Cebula w proszku stanowi szybką, oszczędzającą czas alternatywę dla świeżej cebuli. Smak jest mniej intensywny, ale proszek gładko łączy się z potrawami, które wymagają niewielkiej tekstury, takimi jak dipy, buliony i sosy sałatkowe. Kiedy potrzebujesz alternatywy, wybierz całą cebulę, płatki cebuli lub nawet inne opcje warzywne.
Użyj całej cebuli
Jedna łyżeczka cebuli w proszku równa się około trzem łyżkom stołowym do jednej trzeciej filiżanki świeżej posiekanej cebuli. Jeśli przygotowujesz danie gotowane, użyj cebuli do przechowywania – takiej jak biała lub żółta – ponieważ ma ona silniejszy smak, który przenika danie, ale łagodnieje podczas procesu gotowania. Jeśli przygotowujesz dip lub dressing, który nie jest gotowany, wybierz słodkie cebule, takie jak Vidalia lub Bermuda, ponieważ są one mniej gryzące, gdy jesz je na surowo. Zupa, chili, niektóre dipy i zapiekanki najlepiej smakują z jedną z tych świeżych alternatyw. Można również użyć mielonej szalotki, ale wtedy należy spodziewać się lekko czosnkowego smaku. Szczypiorek, biała część pora i mielona zielona cebula to łagodne w smaku alternatywy dla cebuli w proszku. Będziesz musiał eksperymentować z ilościami, aby dostosować przepis do swoich upodobań. Jeśli zdecydujesz się dodać całą cebulę do bardziej gładkiego, ale gęstego dania, takiego jak francuski dip cebulowy, spróbuj użyć blendera lub robota kuchennego, aby upłynnić cebulę. Dodaj trochę kukurydzy start do płynu, jeśli to konieczne, aby utworzyć więcej pasty, aby utrzymać dip gęsty i kremowy.
Inne opcje świeżych warzyw
Choć alternatywne warzywa nie zduplikują smaku cebuli w proszku lub łatwości użycia, mogą dobrze współgrać w przepisach zawierających cebulę w proszku. Użyj posiekanego selera lub kopru włoskiego, aby nadać aromatyczny smak gotowanej zupie, gulaszowi i zapiekance. Optuje dla właśnie jeden, lub łączy one dla kilka warstw smak no dostępny od cebula proszek. Posypka kminek proszek wraz z te warzywa mogą także dodawać przyjemną głębię smaku gdy cebula proszek no jest opcja. Posiekane warzywa dodają znaczną ilość tekstury i nie są odpowiednie dla surowych lub kremowych potraw.
Spróbuj Płatki cebuli
Nazywane również suszoną mieloną cebulą lub odwodnioną cebulą, są to cebule, które miały całą swoją wodę usuniętą. Zazwyczaj są sprzedawane jako małe kawałki lub kawałki w słoikach lub butelkach z przyprawami w dziale przypraw. Porcja 1 łyżki tych płatków równa się jednej łyżeczce proszku, który jest bardziej skoncentrowany w smaku. Należy pamiętać, że płatki cebuli mają wyraźnie chrupiącą teksturę, która jest wyczuwalna w kremowych i gładkich potrawach. Cebula granulowana może również zastąpić proszek, ale ma bardziej ziarnistą, podobną do mąki kukurydzianej teksturę.
Powiązane artykuły LeafTv
Odrzuć sól i wybierz sól cebulową
Sól cebulowa to po prostu cebula w proszku z dodatkiem soli. Jeśli wybierzesz tę alternatywę, będziesz musiał dostosować ilość soli dodawanej do przepisu i przygotować się na nieco mniej intensywny smak cebuli. Używaj soli cebulowej w dipach, marynatach i przecierach. Jeśli chunkier tekstury nie jest problemem, zwłaszcza jeśli jest używany w marynacie lub rub, posiekać pół cebuli lub tak, aby dodać w z soli cebuli.
Sól czosnkowa, lub w proszku, jest również alternatywą, ale należy pamiętać, że będzie miał nieco inny efekt smakowy. Jednak zarówno cebula, jak i czosnek należą do tej samej rodziny roślin i mają podobny wpływ na profil smakowy potrawy.
.