FirstCry Parenting

W idealnym świecie, wszyscy używalibyśmy świeżych składników do wszystkich naszych posiłków i przygotowywali wszystko od podstaw. Niestety, w dzisiejszym świecie, większość ludzi żyje tak zajęty, szybkie tempo życia, że nie jest łatwo znaleźć czas, aby zjeść posiłek w spokoju, znacznie mniej zrobić coś, co może czasami zająć godziny. Wysiłek i ograniczenia czasowe są głównymi powodami, dla których większość z nas sięga po żywność przetworzoną, kiedy nadchodzi czas, aby przygotować coś dla rodziny.

Co to jest żywność przetworzona?

Większość żywności, którą spożywamy została poddana jakiejś formie przetwarzania, czy jest to cięcie owoców z drzewa lub przekształcanie śmietany w masło i ghee przez ubijanie jej. Te rodzaje przetwarzania są typu mechanicznego, gdzie żadne inne składniki nie są dodawane, a żywność jest po prostu rozbita lub nadano jej inną formę.

Inny rodzaj przetwarzania jest typu chemicznego, gdzie żywność ma dodane konserwanty, które przedłużają jej trwałość. Zawierają one wiele sztucznych i rafinowanych składników. Kiedy mówi się ogólnie o „przetworzonej żywności”, często chodzi o żywność, która została poddana obróbce chemicznej.

Powody, dla których należy unikać przetworzonej żywności

Oto kilka wad przetworzonej żywności, które powinny zmotywować cię do ich unikania:

Niskie spalanie kalorii

Badania wykazały, że ci, którzy spożywali całą żywność, spalali więcej kalorii, a ci, którzy spożywali przetworzoną żywność, spalali mniej kalorii. Dzieje się tak dlatego, że błonnik, który umożliwia organizmowi zużywanie większej ilości energii podczas trawienia, jest usuwany.

High in Unhealthy Fats

Oils that are refined and rich in Omega 6-fatty acids are used while processing food. Może to powodować stany zapalne i utlenianie w organizmie.

Niska zawartość prawdziwych składników odżywczych

Podczas przetwarzania składników, wiele ważnych składników odżywczych jest traconych, a aby je zastąpić, często dodawane są syntetyczne składniki odżywcze. Nie są one takie same jak korzyści płynące z prawdziwych składników odżywczych, które pochodzą bezpośrednio z samej żywności.

Niska zawartość błonnika

Błonnik, który jest rozpuszczalny i może być fermentowany jest bardzo dobry dla zdrowia, ale niestety, większość z niego jest usuwana podczas przetwarzania. Może to być zrobione celowo lub nieumyślnie.

Uzależniające

Wpływ przetworzonej żywności na ciało jest do odnotowania, ponieważ jest dużo dopaminy uwalnianej, gdy przetworzona żywność jest spożywana, i jest tak samo uzależniająca jak narkotyki dla niektórych ludzi.

Wysoka zawartość rafinowanych węglowodanów

Choć węglowodany mogą być dla nas dobre, proste węglowodany, które zawiera przetworzona żywność, są zazwyczaj rafinowane. Może to mieć negatywny wpływ na poziom cukru i insuliny we krwi i jest ogólnie szkodliwe dla zdrowia.

Przeznaczone do nadmiernej konsumpcji

Przedsiębiorstwa zajmujące się produkcją żywności muszą walczyć z wieloma konkurentami na rynku. Dlatego wielu z nich sięgnęło po naukę, aby uczynić żywność jak najbardziej atrakcyjną i satysfakcjonującą dla twojego systemu, co prowadzi do nadmiernej konsumpcji.

Pełna sztucznych składników

Przetworzona żywność jest pełna sztucznych składników, które poprawiają jej smak lub wygląd. Zawierają one środki aromatyzujące, sztuczne kolory, tekstury i konserwanty.

Bogate w fruktozowy syrop kukurydziany i cukier

Wysoko fruktozowy syrop kukurydziany i cukier rafinowany to dwa składniki, które są naładowane cukrem. To nie jest dobre dla zdrowia, ponieważ cukier jest energią bez żadnych składników odżywczych. Jeśli jest spożywany w nadmiarze, może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych.

Lista przetworzonej żywności, której należy unikać

Tutaj znajduje się lista przetworzonej żywności, której należy unikać i zdrowe alternatywy dla nich:

Przetworzona żywność, której należy unikać	Zdrowe alternatywy
Ketchup: Ketchup jest nie tylko wykonany z pomidorów; jest również załadowany cukrem i jest bardzo uzależniającym składnikiem.	Chutneys: Chutneys są często wykonane z warzyw, dals i innych zdrowych i całych składników, które są mieszane do pasty jak tekstury. Jest to idealny zamiennik dla ketchupu i ma tę zaletę, że występuje w różnych smakach w zależności od tego, co masz ochotę przygotować. Mogą być używane w taki sam sposób jak ketchup i mogą być używane do robienia kanapek lub jako dip.
Marynaty: To może być łatwiejsze do odebrania paczki gotowych marynat masalas dla swoich mięs, ale te są często ładowane z konserwantów i innych składników, które nie powinny być spożywane w excess.	Make Your Own: To nie jest bardzo trudne do wykonania własnej marynaty, nawet dla egzotycznych potraw, takich jak kurczak tikka masala lub kurczaka butter. Po zebraniu składników, wystarczy wszystko wymieszać. Istnieje również wiele przepisów, które nie wymagają użycia mieszania lub fantazyjne marynaty masala, więc może chcesz zdecydować się na te zamiast kupowania przetworzonych pakietów marynaty.
Dwie Minute Noodles: Istnieje wiele różnych odmian przetworzonych makaronów, które przychodzą w pakiecie z saszetkami mieszanek masala i aromatów. Są one bardzo złe dla zdrowia, ponieważ zawierają złe tłuszcze, wysoką zawartość MSG i soli i są wykonane z maida, która jest rafinowana mąka.	Whole Grain Pasta: Ponieważ przetworzone makarony są często wybierane ze względu na ich szybkość i potrzebę mniejszej liczby naczyń i kroków, możesz zdecydować się na gotowanie zwykłego makaronu w ten sam sposób. Wybierz makaron pełnoziarnisty i gotuj go z bulionem w stylu gotowania w jednym garnku. Wynik będzie tak samo pocieszający i szybki jak dodanie warzyw do dwuminutowej paczki makaronu.
Zboża śniadaniowe: Podczas gdy są one sprzedawane jako zdrowe, płatki śniadaniowe są wypełnione zbyt dużą ilością cukru i są złe dla twojego zdrowia na dłuższą metę.	Domowa mieszanka zbożowa: Wymieszaj razem kilka pełnych ziaren dla błonnika, takich jak owies, otręby lub quinoa, orzechy i suszone owoce, a może nawet trochę kokosa, jeśli go masz. Możesz nawet zastąpić swój nawyk zbożowy po prostu mając miskę jogurtowej sałatki owocowej, gdzie siekasz jakieś owoce i mieszasz je razem z jogurtem.
Margaryna: Margaryna jest przetwarzana, aby smakować i wyglądać jak masło. Jest zrobiona z oleju roślinnego i przechodzi przez proces uwodornienia, który w końcu zwiększa ilość tłuszczów trans.	Masło: Używaj prawdziwego masła zamiast, ponieważ jest to po prostu ubita śmietana z mleka.
Soki owocowe: Soki owocowe są bardzo złe dla zdrowia, pomimo tego, jak zdrowo brzmią. Pakowane soki owocowe często mają usunięty błonnik, dzięki czemu przyswajanie cukru jest szybsze.	Woda lub Smoothies: Albo trzymaj się picia wody, aby ugasić pragnienie, albo jeśli czujesz, że potrzebujesz czegoś więcej w swoim napoju, zdecyduj się na smoothie. Wybierz owoce takie jak jagody, gruszki i nie zapomnij dodać zielonych warzyw.
Dressing do sałatek: Kupiony w sklepie sos sałatkowy jest pełen dodanych substancji chemicznych, cukrów i niezdrowych tłuszczów trans.	Make Your Own: Istnieje wiele prostych przepisów na sos sałatkowy, które można znaleźć online, które wykorzystują zdrowe składniki.
Maida: Unikaj wszystkiego, co zawiera rafinowaną mąkę, ponieważ bielmo kiełków pszenicy i otręby pszenne są usuwane podczas procesu rafinacji. To właśnie sprawia, że ziarna są dobre dla naszych ciał.	Whole Wheat or Multigrain: Cała pszenica lub mąka wieloziarnista jest znacznie zdrowsza i zapewnia korzyści zdrowotne, z których znana jest pszenica.
Ryż biały: Proces rafinacji usuwa wszystkie ważne składniki odżywcze z ziaren ryżu, co sprawia, że ma on wysoką zawartość węglowodanów i skrobi.	Ryż brązowy: Ryż brązowy zawiera otręby, zarodki i bielmo, z których wszystkie zapewniają korzyści zdrowotne dla organizmu.
Mięsa przetworzone: Mięsa takie jak mrożone hamburgery, nuggetsy, salami, bekon i inne mięsa, które są przetworzone, są znane z tego, że zwiększają ryzyko zachorowania na raka jelita grubego o 18%.	Świeże mięso: Spożywanie świeżych mięs jest zdrowszą opcją niż dodawanie przetworzonych mięs do swojej diety.

Tips to Choose Healthier Alternatives

Here are some tips that you can find useful when looking out for highly processed foods:

Choose Whole Grains

Whether it is for choosing rice, bread or flour, whole grain is always the best way to go since it contains more nutrients than refined white rice.

Przekąska na owocach, orzechach lub nasionach

Przekąska na świeżych owocach, orzechach i nasionach to świetny sposób, aby utrzymać się sytym, zaspokoić swój słodki głód, jednocześnie dając korzyści ze zdrowych składników odżywczych i tłuszczów, które zawierają.

Use Leftovers Instead of Processed Meats

Rather than making your sandwiches using processed meats, try using the leftovers from your dinner or previous meal. Są one szybsze niż kupowanie produktów takich jak salami i szynka. Używanie mięsa mielonego do produkcji burgerów jest również dobrym rozwiązaniem.

Przeczytaj listę składników

Zawsze sprawdzaj listę składników, aby upewnić się, że nie ma na niej konserwantów lub jest bardzo mało dodatkowych składników, takich jak środki aromatyzujące, barwniki spożywcze i inne składniki chemiczne.

Make Sure Your Plate Is Colourful

Jednym z najlepszych sposobów, aby upewnić się, że wybierasz zdrowe alternatywy, jest upewnienie się, że twój talerz jest kolorowy ze świeżymi składnikami.

FAQs

Oto często zadawane pytania dotyczące przetworzonej żywności:

What Are Ultra-processed Foods?

Żywność, która zawiera wszystkie dodatkowe dodatki, takie jak oleje uwodornione, emulgatory, sztuczne aromaty, barwniki i wiele innych składników to żywność ultraprzetworzona. Wiele z tych składników to te, których nie rozpoznajemy lub nigdy nie użylibyśmy do gotowania podczas gotowania od podstaw. Większość z nich to składniki chemiczne, które są używane w celu zwiększenia trwałości produktu.

Pomimo złej reputacji, należy powiedzieć, że nie wszystkie przetworzone pokarmy są złe. Na przykład, mleko jest zdrowsze do spożycia po przetworzeniu, co czyni go koniecznością w niektórych przypadkach. Więc chociaż może nie być możliwe całkowite zaprzestanie spożywania przetworzonej żywności, upewnij się, że wyciąłeś te najbardziej szkodliwe.

Also Read:

Foods to Consume and Avoid Before Going to Bed
Foods to Consume and Avoid for High Blood Pressure Patients
Foods to Avoid during Heartburn or Acid Reflux

.