Opis
Grusza europejska, Pyrus communis, jest wieloletnim drzewem liściastym z rodziny Rosaceae, uprawianym dla owoców. Jest to krótkie drzewo liściaste o wysokiej i wąskiej koronie i naprzemianlegle ułożonych, prostych liściach. Liście są eliptyczne z drobno ząbkowanymi brzegami i wyraźnymi końcówkami, osiągają długość 2-12 cm. Drzewo wytwarza białe kwiaty o średnicy 2,5 cm i mięsiste, zielone owoce w kształcie piramidy. Grusze osiągają wysokość 9 m (30 stóp) i będą produkować owoce przez około 20 lat. Grusza europejska może być określana nazwą jej odmian uprawnych, do których należą grusze Bartlett, d’Anjou, Kaiser Alexander i Comice. Grusza europejska występuje tylko jako drzewo uprawne i nie rośnie dziko w naturze. Jest ona potomkiem dzikich grusz europejskich i azjatyckich.
.
Zastosowanie
Owoce gruszy spożywa się na surowo lub gotuje w różnych słodkich potrawach. Owoce mogą być również tłoczone na sok. Liście drzewa mogą być używane do produkcji barwników, a drewno może być wykorzystywane w stolarstwie i jest bardzo trwałe.
Rozmnażanie
Podstawowe wymaganiaGruszki rosną bardzo dobrze na obszarach, które mają późne przymrozki i chłodne, suche lato i będą rosły w temperaturach od -26 do 45°C (-14,8-133°F). Grusze wymagają od 1000 do 1500 godzin chłodzenia w temperaturze od 0 do 7°C (32-44,6°F), aby przerwać stan spoczynku, w zależności od uprawianej odmiany. Ogólnie rzecz biorąc, aby drzewa zawiązały owoce, muszą zostać zapylone krzyżowo z inną odmianą. Grusze wymagają głębokiej, dobrze drenującej gleby o pH 6-7 i będą rosły na glebie piaszczystej, średniej lub ciężkiej. Grusze najlepiej ze wszystkich drzew owocowych znoszą gleby podmokłe, ale korzenie nie powinny być zalane wodą przez okres dłuższy niż kilka dni. RozmnażanieGrusze rozmnaża się przez pączkowanie na odpowiednich podkładkach. Podkładkami są zazwyczaj również grusze, ale w cieplejszych regionach uprawy stosuje się również pigwę. Grusze zazwyczaj nabywa się w szkółce jako sadzonki z gołym korzeniem. Sadzi się je poprzez wykopanie dołu, który jest wystarczająco duży, aby pomieścić wyciągnięte korzenie drzewa bez ich zginania. Złącze szczepienia powinno znajdować się co najmniej 10-15 cm nad linią gleby. Drzewa powinny być rozmieszczone w odległości 4,8 m od siebie, pozostawiając 7,5 m między rzędami. Najlepszy czas na sadzenie to wczesna wiosna lub jesień, kiedy drzewa są jeszcze w stanie spoczynku. Młode drzewa są podatne na uszkodzenia powodowane przez wiatr i powinny mieć zapewnioną osłonę przed wiatrem.Szkolenie i przycinanieDrzewa gruszy zazwyczaj szkoli się w taki sam sposób jak jabłonie, często stosując system centralnego przewodnika. System centralnego przewodnika zachęca do wcześniejszego owocowania i jest zalecany dla europejskich odmian gruszy. System ten składa się z jednego głównego pnia, z którego wyrasta od 12 do 10 16 głównych gałęzi rusztowania. Drzewo nabiera stożkowatego kształtu, jest szersze u dołu i węższe u góry. Kształt ten uzyskuje się poprzez selektywne przycinanie gałęzi w kolejnych latach po posadzeniu. W momencie sadzenia drzewo jest przycinane przez obcięcie przewodnika na wysokości około 90 cm (36 in) od ziemi. W tym czasie należy również usunąć wszystkie gałęzie znajdujące się niżej niż 76 cm od ziemi, a także gałęzie uszkodzone lub złamane oraz te o wąskim kącie nachylenia. Pierwszej zimy po posadzeniu należy wybrać najdłuższy, najbardziej żywotny, pionowy pęd jako przewodni oraz usunąć inne żywotne pędy o wąskich kątach krocza. Gałęzie o szerokim kącie nachylenia (>40°) można pozostawić na drzewie i skorygować za pomocą rozpórek (odcinków drutu umocowanych wokół gałęzi w celu skorygowania kąta wzrostu). Każdego roku, gdy drzewo jest w stanie spoczynku, należy skrócić centralny pień o około 1/3 jego długości i usunąć wszystkie energiczne, konkurujące z nim gałęzie o wąskim kącie nachylenia. Po dwuletnim owocowaniu drzewa należy usunąć niektóre gałęzie, aby otworzyć baldachim. Ogólna pielęgnacja i utrzymanieWysokość dawki nawozu, jaką należy dostarczyć gruszom, zależy od rodzaju i składu gleby i należy ją sprawdzić za pomocą testu glebowego. W pierwszym roku wzrostu może być konieczne nawożenie fosforem i potasem, ale w kolejnych latach do gleby dodaje się na ogół tylko azot. Obszar wokół podstawy gruszy powinien być wolny od chwastów, które konkurują o wodę i składniki odżywcze. Na plantacjach komercyjnych do zwalczania chwastów można stosować odpowiednie herbicydy. W ogrodzie przydomowym chwasty można usuwać ręcznie. Grusze mogą wymagać przerzedzania owoców, aby zapobiec nadmiernej produkcji, która może prowadzić do zmniejszenia plonów w kolejnych latach lub powodować uszkodzenia drzewa przez nadmierną masę. owoce należy przerzedzać na początku sezonu do ostatecznego zagęszczenia wynoszącego około 1 owoc na 15 cm. ZbiórOwoce gruszy zbiera się zwykle, gdy są dojrzałe, ale dojrzewają również poza drzewem. Gruszki dojrzewające na drzewie dojrzewają od środka na zewnątrz, co powoduje, że ich środek jest mięsisty. Określenie właściwego momentu zbioru gruszek może być trudne, dlatego przed rozpoczęciem zbiorów należy wziąć pod uwagę wiele czynników. Jednym z najczęstszych wskaźników dojrzałości jest jędrność owoców. Plantacje komercyjne używają urządzeń zwanych penetrometrami do określania jędrności owoców. Gruszki powinny być zbierane, gdy odczyt wynosi od 16 do 19 funtów.
CABI Crop Protection Compendium. (2010). Pyrus communis (grusza europejska) datasheet. Dostępne pod adresem: http://www.cabi.org/cpc/datasheet/46190. . Wymagana płatna subskrypcja.Lord, W. G. & Ouellette, A. (2013). Uprawa gruszek w ogrodzie przydomowym. University of New Hampshire Cooperative Extension. Dostępne na: https://extension.unh.edu/resources/files/Resource000587_Rep609.pdf. . Dostęp bezpłatny.Marina, R. Growing pears in Virginia. Virginia Cooperative Extension. Dostępne na: https://pubs.ext.vt.edu/422/422-017/422-017_pdf.pdf. . Free to access.Sutton, T. B., Aldwinckle, H. S., Agnello, A. M. & Walgenbach, J. F. (eds.) (2014). Compendium of Apple and Pear Diseases and Pests. 2nd Edition. American Phytopathological Society. APS Press. Dostępne na: http://www.apsnet.org/apsstore/shopapspress/Pages/44303.aspx Dostępne do nabycia w APS Press.
.