Uzyskano trwałe zwolnienie dla „etykietowania alergenów” maltodekstryn na bazie pszenicy, syropów glukozowych, dekstrozy
Mamy przyjemność poinformować, że na podstawie opinii EFSA, w dniu 28 listopada 2007 r. Komisja opublikowała wraz z dyrektywą 2007/68/WE wykaz składników żywności lub substancji trwale wyłączonych z etykietowania alergenów.
- Syropy glukozowe na bazie pszenicy, w tym dekstroza, maltodekstryny na bazie pszenicy i ich produkty są ujęte w tym wykazie i w związku z tym są trwale wyłączone z etykietowania alergenów.
Decyzja Komisji wskazuje, że „Na podstawie opinii EFSA i innych dostępnych informacji można stwierdzić, że niektóre składniki lub substancje pochodne tych składników wymienione w załączniku IIIa do dyrektywy 2000/13/WE nie mogą w określonych okolicznościach wywoływać niepożądanych reakcji u osób wrażliwych.”
Odzwierciedla to całą pracę naukową i zobowiązania podjęte przez przemysł w tej dokumentacji składającej się z :
– Przegląd literatury;
– Kodeks dobrej praktyki w zakresie oczyszczania hydrolizatów skrobi pszennej, w którym przemysł zobowiązuje się do przestrzegania maksymalnego poziomu 20 ppm glutenu/suchej substancji w wyżej wymienionych składnikach jako parametru jakości;
– Badania analityczne obejmujące charakterystykę i kwantyfikację białek (glutenowych) w hydrolizatach skrobi pszennej;
– Badanie narażenia na dietę;
– Badania in vivo dotyczące nietolerancji glutenu i alergii na pszenicę: „Ocena bezpieczeństwa hydrolizatów skrobi pszennej (syrop glukozowy, dekstroza i maltodekstryny) w kontekście celiakii” oraz „Ryzyko resztkowej alergenności i reaktywności klinicznej syropu glukozowego pszenicy i maltodekstryn u pacjentów uczulonych na pszenicę.”.
- W następstwie szczegółowej oceny EFSA i w oparciu o dyrektywę 2007/68/WE oznacza to, że pochodzenie tych składników z pszenicy nie musi być oznaczane na końcowych produktach konsumenckich.
Dyrektywa ma zastosowanie od 26 listopada 2007 r.
Tło legislacyjne i historia dyrektywy 2007/68/WE
Dyrektywa 2000/13/WE dotycząca wskazywania składników obecnych w środkach spożywczych została zmieniona dyrektywą 2003/89/WE, która wprowadziła pojęcie „etykietowania alergenów”.
Zgodnie z tą dyrektywą „zboża zawierające gluten i produkty z nich wytworzone” muszą być zawsze etykietowane ze wskazaniem ich pochodzenia botanicznego. Jednakże produkty, co do których nie istnieje prawdopodobieństwo wywołania niepożądanych reakcji, a których potencjał wywołania niepożądanych reakcji jest badany, mogą być tymczasowo zwolnione ze specjalnego etykietowania na podstawie oceny zakończonych i trwających badań naukowych, o których powiadomiono Komisję przed dniem 25 sierpnia 2004 r.
Jak ogłoszono w komunikacie AAC ze stycznia 2004 r., AAC powiadomiła Komisję o trwających badaniach dotyczących maltodekstryn, syropów glukozowych i dekstrozy na bazie pszenicy w dniu 9 czerwca 2004 r.
W dniu 19 listopada 2004 r. EFSA opublikował opinię na temat:
– maltodekstryn na bazie pszenicy,
– syropów glukozowych na bazie pszenicy, w tym dekstrozy.
W opiniach EFSA stwierdzono, że te składniki na bazie pszenicy:
– „jest mało prawdopodobne, aby wywoływały reakcję niepożądaną u osób z celiakią” oraz,
– „jest mało prawdopodobne, aby wywoływały ciężkie reakcje alergiczne u większości osób uczulonych na zboża”.
Po zakończeniu wszystkich badań naukowych, w dniu 1 września 2006 r. AAC przekazał Komisji ostateczną wersję dokumentacji. W dniu 6 czerwca 2007 r. EFSA wydał ostateczną opinię i potwierdził, że te składniki na bazie pszenicy:
– jest mało prawdopodobne, aby mogły wywołać ciężką reakcję alergiczną u osób podatnych.
* Dla zachowania ciągłości i jasności, dokumentacja zgłoszeniowa została sfinalizowana w ramach pozycji AAC. Jednak od dnia 1 stycznia 2006 r. AAC i producenci skrobi ziemniaczanej postanowili utworzyć nowe stowarzyszenie, które ma takie same cele jak AAC, ale obejmuje również interesy branży skrobi ziemniaczanej. Tym nowym stowarzyszeniem jest AAF (Association des amidonniers et Féculiers – Europejskie Stowarzyszenie Przemysłu Skrobiowego). Dlatego wszystkie przyszłe kontakty dotyczące tego pliku muszą być nawiązywane z AAF.
.