Ten post był sponsorowany przez The National Pork Board. All thoughts and ideas are my own.
- This Grilled Bacon Wrapped Pork Tenderloin recipe is super simple to prepare on the grill and a sure crowd pleaser!
- Grillowanie na ratunek z tymi gorącymi letnimi temperaturami
- Dlaczego lubię polędwicę wieprzową owiniętą boczkiem
- Jak grillować polędwicę wieprzową
- Temperatura polędwicy wieprzowej
- Brzoskwiniowo-balsamiczna marynata do polędwicy wieprzowej
- Jak grillować polędwicę wieprzową owiniętą boczkiem
- Pork tenderloin sides
- Grilled Bacon Wrapped Pork Tenderloin
- Sprzęt
- Składniki
- Instrukcje
- Dla marynaty
- Dla polędwiczek wieprzowych
- Przypisy
- Odżywianie
This Grilled Bacon Wrapped Pork Tenderloin recipe is super simple to prepare on the grill and a sure crowd pleaser!
Pork tenderloin is one of my favorite meats to throw on the grill because it tastes delicious and is super easy to cook. A z letnimi temperaturami, które stają się coraz bardziej gorące, jestem jak najbardziej za wyjściem na zewnątrz i nie używaniem mojego piekarnika! Ta Grillowana Polędwiczka Wieprzowa Owinięta Bekonem ma również pysznie prostą marynatę do polędwiczek wieprzowych, która jest do umarcia!
Grillowanie na ratunek z tymi gorącymi letnimi temperaturami
Cieplejsze dni i dłuższe noce mają wielu z nas spędzających więcej czasu na zewnątrz, i nie chcących ogrzewać swojej kuchni. Po co włączać piekarnik i nagrzewać dom, skoro można grillować pyszną wieprzowinę na zewnątrz? Mieszkając w Houston, utknęliśmy z 90+ stopniowymi temperaturami przez co najmniej 4-5 miesięcy w roku, więc uwielbiam opcje obiadowe, takie jak grillowana polędwica wieprzowa owinięta boczkiem, które nie wymagają ogrzewania mojej kuchni.
Dlaczego lubię polędwicę wieprzową owiniętą boczkiem
Jest tak wiele różnych kawałków wieprzowiny, które smakują wyśmienicie na grillu, ale uwielbiam połączenie boczku i polędwicy, ponieważ dostajesz lekki odpust boczku sparowany z pyszną chudą polędwicą wieprzową dla idealnej równowagi.
Wieprzowina jest jednym z najbardziej powszechnie spożywanych i wszechstronnych białek. Jest prosta w przygotowaniu i nadaje się do każdego przepisu. Najpopularniejsze kawałki wieprzowiny do grillowania to:
- kotlety
- pieczeń z polędwicy
- tenderloin
- ribs
- shoulder
Nie można również pokonać sposobu, w jaki te pyszne smaki łączą się razem, a pikantna słodka marynata z brzoskwini paruje się tak doskonale z wieprzowiną, Wiem, że to będzie ulubiony przepis na długi czas.
Jak grillować polędwicę wieprzową
Polędwica wieprzowa jest jednym z moich ulubionych kawałków wieprzowiny, ponieważ jest równie smaczna i łatwa do przyrządzenia. Jest również idealna na łatwe, cotygodniowe kolacje na grillu. (Również, uwaga: polędwica wieprzowa i schab wieprzowy to dwa różne kawałki mięsa. Tenderloins tendencję do być dłuższy i skinnier.)
Once you remove your tenderloin from its packaging, chcesz usunąć srebrną „skórę”, która biegnie wzdłuż jednej strony, a następnie pozostawić polędwiczki na około 30 minut, aby osiągnęły temperaturę pokojową.
At this point, you can use a dry rub, a marinade, wrap it in bacon, and more. Możliwości są nieograniczone. Po przygotowaniu mięsa (jak opisujemy w przepisie Grillowana polędwica wieprzowa owinięta boczkiem poniżej), umieścimy naszą polędwicę wieprzową na grillu. Ten artykuł z Kitchn o tym, jak grillować polędwicę wieprzową daje świetny przegląd ogólnego procesu, jak również.
Temperatura polędwicy wieprzowej
Polędwica wieprzowa powinna być gotowana do temperatury wewnętrznej co najmniej 145 stopni Fahrenheita. Jest to bardzo pomocny wykres, który pokazuje temperatury, w jakich powinny być gotowane również inne kawałki mięsa.
Brzoskwiniowo-balsamiczna marynata do polędwicy wieprzowej
Jest wiele wspaniałych przepisów na marynatę do polędwicy wieprzowej, a moja brzoskwiniowo-balsamiczna marynata do polędwicy wieprzowej (przepis poniżej) nie jest wyjątkiem! Uwielbiam połączenie soczystej, słonej, aromatycznej wieprzowiny i słodkiej marynaty. Dodaj boczek i to jest przepis, któremu nie można się oprzeć!
Dla więcej pomysłów na przepisy, upewnij się, aby sprawdzić tę kolekcję przepisów wieprzowiny tutaj, jak również!
Jak grillować polędwicę wieprzową owiniętą boczkiem
Grillowana polędwica wieprzowa owinięta boczkiem ma kilka dodatkowych kroków, ale nie są one niczym skomplikowanym, obiecuję! Podstawowym procesem jest doprowadzenie polędwicy wieprzowej do temperatury pokojowej, jak opisano powyżej, posmarowanie jej marynatą do polędwicy wieprzowej, owinięcie plastrami boczku i zabezpieczenie wykałaczkami lub drewnianymi kołkami. Wchodzę w szczegóły na ten temat w przepisie poniżej, ale to są ogólne kroki, jak grillować polędwicę wieprzową owiniętą boczkiem.
Pork tenderloin sides
A simple trick I like to do for deciding on pork tenderloin sides, is figuring out which veggies would also pair well with he marinade I’m using. Ja uwielbiam zieloną fasolkę z tą samą marynatą z tego przepisu, ale możesz również użyć brukselki lub marchewki. Wszystko, co musisz zrobić, to umieścić swoje opłukane warzywa w naczyniu lub tacy bezpiecznej dla grilla, skropić je dodatkową marynatą, a następnie umieścić tacę na pośredniej stronie ciepła na grillu na 10-15 minut. They’ll turn out super flavorful and delicious!
Grilled Bacon Wrapped Pork Tenderloin
Rate this recipe!
Sprzęt
-
grill
Składniki
- 2 polędwiczki wieprzowe około 1lb. każda
- ½ szklanki plasterków brzoskwini
- ½ szklanki ketchupu
- 1 ½ łyżki cukru kokosowego lub brązowego cukru
- ½ łyżki melasy
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka octu balsamicznego
- ¼ łyżki soli
- ¼ łyżki czarnego pieprzu
- 8 plastrów boczku wieprzowego
Instrukcje
-
Po wyjęciu polędwicy z opakowania, you’ll want to remove the silver „skin” that runs down one side, and then let the tenderloins sit for about 30 minutes to come to room temperature. W zależności od tego, jaki rodzaj grilla posiadasz, możesz chcieć iść naprzód i rozpocząć wstępne nagrzewanie grilla w tym momencie.
Dla marynaty
-
Połącz plastry brzoskwini, ketchup, cukier, melasę, sos Worcestershire, ocet balsamiczny, sól i pieprz w robocie kuchennym lub blenderze i przetwarzaj aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstawić na bok.
Dla polędwiczek wieprzowych
-
Po odstawieniu polędwiczek na około 30 minut, pokryć je równomiernie marynatą ze wszystkich stron. Odstaw na bok na tacy lub patelni.
-
Następnie weź plasterki bekonu i owiń je wokół polędwiczek wieprzowych i zabezpiecz wykałaczką lub małym drewnianym szpikulcem.
-
Dodaj przygotowane polędwiczki do grilla. Jeśli to możliwe, unikaj umieszczania ich bezpośrednio nad płomieniem. Zamiast tego podgrzej jedną stronę grilla i umieść polędwiczki po drugiej stronie tak, aby otrzymywały pośrednie ciepło. Będziesz gotować polędwiczki z zamkniętą pokrywą grilla przez około 20-25 minut (obracając w połowie drogi), aż temperatura wewnętrzna osiągnie 145 stopni.
-
Po zakończeniu gotowania, zdejmij polędwiczki z grilla i pozwól im odpocząć przez 5-10 minut. Pokrój na porcje 3-4 uncje i delektuj się!