- Share
- Tweet
- Pin
Garlic Knots – Chleb czosnkowy robiony od podstaw, bez zagniatania, posmarowany mieszanką masła, czosnku i pietruszki. Jest niesamowicie miękki, puszysty i bardzo smaczny. Jest to wspaniały chleb, który z łatwością może służyć jako dodatek do każdego posiłku. Jeśli naprawdę chcesz podnieść poprzeczkę, dodaj dodatkowy czosnek!
No-knead Garlic Knots
Chleb zawsze był jednym z moich ulubionych dań, ale mam słabość do smaku czosnku i dobrze wypieczonego, świeżego chleba. Połączenie tych dwóch składników w smaczny sposób jest jak wygrana na loterii – dodaje kolejny wymiar smaku do twojego chleba.
Ten przepis na sękacz czosnkowy jest zrobiony od podstaw, więc wiesz dokładnie co wchodzi do twojego chleba. Jest prosty, wzywa do łatwych do znalezienia składników i nie wymaga ugniatania.
Musiałam zrobić ten przepis trzy razy, aby uzyskać właściwą równowagę składników, które oczywiście możesz zmienić do swojego gustu i upodobania. Wykorzystałam mój przepis na moje ulubione bułki bez zagniatania. Jeśli jeszcze go nie widziałeś, możesz go sprawdzić tutaj. Chociaż, dokonałam małej zmiany w tym przepisie na chleb w czasie wyrastania; Pierwsze wyrastanie trwa od jednej do półtorej godziny. Odkryłam, że ten czas garowania działa idealnie dla tego przepisu.
Jeśli chcesz, aby kształt sękaczy czosnkowych wyszedł idealnie, upewnij się, że nie przekroczysz 15 do 20 minut czasu odpoczynku dla drugiego garowania – to dlatego, że ciasto jest dość mokre i lepkie w rezultacie, będzie więcej niż wystarczająco dużo miejsca dla drożdży, aby pracować szybciej, co z kolei sprawi, że ciasto wyrośnie szybciej.
Jeśli będziesz czekać zbyt długo zanim włożysz swój chleb czosnkowy do piekarnika, działanie drożdży spowoduje, że ciasto się zapadnie i piękny kształt Twoich Czosnkowych Węzłów zostanie zrujnowany.
- Quick and Easy Hot Dog Buns Recipe
- How To Make Bread Rolls
- Sausage Bread Rolls
- No-knead Bread Rolls
- Basic Sweet White Bread Recipe
- Chicken Stuffed Braided Bread
- Crusty No-knead Dutch Oven Bread
- No-knead French Bread
- Raisin Bread Rolls
- Easy Honey Whole Wheat Bread
How to make the garlic knots
- Podziel ciasto na piętnaście części.
- Rozwałkuj każde wycięte ciasto na około 10 – calowy sznur. Robi się to używając dłoni do toczenia ciasta tam i z powrotem o blat. Następnie pracuj nad ciastem od środka i delikatnie naciskaj na zewnątrz, aby wydłużyć linę. Możesz wałkować trochę dłużej niż 10 cali, ponieważ ciasto ma tendencję do kurczenia się do siebie.
- Zrób węzeł, wkładając jeden koniec ciasta przez środek. Pamiętaj, że ciasto wyrośnie, więc dobrze jest zostawić trochę miejsca pomiędzy każdym węzłem.
TROUBLESHOOTING YOUR GARLIC BREAD:
Jeśli twoje ciasto nie rośnie:
- Spróbuj sprawdzić, czy Twoje drożdże są aktywne poprzez proofing
- Upewnij się, że nie zabiłeś już drożdży zbyt ciepłą wodą/mlekiem
Zbyt duże wyrośnięcie Twojego ciasta
- Upewnij się, że nie dodałeś zbyt dużo drożdży do swojego ciasta.
- Nie zostawiaj ciasta do wyrośnięcia dłużej niż podany w przepisie czas oczekiwania.
- Sprawdź ilość cukru: Drożdże żywią się cukrem. Zbyt dużo cukru da zbyt duży wzrost.
Dobrze jest dodać czosnek do swojej diety, ma on ogromne korzyści zdrowotne. Istnieją jednak osoby, które lubią trzymać się od niego z daleka, ponieważ postrzegają go tylko jako nieprzyjemny smak żywności, ja lubię dawać znać, że można więcej zyskać wprowadzając czosnek do posiłków. Cóż, nie jestem lekarzem, ja tylko uwielbiam gotować. Może zechcesz przeczytać ten interesujący artykuł na temat korzyści płynących z czosnku, być może, zmienisz zdanie.
Podawać na śniadanie lub kolację. Może być również spożywany jako przekąska!
Jak zrobić chleb czosnkowy (Garlic Knots)
Print Pin
Składniki
Składniki do Garlic Knots
- 4-.1/2 filiżanki mąki chlebowej
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka drożdży
- 3 łyżki masła
- 2 jajka
- 1-.1/2 szklanki mleka ciepłego
- 2 łyżki czosnku w proszku
- posiekana szalotka
Dla masła czosnkowego
- 1 ząbek czosnku
- 2 szklanki masła niesolonego
- szczypta soli Opcjonalnie
- posiekana natka pietruszki Rozmaryn, Szczypiorek lub ogórek
Instrukcje
Instrukcje dla węzłów czosnkowych
-
W dużej misce, sprawdź drożdże mieszając drożdże i 1 łyżkę cukru w ciepłym mleku i pozostaw na około 5 minut, aż się spienią. (Temperatura mleka powinna wynosić od 95° F do 115° F).
-
Połącz mąkę, pozostały cukier, sól, jajka, czosnek w proszku, posiekaną cebulę, roztopione masło i drożdże i wymieszaj drewnianą łyżką przez około 2 do 3 minut lub do momentu, gdy wszystko będzie dobrze połączone. W tym momencie, będziesz miał mokre i lepkie ciasto.
-
Przykryj ciasto pokrywką lub folią i pozostaw do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 1 do 1-1/2 godziny lub do prawie potrojenia wielkości.
-
Posmaruj formę do pieczenia masłem o temperaturze pokojowej i posyp obficie mąką, a następnie przechyl ją dookoła i upewnij się, że mąka przywarła do wszystkich boków formy, po czym wyrzuć jej nadmiar i odstaw na bok.
-
Po wyrośnięciu ciasta, wymieszaj je, aby usunąć uwięzione powietrze i zacznij formować bułki. (Proszę przeczytać uwagi powyżej, jak zrobić węzły).
-
Ułóż ostrożnie węzły czosnkowe wewnątrz patelni i pozostaw do ponownego uformowania na kolejne 15 minut
-
Posmaruj powierzchnię ciasta płynem do mycia jaj (1 jajko + 2 łyżki wody ubite razem) i piecz w piekarniku nagrzanym do 350°F przez 20 minut.
-
Po wyjęciu chleba z piekarnika, gdy jest jeszcze gorący, obficie posmaruj powierzchnię bułek masłem czosnkowym. (Sprawdź przepis poniżej)
-
Pozwól chlebowi ostygnąć przez kilka minut przed podaniem – jeśli możesz poczekać :). Smacznego!
Instrukcja dla Masła Czosnkowego
-
Kiedy bułki są już prawie gotowe w piekarniku, połącz 2 łyżki stołowe ciepłego roztopionego masła, czosnek i pietruszkę w małej misce i wymieszaj. Proszę dodać szczyptę soli, jeśli używasz niesolonego masła.
Wideo
Przypisy
Nutrition
Możecie mnie znaleźć na Facebooku, oraz Instagramie. Uwielbiam być w kontakcie z Wami wszystkimi!
Jeśli zrobicie ten przepis na chleb czosnkowy bez zagniatania ciasta, z przyjemnością zobaczę zdjęcia Waszych dzieł na Instagramie lub Facebooku. #cheflolaskitchen