- Pin57.1K
- Share523
- Tweet
To łagodne i pożywne Dhal Curry składa się głównie z soczewicy, pomidorów, chili i przypraw. Poziom ciepła może być regulowany w zależności od smaku.
Wesoły poniedziałek dla wszystkich! Mam nadzieję, że mieliście dobry weekend. Oprócz jednego spotkania towarzyskiego, mieliśmy dość relaksujący weekend. Byłem wdzięczny, że pogoda była wspaniała, ponieważ przez większość tygodnia było nudno, szaro i deszczowo. To w końcu oczyścił się w piątek pozostawiając weekend z dużą ilością słońca i jasne niebieskie niebo.
- Signs of Autumn
- Moving to WordPress
- Mild and Nutritious Dhal Curry
- Popularne śniadanie w Malezji
- Different Versions of Dhal Curry
- Similar Utensils Used to Serve This Dhal Curry
- This post contains affiliate links. Proszę przeczytać moją politykę ujawniania informacji tutaj.
- Dhal Curry
- INGREDIENTS
- Do temperowania
- INSTRUKCJA
- NUTRITION
- Sugestie dotyczące podawania
- Więcej przepisów na dhal (soczewicę)
Signs of Autumn
The dni są coraz krótsze i wiele z klonów drzew w sąsiedztwie są pokazując znaki, że spadek jest na nas. Wydaje mi się, że pomarańczowe odcienie są zwykle pierwszymi, które się pojawiają, następnie czerwone, a na końcu żółte. Mamy kilka dojrzałych drzew na podwórku i wszystkie one zmieniają kolor na żółty. Chciałabym, aby ludzie, którzy po raz pierwszy tu zamieszkali, posadzili kilka drzew z liśćmi, które zmieniają kolor na pomarańczowy lub czerwony.
Moving to WordPress
Dość o pogodzie, ale zanim przejdziemy do dzisiejszego przepisu, chciałabym poinformować o zmianach, które wkrótce nastąpią. Roti n Rice przeniesie się na WordPressa w ciągu najbliższych kilku dni. Będzie miała nowy wygląd i własną domenę. Hopefully the move will go smoothly and my next post will be on the new platform.
Mild and Nutritious Dhal Curry
And now let’s get back to the Dhal Curry…..
Dhal curry is a very mild and nutritious curry made up mainly of lentils, tomatoes, and chilies. Czasami dodawane są ziemniaki i dynie. Używa się bardzo niewielu przypraw, a poziom ciepła można regulować poprzez użycie większej lub mniejszej ilości suszonych chili. To curry jest bardzo przyjazne dla dzieci, ponieważ można je przyrządzić w stosunkowo łagodny sposób.
Popularne śniadanie w Malezji
W Malezji i Singapurze, Dhal Curry jest często kojarzone z popularnym Roti Canai (roti pratha) i jest zazwyczaj spożywane podczas śniadania. Jeśli chcesz zrobić swoje własne, sprawdź mój przepis klikając na zdjęcie poniżej.
W przeciwnym razie możesz kupić mrożone w azjatyckich i indyjskich sklepach spożywczych. It only takes 2 to 3 minutes to fry up one of these delicious flat breads.
Different Versions of Dhal Curry
There are many versions of Dhal Curry out there. Ten jeden jest jeden jestem najwięcej znajomy z. Ma wszystkie składniki, które można znaleźć w wersji serwowanej w większości malezyjskich restauracji indyjskich. Zrobiłam ją gęstszą, ale z pewnością możesz ją rozrzedzić dodając więcej wody, jeśli wolisz.
Czasami lubię dodawać bakłażany (brinjals) do curry. Aby zobaczyć jak to wygląda, proszę sprawdzić mój Dhal i Eggplant Curry. Jest wideo w tym poście i możesz zobaczyć dokładnie jak to danie jest zrobione (te same kroki) w wideo.
Innym warzywem, które widziałem i może być użyte w Dhal Curry jest moringa oleifera, powszechnie znana jako „drumsticks”. Tutaj jest USA, mogę kupić mrożone „drumsticks” w indyjskim sklepie spożywczym niedaleko od miejsca, w którym mieszkam. Raz nawet udało mi się kupić świeże „drumsticks” w tym samym sklepie i zrobić to Drumstick Shrimp Curry. Proszę sprawdzić ten post, jeśli jesteście ciekawi jak wyglądają świeże i mrożone „drumsticks”. Jest zdjęcie opakowania mrożonych w tym poście.
Similar Utensils Used to Serve This Dhal Curry
This post contains affiliate links. Proszę przeczytać moją politykę ujawniania informacji tutaj.
La Tienda Handled Terra Cotta Cazuela Dish (9 cali szeroki, 2 cale głęboki)
9″ Coconut Shell Long Handle Wooden KitchenLadle Spoons, Set of 2
Handmade All Natural 4 Coconut Spoons, Serving wooden spoon
Dhal Curry
INGREDIENTS
- 1 filiżanka chana dhal
- 1 cal imbiru (julienned) (30g)
- 2 ząbki czosnku (minced)
- . 2 suszone chili (połamane na kawałki)
- 1 gałązka liści curry (usunięta łodyga)
- ¼ łyżeczki mielonej kurkumy
- 2 szklanki wody (480ml)
- Sól do smaku
Do temperowania
- 2 łyżki masła (28g)
- 1 łyżka nasion gorczycy
- 1 łyżka nasion kminku
- 1 cebula (pokrojona)
- 4 papryczki jalapeno (posiekane i pokrojone w plasterki)
- 3 pomidory (pokrojone w kostkę)
INSTRUKCJA
-
Opłukać i odsączyć dhal.
-
Umieść dhal w średniej wielkości garnku z imbirem, czosnkiem, suszonymi chili, liśćmi curry, mieloną kurkumą i 2 filiżankami (480ml) wody. Doprowadzić do wrzenia.
-
Sposolić, zmniejszyć ogień i pozwolić mu się gotować na wolnym ogniu przez około 20 minut, aż dhal będzie miękki.
-
Usuń z ognia. Używając blendera zanurzeniowego, zmiksuj kilka razy do uzyskania pożądanej konsystencji.
-
Na patelni rozgrzej masło. Dodaj nasiona gorczycy. Kiedy zaczną pękać, dodaj nasiona kminu i cebulę. Smażyć, aż cebula stanie się lekko brązowa, około 3 minuty.
-
Dodać papryczki jalapeno i pomidory. Gotuj przez 2 do 3 minut.
-
Przenieś usmażone składniki do garnka z ugotowanym dhal. Umieść garnek z powrotem na kuchence i gotuj przez 5 minut. Wyłączyć ogień.
-
Podawać na gorąco z roti lub ryżem.
NUTRITION
Sugestie dotyczące podawania
Dhal Curry jest pyszne podawane z Roti Canai (roti pratha), jak wspomniano wcześniej. Jest równie pyszne podawane z białym ryżem. Dhal Curry jest wspaniałym daniem dodatkowym do posiłku wegetariańskiego.
Więcej przepisów na dhal (soczewicę)
Oto dwa kolejne przepisy na dhal (soczewicę), które mogą Cię zainteresować. Po prostu kliknij na obrazek, aby przejść do przepisu.
UWAGA: Ten post został zaktualizowany 2 września 2013 z nowymi zdjęciami i writeup. Nie wprowadzono żadnych zmian w przepisie.
- Pin57.1K
- Share523
- Tweet
.