Byłam niezdecydowana, gdy po raz pierwszy pracowałam z papierowymi zawijasami ryżowymi, ale teraz są one podstawą w moim repertuarze przepisów. Okazuje się, że zawijasy ryżowe są rewolucyjne!
Owijki z papieru ryżowego, znane również jako papiery ryżowe lub wietnamskie owijki ryżowe, są jadalnymi, płaskimi, zwykle okrągłymi arkuszami, które sprawiają, że obiad – lub jakikolwiek posiłek lub przekąska, dla tej sprawy – jest świeży i zabawny!
Zmagasz się z gotowaniem zdrowych posiłków w domu?
Forks Meal Planner jest tutaj, aby pomóc.
Większość odmian owijek ryżowych jest wykonana z białego ryżu, ale zalecamy wybranie bardziej pożywnych owijek z brązowego ryżu, które są wykonane z pełnoziarnistego brązowego ryżu i mają lekko brązowy odcień. Można je znaleźć w wielu supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością i w Internecie.
Magia zawijasów ryżowych zaczyna się, gdy arkusze są ponownie uwodnione w wodzie. Miękną i stają się elastyczne, rozciągliwe i łatwe do manipulowania. Kiedy już to opanujesz, owijki są łatwe w użyciu i zakochasz się we wszechstronności, jaką oferują.
Jednym z najbardziej popularnych i wygodnych sposobów wykorzystania owijek ryżowych jest robienie sajgonek. Możesz wypełnić zawijańce ryżowe mieszanką surowych lub gotowanych składników, zwinąć je jak burritos i są gotowe do jedzenia.
Tips for Making Spring Rolls with Rice Paper Wrappers
– Suche zawijańce ryżowe są cienkie i kruche i podatne na pękanie; obchodź się z nimi ostrożnie.
– Nie przepełniaj sajgonek, bo zawijasy się rozerwą. Jeśli nadzienie jest zbyt ciężkie dla pojedynczego zawiniątka, użyj dwóch zawiniątek ułożonych razem dla większej wytrzymałości.
– Po rehydratacji, zawiniątka ryżowe stają się nieco lepkie. Postaraj się pracować szybko. Po złożeniu sajgonek, umieść je na nieprzywierającej powierzchni (takiej jak papier pergaminowy) z odrobiną miejsca pomiędzy rolkami.
– Możesz wypełnić zawijasy ryżowe tak dużą lub tak małą ilością nadzienia, jak tylko chcesz. Pamiętaj tylko, że jeśli zawijasy będą zbyt mocno rozciągnięte, rozerwą się.
– Po złożeniu, przykryj wypełnione sajgonki wilgotnym ręcznikiem, aby nie wyschły.
– Nieużywane zawijasy ryżowe przechowuj w suchym, chłodnym miejscu i przechowuj w torbie zip-top lub innym szczelnym pojemniku.
Rice Paper Recipes to Try Today
Get started using rice wrappers with these easy and delicious spring roll recipes.
BBQ Summer Rolls
Spicy Tempeh Mango Spring Rolls
Asian Veggie Wraps
- ingredient IQ
.