Fruity Cream Cheese Danish

Ten kremowy serowy duński przepis jest tak łatwy do zrobienia przy użyciu mrożonego ciasta francuskiego (bo kto ma czas na domowe) i prostego słodkiego kremowego sera i cierpkiego czerwonego owocowego nadzienia. Są jak dorosła wersja tostera strudel – maślane i płatki, ale z jeszcze większym smakiem niż pakowana wersja. Te duńskie ciasto francuskie można przygotować w mniej niż godzinę i tyle samo czasu potrzeba, aby zniknęły!

Ten post jest sponsorowany przez Bonne Maman, ale wszystkie myśli i opinie są moje własne. Dziękuję za wspieranie marek, dzięki którym Butternut Bakery jest możliwe!

Puff Pastry Cream Cheese Danish

Trickiem do uczynienia tego przepisu tak prostym jest użycie mrożonego ciasta francuskiego. Nie jestem zbyt wielka w robieniu skrótów w moich przepisach, ale ciasto francuskie jest jednym z tych, które z chęcią wezmę. Jest tak samo dobre jak domowe, jeśli nie lepsze, i oszczędza tak wiele czasu.

Jest to również świetny składnik, aby mieć go pod ręką. Ponieważ jest zamrożony, możesz przechowywać go przez miesiące i szybko rozmrozić arkusz, gdy tylko go potrzebujesz… tak jak teraz dla tych duńskich ciastek ptysiowych z serem śmietankowym!

Przed użyciem, usuń pojedynczy arkusz (pozostawiony złożony) z opakowania i pozostaw go w temperaturze pokojowej na 30 minut do godziny. Podczas pracy z nim, powinno być rozmrożone na tyle, aby można je było złożyć i zwinąć, ale nie za miękkie. Kluczem do pysznego ciasta francuskiego jest schłodzone masło pomiędzy każdą warstwą. Dlatego właśnie chcesz utrzymać ciasto francuskie tak zimne, jak to tylko możliwe, jednocześnie dając mu wystarczająco dużo ciepła do pracy.

Quick and easy cheese danish fillings

Nie tylko ciasto jest proste, ale reszta przepisu powstaje w kilka minut. Te duńskie ciastka składają się z dwóch pysznych nadzień:

Wypełnienie serem śmietankowym

Jest to pierwsza warstwa i składa się tylko z 5 składników (lub 4 z jednym opcjonalnym składnikiem). Serek śmietankowy, cukier, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy (opcjonalnie) i sok z cytryny są mieszane razem, aby stworzyć super gładką pastę z serka śmietankowego, która nie jest zbyt słodka.

Przed wymieszaniem, upewnij się, że serek śmietankowy jest zmiękczony w temperaturze pokojowej. Jeśli nie, twoje nadzienie będzie grudkowate i zbite. Ze zmiękczonym serkiem śmietankowym, bardzo łatwo jest wymieszać nadzienie ręcznie, więc miksery nie są potrzebne!

Czerwone nadzienie owocowe

Na wierzchu serka śmietankowego znajduje się słodkie, ale cierpkie nadzienie z czerwonych owoców. Dzięki połączeniu świeżych owoców i pasty owocowej Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread uzyskano naprawdę owocowy smak, który doskonale łączy się ze słodkim serkiem śmietankowym i płatkami ciasta francuskiego.

Użycie pasty owocowej Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread zabiera całą pracę związaną z przygotowaniem owocowej warstwy wierzchniej. Zawiera więcej owoców i 39% mniej cukru niż zwykłe konfitury, więc dodaje tyle smaku do owocowej polewy, nie sprawiając, że Dania są zbyt słodkie.

Mieszanka nadzienia owocowego zawiera również skrobię kukurydzianą, aby pomóc utrzymać wszystko razem podczas pieczenia. Próbowałam kilku wersji bez niej, ale albo zostawiała ona kałużę soków owocowych w środku duńskiego ciasta, albo zsuwała się z wierzchu. Mąka z tapioki jest inną świetną opcją, jeśli wolisz nie używać skrobi kukurydzianej.

How to bake homemade cheese danish

With the fillingings made, it’s time to prep the puff pastry and bake! Aby rozpocząć, wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym lub silikonową matą do pieczenia i rozgrzej piekarnik do 400F. Wysoka temperatura pozwala ciastu upiec się przez całą drogę, aby stworzyć super płatkowe warstwy.

Z rozmrożonym ciastem francuskim, rozłóż je płasko na posypanej mąką powierzchni lub na arkuszu papieru pergaminowego. Rozwałkuj je na tyle, aby wtopić się w szwy, wałkując kilka razy zarówno na długość, jak i szerokość arkusza.

Przekrój ciasto na pół wzdłuż, używając noża do pizzy. Następnie pokroić każdą połówkę na trzy prostokąty, aby uzyskać w sumie 6 duńskich arkuszy.

Przełożyć poszczególne arkusze na blachę do pieczenia, w równych odstępach od siebie. Użyj noża, aby zaznaczyć 1/4 cala obwódki wokół krawędzi każdego z duńskich ciastek. Nie nacinaj na całej długości, ale tylko tyle, aby pozostawić wyraźną granicę. Pomoże to krawędziom unieść się, aby pomieścić nadzienie.

Posmaruj krawędzie jajkiem (1 całe jajko roztrzepane z 2 łyżkami wody lub mleka). Następnie na środek każdego danika nałóż po łyżce stołowej nadzienia z serka śmietankowego. Z nadzienia wychodzi dokładnie 6 danonków, więc zużyj je wszystkie. Rozprowadź równą warstwę w granicach używając tylnej części łyżki.

Delikatnie nałóż łyżeczką czerwone owocowe nadzienie na wierzch, trzymając je tak blisko środka, jak to tylko możliwe. Uważaj, aby nie przesadzić z nadzieniem (patrz zdjęcie powyżej), w przeciwnym razie owoce zsuną się lub uniemożliwią spód duńskiego ciasta.

Teraz są gotowe do pieczenia! Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, aż będą równomiernie napuszone i złoto-brązowe wokół krawędzi.

Duńskie polewy serowe

Ponieważ skrobia kukurydziana została użyta do utrzymania nadzienia razem, zauważysz matowy połysk na polewie po ich upieczeniu. Aby przywrócić je do życia, posmaruj je na wierzchu odrobiną pasty owocowej Bonne Maman INTENSE Red Fruits! Nie tylko doda im blasku, ale jeszcze bardziej podkreśli ich owocowy smak.

Aby pójść o krok dalej, zdecydowałam się na posmarowanie ich naprawdę prostym lukrem. Wszystko czego potrzebujesz to odrobina cukru pudru i trochę wody, soku z cytryny lub mleka. Ubij oba te składniki razem, aż osiągniesz konsystencję cienkiego kleju i posyp nim schłodzone duńskie ciasto.

Inną opcją jest posypanie wierzchu cukrem pudrem. Pamiętaj, że cukier rozpuści się w części jagodowej, więc zostanie ci lekki pył wokół krawędzi, który wygląda bardzo ładnie.

Or just leave them as is! Są tak pyszne z lub bez dodatkowego lukru lub cukru. Upewnij się tylko, że nie pominiesz dodatkowego owocowego smarowidła na wierzchu.

Jak przechowywać extra danish

Te duńskie ciastka mają być podawane na świeżo, ponieważ wtedy ciasto jest wyjątkowo płatkowate i chrupiące. Jest to również przepis na małą porcję, więc zostanie Ci 6 duńskich ciastek… i zaufaj mi, że nie będziesz chciał mieć tylko jednego!

Ale jeśli skończysz z dodatkami, przechowuj duńskie ciastka w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku do 2 dni. Zauważyłam, że kiedy są przechowywane w lodówce, ciasto francuskie traci dużo chrupkości.

Jeśli masz toster oven, podgrzej je z powrotem, aby przywrócić niektóre z płatków. Możesz również upiec je na blasze przez kilka minut w piekarniku 300F.

Jak zrobić z wyprzedzeniem

Inną opcją byłoby przygotowanie duńskich ciastek noc wcześniej, więc możesz po prostu wrzucić je do piekarnika w czasie śniadania lub brunchu! Po prostu zmontuj duńskie ciastka, zawiń blachę w folię i schowaj na noc do lodówki. Postępuj zgodnie z tymi samymi instrukcjami pieczenia.

Dla jeszcze bardziej owocowych deserów na brunch, sprawdź moje:

• Ciasteczka z truskawkami i sernikiem
• Muffiny cytrynowe z jagodami
• Kruche ciasto z truskawkami
• Bananowe ciasto kawowe

Make sure to tag me @butternutbakery on Instagram and leave a review below if you make these Fruity Cream Cheese Danish. Aby przypiąć ten przepis i zachować go na później, możesz użyć przycisku na karcie z przepisem, przycisków powyżej lub poniżej tego posta, lub na którymkolwiek ze zdjęć powyżej. Happy baking!

Print

clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Description

These cream cheese Danish are exactly what your brunch calls for for. Mają delikatne płatki, są kremowe, słodkie, cierpkie i pełne smaku. Nie wspominając o tym, jak łatwo je zrobić!

Składniki

Skala1x2x3x

Danish

• 1 arkusz zamrożonego ciasta francuskiego, rozmrożonego
• 4 uncje serka śmietankowego, zmiękczony
• 2 łyżki cukru granulowanego
• 1/2 łyżeczki wanilii
• 1/8 łyżeczki ekstraktu migdałowego (opcjonalnie)
• 2 łyżki świeżego soku z cytryny
• 1/4 szklanki (85g) Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread + więcej do posmarowania wierzchu
• 1/2 szklanki świeżych truskawek w plasterkach*
• 1/2 filiżanki świeżych malin*
• 2 łyżki skrobi kukurydzianej lub mąki z tapioki
• 1 duże jajko + 2 łyżki wody lub mleka (do mycia jajek)

Lukru (opcjonalnie)

• 1/4 filiżanki cukru pudru
• 1/2 łyżki wody, mleka lub soku z cytryny

Instrukcje

1. Przygotuj piekarnik do 400F i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
2. Aby zrobić kremowe nadzienie serowe, wymieszaj razem zmiękczony kremowy ser, cukier, ekstrakty i sok z cytryny aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Zacznij od widelca, aby rozluźnić mieszaninę, a następnie przełącz się na trzepaczkę, aby usunąć wszelkie grudki. Odłóż na bok.
3. W osobnej misce wymieszaj razem Bonne Maman INTENSE Red Fruits Fruit Spread, jagody i skrobię kukurydzianą. Odłóż na bok.
4. Rozwiń rozmrożone ciasto francuskie i połóż je płasko na posypanej mąką powierzchni lub na papierze pergaminowym. Rozwałkuj je tak, aby szwy się zlepiły, wałkując kilka razy zarówno wzdłuż, jak i wszerz.
5. Przekrój ciasto francuskie na pół wzdłuż, używając noża do pizzy. Pokrój każdą połowę na 3 prostokąty na szerokość, wzdłuż szwów, aby uzyskać 6 duńskich.
6. Przenieś arkusze na blachę do pieczenia i upewnij się, że są one równomiernie rozłożone. Użyj noża, aby zaznaczyć granicę 1/4 cala wokół zewnętrznej strony. Pozwoli to na podniesienie się brzegów, aby zmieściło się w nich nadzienie. Nie przecinaj całej drogi, ale tylko tyle, aby pozostawić wyraźną granicę.
7. Lekko posmaruj krawędzie jajkiem. Ubij jajko z 2 łyżeczkami mleka lub wody i nałóż je za pomocą pędzelka do ciasta. Dzięki temu brzegi będą złocistobrązowe i błyszczące po upieczeniu.
8. Nakładaj po 1 łyżce stołowej nadzienia serowego na środek każdego ciastka. Nadzienia jest dokładnie tyle, ile potrzeba na 6 duńskich ciasteczek, więc zużyj je wszystkie. Rozprowadź nadzienie w granicach za pomocą tylnej części łyżki.
9. Nakładaj nadzienie owocowe na środek serka śmietankowego. Nie przepełnij warstwy serka śmietankowego, ponieważ powinieneś być w stanie zobaczyć serek śmietankowy wyglądający spod owoców (zobacz zdjęcie referencyjne w poście).
10. Piecz ciastka duńskie na środkowej półce piekarnika przez 20-25 minut, aż będą równomiernie napuszone i będą miały złoto-brązowe brzegi.
11. Gdy są jeszcze ciepłe na blasze, posmaruj wierzchy odrobiną dodatkowego owocowego smarowidła. Doda to połysku i dodatkowego owocowego smaku.
12. Przeniesienie duńskich ciastek na stojak do chłodzenia. Najlepiej podawać je świeże i ciepłe. Zobacz uwagi w poście na blogu o przygotowaniu duńskich z wyprzedzeniem, aby były gotowe do pieczenia rano.
13. Jako opcjonalna polewa, ubij razem cukier puder i płyn do wyboru, aż osiągnie konsystencję cienkiego kleju. Jeśli jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę więcej płynu. Zbyt cienkie, dodać trochę więcej cukru. Posmaruj ciepłe duńskie ciasto i ciesz się nim!

Przypisy

*Możesz użyć dowolnych czerwonych owoców, które lubisz! Ja wybrałam połączenie truskawek i malin, ale możesz użyć wszystkich truskawek, wszystkich malin lub dodać trochę czereśni. Tak długo jak wszystko będzie równe 1 filiżance.

Słowa kluczowe: cream cheese danish, cheese danish, cheese danish recipe, puff pastry

Recipe Card powered by

.