Ta pikantna, słodka, cierpka i bardzo uzależniająca salsa z pieczonych w ogniu pomidorów wiśniowych może być po prostu moją nową ulubioną salsą. Nie tylko dlatego, że wyhodowałam każdy pojedynczy pomidor i oba jalapenos, ale dlatego, że jest tak smaczna. Aby nadać pomidorom dodatkowy smak, upiekłam warzywa aż do zwęglenia, a następnie, kiedy ostygły, wymieszałam je z przyprawami, kolendrą i sokiem z limonki. Mój mąż i ja nie mogliśmy przestać jeść tej pikantnej salsy i musiałam ją w końcu odstawić, żebyśmy mieli jeszcze trochę do naszych tacos tego samego wieczoru. Jeśli masz garść pomidorków koktajlowych gotowych do zebrania w swoim ogrodzie – wypróbuj tę salsę!
How to Make Fire-Roasted Cherry Tomato Salsa
Podgrzej piekarnik do pozycji broil i przesuń stojak piekarnika do najwyższej pozycji.
Posmaruj trochę oleju roślinnego na blasze do pieczenia, aż będzie lekko pokryty. Dodaj pomidory, jalapenos, cebulę i ząbki czosnku (jeszcze w skórkach) na blachę do pieczenia.
Podsmażaj, aż warzywa będą lekko zwęglone, około 2-3 minut. Obserwuj uważnie, aby się nie przypaliły!
Wyjmij z piekarnika i pozwól zwęglonym warzywom całkowicie ostygnąć. Usuń czosnek z łupin, gdy ostygnie.
Umieść ostudzone zwęglone warzywa w blenderze i dodaj kolendrę, sok z limonki, kmin rzymski, oregano, sól morską i świeżo zmielony pieprz, do smaku.
Blenduj, aż salsa osiągnie pożądaną konsystencję. Spróbować i dodać więcej przypraw lub soku z limonki, jeśli potrzeba. Podawać z frytkami. Enjoy.
Fire-Roasted Cherry Tomato Salsa
Sprzęt
Składniki
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 filiżanki pomidorków cherry & pomidory sun gold
- 2 jalapenos, usunięta łodyga & pokrojone na pół wzdłuż
- 1/2 żółtej cebuli, posiekanej
- 5 ząbków czosnku, pozostawić w łupinach
- 1/2 filiżanki świeżej kolendry
- Sok z 1/2 limonki
- 1/8 łyżeczki kminku
- 1/8 łyżeczki oregano
- Sól morska i świeżo spękany pieprz, do smaku
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do trybu „broil” i ustaw stojak piekarnika w najwyższym położeniu.
-
Posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, aż będzie lekko pokryta. Dodaj pomidory, papryczki jalapenos, cebulę i ząbki czosnku (jeszcze w skórkach) na blachę do pieczenia.
-
Podsmażaj, aż warzywa będą lekko zwęglone, około 2-3 minuty. Obserwuj uważnie, aby się nie przypaliły!
-
Wyjmij z piekarnika i pozwól zwęglonym warzywom całkowicie ostygnąć. Usuń czosnek z łupin, gdy już ostygnie.
-
Przełóż ostudzone zwęglone warzywa do blendera i dodaj kolendrę, sok z limonki, kmin rzymski, oregano, sól morską i świeżo spękany pieprz, do smaku.
-
Blendować, aż salsa osiągnie pożądaną konsystencję.
-
Posmakować i dodać więcej przypraw lub soku z limonki, jeśli potrzeba. Podawać z chipsami. Enjoy.
- Pin
- Share
- Tweet
.