Gdy masz przepis, który wzywa do piwa, a ty chcesz lub musisz je zostawić, masz całkiem sporo opcji. If you’ve made the recipe in question before, you should be able to gauge whether it canstand a bit more sodium or sweetness, and you can choose your substitution accordingly.
Here are the best and easiest-to-find substitutes for most recipes.
Easy Substitutions
You can use chicken broth, ginger ale, white grape juice, or white wine if your recipe calls for a light beer. Użyj bulionu wołowego, bulionu z kurczaka, bulionu grzybowego, soku jabłkowego, cydru jabłkowego, piwa korzennego lub coli zamiast ciemnego piwa.
Z wszystkimi tymi składnikami, chcesz być pewny, że zastąpisz piwo miarą dla miary, aby utrzymać objętość płynu taką samą w twoim przepisie.
Jak zastąpić w przepisach
Jeśli piwo jest używane do zmiękczania mięsa, użyj substytutu sody (piwo korzenne lub piwo imbirowe). Wykona on tę samą pracę i doda minimalny smak. Soda doda słodycz, jednak, chyba że wybierzesz opcję bez cukru, lub zwykła woda sodowa jest również dobrym zamiennikiem.
Powinieneś również iść z substytutem sody, jeśli piwo jest w przepisie na chleb. Przepis prawdopodobnie potrzebuje kwaśności i / lub gazowania, aby aktywować drożdże lub sodę oczyszczoną, która jest używana do zaczynu ciasta. Bez składnika, który wypełni tę rolę, twój chleb nie urośnie tak, jak powinien.
Jeśli unikasz piwa z powodu glutenu, każdy z tych substytutów powinien działać. Wino jest zazwyczaj uważane za bezglutenowe, ale nie zawsze. Sprawdź etykietę produktu jakiegokolwiek substytutu, który wybierzesz, aby być pewnym, że nie został on wyprodukowany w zakładzie, który przetwarza produkty glutenowe. Czasami gluten czai się w zaskakujących miejscach (jak każda osoba wrażliwa na gluten powie ci).
Jeśli żadna z tych zmiennych nie jest czynnikiem dla ciebie, wybierz jakikolwiek substytut wydaje się być najlepszym dopasowaniem smakowym dla twojego przepisu.
How to Get Great Results
Żaden z tych substytutów nie jest idealnym połączeniem smakowym dla piwa, ale każdy z nich powinien nadal ładnie współgrać z Twoim przepisem. Jeśli zdecydujesz się użyć sody lub soku w miejsce piwa, o którym mowa w twoim przepisie, spodziewaj się, że twoje danie będzie nieco słodsze niż gdyby piwo było używane.
To jest łatwe do naprawienia z odrobiną octu lub soku z cytryny. Just taste your recipe and adjust it a splash at a time until you’re happy with the results.
Using a broth as a beer substitute will add a wonderful depth of flavor to your recipe, but it could also add some sodium. Użyj bulionu bez sodu lub rozważ pominięcie soli, o której mowa w twoim przepisie, dopóki nie będziesz miał okazji spróbować dania. Może się okazać, że rosół dodał całą potrzebną sól.