11 July, 2019
Comments : 1 Posted in : kabab (dania mięsne) on July 11, 2019 by : epersian food writer Tags: kotlet irański, Perskie Przepisy
Kotlet Recipe (Perskie Patties Mięsne)
Każdy kocha Kotlet, prostą i smaczną potrawę przygotowywaną najczęściej z mięsa, ziemniaków i cebuli, podawaną z chlebem. To danie jest również przygotowane z różnych mięs, takich jak kurczak, indyk, ryby, a nawet bez mięsa. Ale „Kotlet-e Goosht” jest najbardziej popularne i powszechne w kuchni perskiej, który znajdziesz jego przepis poniżej.
Perski przepis na kotlet mięsny (z gotowanymi ziemniakami)
Przepis do druku
Kotlet Przepis
Składniki
- 250 g Mięsa mielonego
- 500 g Ziemniaków
- 1 Jajko
- 1 Cebula
- ½ łyżki Kurkumy
- 1 łyżka Soli. i czarnego pieprzu
- W miarę potrzeby Olej
Instrukcje
-
Umyć ziemniaki i ugotować je w wodzie (25 do 30 minut powinno wystarczyć).
-
Gdy były gotowe, odlej wodę i poczekaj aż ostygną.
-
Obierz ziemniaki i zetrzyj je na tarce.
-
Oddzielnie zetrzeć cebulę, odcisnąć ją, odlać wodę i dodać do ziemniaków (aby kotlety nie straciły kształtu).
-
Teraz wymieszać razem mięso, starte ziemniaki i cebulę z jajkiem.
Notatki
Perski przepis na kotlet mięsny (z surowymi ziemniakami)
Możesz również ugotować kotlet mięsny z surowymi ziemniakami, co pomoże im wchłonąć mniej oleju podczas smażenia.
Składniki (dla czterech osób):
- Mięso mielone: 350g (najlepiej niskotłuszczowa baranina)
- Ziemniaki: 2
- Cebula: 1
- Czosnek w proszku: 1 łyżka
- Cebula w proszku: 1 łyżka
- Kruszywa tarta: 3 Tbsp
- Egg: 1
- Sól: 1 Tsp
- Turmeric: 2 Tsp
Instrukcje:
Obierz ziemniaki, zetrzyj je na tarce, odciśnij i odlej wodę. To samo zrób z cebulą.
Teraz wymieszaj je z mięsem, bułką tartą i przyprawami i ugniataj przez kilka minut. Pozostaw tę mieszankę w lodówce na około 2 godziny; jeśli nie masz wystarczająco dużo czasu, włóż ją do zamrażarki na 5 minut.
Po tym czasie wyjmij miskę, weź trochę mieszanki i uformuj ją. Postaw patelnię na kuchence i wlej na nią trochę oleju. Gdy patelnia będzie gorąca, wrzuć na nią kotlety i smaż oba ich rozmiary, aż będą złociste. Możesz położyć usmażone kotlety na chusteczkach, aby wchłonęły olej.
Best Side Dishes for Kotlet
- Mięsne kotlety możesz podawać z surowymi lub gotowanymi warzywami, takimi jak brokuły lub marchewka, lub tradycyjnie z plasterkami pomidora i ogórka.
- Frytki są idealne z tym daniem, ale ponieważ spożycie kalorii wzrośnie, nie jest to zbyt zalecane.
- Jogurt i różne sosy są również dobrymi opcjami.
.