniętym soku. Błonnik w tym przypadku nazywa się pektyną i według Livestrong, pomaga w „obniżaniu cholesterolu, ułatwia trawienie i poprawia usuwanie tłuszczu i szkodliwych substancji chemicznych z organizmu.”

Jest jednak wiele innych powodów, aby zachować cały ten miąższ pomarańczy do wykorzystania w gotowaniu później w ciągu dnia.

Pokryjmy je wszystkie jeden po drugim.

Czy miąższ pomarańczy jest zdrowy

Miąższ pomarańczy jest zdrowy z wielu powodów.

Orange Pulp Has Lots of Fiber Inside

Pierwszym powodem podanym powyżej jest to, że wszystkie włókna utracone w soku pozostają w miąższu.

Jeśli zachowasz miąższ z porannej poprawki OJ i użyjesz go później w ciągu dnia podczas smażenia warzyw, wtedy faktycznie dostajesz dodatkowe pektyny (błonnik pokarmowy) z kolacją, którą straciłbyś, gdybyś wyrzucił miąższ wcześniej w ciągu dnia.

Orange Pulp Still Contains Lots of Vitamin C

Możesz myśleć, że sokowanie cytrusów daje ci całą witaminę C, ale tak nie jest. Sokowirówka do cytrusów wyciągnie tonę witaminy C, ale jeszcze więcej pozostanie ukryte w miąższu.

Jak wiadomo, witamina C jest odpowiedzialna za ogromną ilość korzyści dla organizmu, więc uzyskanie każdego kawałka z pomarańczy jest zdecydowanie dobrą rzeczą.

Możesz zobaczyć ten post na LifeHacked, aby uzyskać kompleksowe zestawienie wszystkich korzyści płynących z uzyskania większej ilości witaminy C.

Orange Pulp Contains all the Flavonoids

Ostatni główny powód, dla którego miąższ z soku pomarańczowego jest dobry dla organizmu, ma związek z flawonoidami, które są uwięzione w miąższu. Nie są one łatwo ekstrahowane z sokiem, więc tracisz wiele z ich korzyści wyrzucając miąższ.

Flawonoidy to tajemnicze rzeczy, które sprawiają, że jesteśmy zdrowi, a których zwykli ludzie nie rozumieją. Chodzi mi o to, że zwykli „ludzie” myślą o składnikach odżywczych jako witaminach i minerałach, ale są też inne rzeczy, które poprawiają nasze zdrowie poza nimi i flawonoidy są jedną z tych rzeczy.

Według Super Foods RX flawonoidy są klasą polifenoli, które znajdują się w wielu produktach spożywczych. Istnieją tysiące z nich, które zostały zidentyfikowane do tej pory.

W pomarańczy w szczególności istnieje rodzaj flawonoidu o nazwie hesperydyna, która nie może być łatwo znaleźć w jakiejkolwiek znaczącej ilości w każdym innym rodzaju owoców lub warzyw. Flawonoidy cytrusowe są ogólnie antyoksydacyjne i antymutagenne w naszym organizmie, co może pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym.

Gdy wyciskamy sok z pomarańczy, tracimy niektóre z tych unikalnych i specjalnych flawonoidów, więc spożywanie miąższu później (lub w soku!) jest całkiem dobre dla Twojego zdrowia!

Does Orange Pulp Contain Lots of Beneficial Fiber?

I’ve already touched on fiber a couple times already but there’s more to say about it.

As you may well know already, there are two basic types of dietary fiber. Jest błonnik rozpuszczalny i błonnik nierozpuszczalny. Oba z nich pomagają organizmowi w trawieniu i eliminacji odpadów poprzez kolor (Twoja kupa!).

Błonnik rozpuszczalny może zostać rozpuszczony w płynach takich jak woda lub sok i jako taki część tego błonnika zostaje zachowana, gdy wyciskamy sok z pomarańczy.

Błonnik nierozpuszczalny nie działa w ten sam sposób, więc tracimy prawie cały błonnik, gdy wyciskamy sok z pomarańczy.

Gdy robisz sok z pomarańczy, nadal spożywasz błonnik, ale jeśli jesteś zainteresowany zachowaniem całego błonnika, miąższ jest tam, gdzie jest.

Pełna pomarańcza ma 1 gram błonnika rozpuszczalnego i 2 gramy błonnika nierozpuszczalnego, a gdy jest sokiem, pozostaje ci około 25% błonnika rozpuszczalnego w soku. Oznacza to, że miąższ jednej pomarańczy ma około 1 gram błonnika nierozpuszczalnego i 1,5 grama rozpuszczalnego.

Jest to około 10% tego, co powinieneś dostać w swojej codziennej diecie, więc nie jest to mała fasola.

Prowadzi nas to do oczywistego następnego pytania:

Czy lepiej pić sok z miąższem czy bez?

Dla ogromnej większości ludzi w Ameryce błonnik jest brakiem w ich diecie. Kiedy sok pomarańczowy zawiera więcej miąższu, zawiera więcej błonnika i już samo to jest dobrym argumentem za tym, aby ustawić sokowirówkę na najwyższy poziom miąższu.

I would further argue that adding more pulp to your morning OJ fix is healthier because you will feel more full for a longer amount of time and because the pulp will give you more flavonoids than you would get otherwise.

Oczywiście jedzenie pomarańczy pozwoli Ci uzyskać wszystkie te same rzeczy, ale sokowanie ułatwia spożywanie kilku pomarańczy na raz… lub, nawet lepiej, sok może być użyty do zmniejszenia goryczy zieleniny, takiej jak jarmuż, boćwina lub boćwina!

Jeśli kiedykolwiek próbowałeś pić prosty sok z jarmużu, wiesz o czym mówię!

W moim domu mieszam soki, stałe gotowane pokarmy i zielone smoothie do naszej codziennej rutyny. Dostajemy mnóstwo wszystkiego co dobre, ale dla soku pomarańczowego uważam, że lepiej mieć więcej miąższu.

Ile cukru jest w miąższu pomarańczy?

To proste pytanie, ale wymaga trochę kopania, aby naprawdę uzyskać odpowiedź.

Średniej wielkości pomarańcza pępkowa zawiera około 12 gramów naturalnych cukrów. W moim domu pojedyncza pomarańcza pępkowa daje mi zazwyczaj około 4 uncji soku.

Według Shape.com 4 uncje świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego zawierają około 10,5 gramów cukru.

Dokonując dopasowania oznacza to, że jeśli weźmiesz pomarańczę z 12 gramami i wyciśniesz z niej pół filiżanki, zostaniesz z około 10,5 uncji naturalnych cukrów. W zasadzie 12,5% cukru w pomarańczy pozostaje w miąższu!

Jeśli spojrzeć na to z innej perspektywy ktoś, kto jest wrażliwy na cukier z powodu cukrzycy, osobistych preferencji, lub jakiegoś innego warunku może wycisnąć sok z pomarańczy, a następnie zjeść miąższ lub użyć miąższu w gotowaniu, aby uzyskać wszystkie korzyści z pomarańczy z ponad 85% redukcji cukru, zarówno fruktozy jak i glukozy.

Jeśli nadal zastanawiasz się czy miąższ pomarańczy jest dla ciebie dobry czy nie, podsumujmy wszystko co zostało powiedziane do tej pory w tym artykule:

• Pomarańczowy miąższ zawiera większość błonnika
• Zawiera również duże ilości witamin i składników odżywczych, które nie dostają się do soku
• Miąższ zawiera większość flawonoidów, które nie znajdują się w soku i nie występują w innych owocach lub warzywach
• 87.5% naturalnych cukrów w pomarańczy nie znajduje się w pozostałym miąższu

Tak, to jest przyzwoity argument za sokowaniem soku pomarańczowego dla samego miąższu, a nie dla soku!

Here are Some More Frequently Asked Questions People Have

Click any of these links to jump to that section.

Is Orange Pulp Good for the Skin?
Is Orange Pulp Safe for Dogs or Chickens?
What About Lemon Pulp? Is it Worth Saving?

Is Orange Pulp Good for the Skin?

Ten dział jest w trakcie edycji.

Is Orange Pulp Safe for Dogs, Horses, or Chickens?

Zakładając, że wyciskasz sok z własnych pomarańczy i nie masz działającej kompostowni, jedną z opcji pozbycia się resztek miąższu jest gotowanie z nim lub karmienie nim zwierząt.

Najczęstszymi zwierzętami, które mogą bezpiecznie jeść miąższ pomarańczowy są kurczaki, psy, konie i kozy. There are others of course but these are the most common animals.

According to the American Kennel Club, dogs are perfectly safe eating small quantities of oranges (and the pulp from said oranges) so long as it kept in moderation. Ich największym problemem jest nadmierne spożycie cukru, a jak już wspomnieliśmy powyżej, miąższ pomarańczy zawiera znacznie mniej cukru niż pełne pomarańcze.

„Pomarańcze zawierają naturalne cukry, co może sprawić, że nie będą dobrym wyborem dla psów otyłych, a pomarańcze mogą powodować zaburzenia trawienia u niektórych psów. Jeśli chcesz spróbować dodać pomarańcze do diety swojego psa, to jest to prawdopodobnie dobry pomysł, aby zacząć od jednego lub dwóch segmentów dziennie, aby zobaczyć, jak reaguje jego żołądek.”

Jeśli chodzi o konie, kury i kozy, te zwierzęta mogą również bezpiecznie spożywać resztki z porannej rutyny soku pomarańczowego.

Eequus Magazine ma to do dodania do pytania otaczającego konie jedzące pomarańcze i cytryny.

„Suszona pulpa cytrusowa (pozostałość po produkcji soku) jest powszechnym składnikiem paszy dla zwierząt gospodarskich i może być używana w paszy dla koni w ograniczonych ilościach.”

Idą dalej, aby dodać, że nasiona pomarańczy i cytryn nie są szkodliwe dla koni w małych ilościach, chociaż jury jest nadal na zewnątrz na większych ilościach.

I jak dla kurczaków FurryTips.com przypomina nam, że większość kurczaków nie dba o owoce cytrusowe w ogóle (zwłaszcza skórki) ze względu na cierpki smak lub twardość w opiece nad skórkami, ale miąższ pomarańczy jest prawdopodobnie najbardziej cierpki z całej rodziny cytrusów, więc więcej kurczaków zje go niż pełne segmenty pomarańczy.

They dalej twierdzą:

„Karmienie kurczaków pomarańczami lub innymi owocami cytrusowymi może zwalczać choroby przenoszone drogą pokarmową. Zwierzęta wyrzucają salmonellę i inne organizmy w swoich odchodach, ale badania wykazały, że karmienie zwierząt, w tym kurcząt, miąższem owoców cytrusowych może obniżyć liczbę szkodliwych bakterii w ich jelitach bez wpływu na dobre bakterie.”

I na koniec kozy. Kozy mogą jeść wszystko…

OK, może nie wszystko, ale na pewno tak się wydaje.

Na Fias Co Farm jest bardzo obszerna lista bezpiecznych i niebezpiecznych pokarmów dla kóz. Cytrusy i skórki cytrusów są wymienione jako po prostu dobre.

Co z miąższem cytryny? Is it Worth Saving?

Prawie cały ten artykuł mógłby zostać przepisany słowo w słowo w odniesieniu do miąższu cytryny. Jest ona całkowicie dobra dla ciebie i pełna wielu dodatkowych składników odżywczych, które nie są ekstrahowane podczas wyciskania soku.

Zawartość cukru jest niższa w soku cytrynowym (i jego miąższu) niż w pomarańczach, więc pod tym względem jest on nawet lepszy dla ciebie.

Jedną rzeczą, która jest nieco inna w przypadku cytryn jest to, że miąższ i sok z cytryn są powszechnie używane w napojach i gotowaniu, ale cała skórka cytrynowa jest jeszcze silniejsza, jeśli chodzi o odżywianie.

Over on Mind Body Green wskazują, że gęstość nutreint skórki cytryny jest 5-10 razy większa niż soku i miąższu dla powszechnie poszukiwanych witamin i minerałów takich jak witamina A, witamina c, folian, beta karoten, wapń, potas i magnez.

As for the flavonoids in lemons and limes they contain flavonol glycosides, which are unique to these two fruits. Cytując WHFoods te flawonoidy: „są być może najbardziej interesujące ze względu na ich działanie antybiotyczne”.

Interesujące jest również to, jak wszyscy wiemy, że cytryny są dobre do zabijania bakterii na powierzchniach (tj. czyszczenie gospodarstwa domowego), najwyraźniej może to rozszerzyć się na oczyszczanie naszych ciał również!

Najlepszy sposób na uzyskanie miazgi z soku pomarańczowego

Możesz ewentualnie zastanawiać się, jaki jest najlepszy sposób na sok z pomarańczy, aby uzyskać część miazgi, ale nie wszystko.

Wiele osób przysięga na używanie sokowirówek odśrodkowych lub ich droższych i bardziej wymyślnych sokowirówek mastyksowych, ale ja lubię soki z wszystkich moich owoców cytrusowych z dedykowaną sokowirówką do cytrusów. W związku z tym, że są to urządzenia, które można znaleźć za mniej niż dwadzieścia dolarów i przejść całą drogę do setek dolarów. I find the best value to be on the high side of the entry-level models.

See the following page to see my recommendations:
The Best Citrus Juicers (and the Worst) for Your Money

You can also check out my video review of the best value juicer for oranges below. W tym filmie przedstawiam super przystępny Cuisinart CCJ-500.

Możesz również obejrzeć film bezpośrednio na YouTube poprzez następujący link: https://www.youtube.com/watch?v=m4XQtaXbnhU