Mmmm. Budzisz się z całej nocy głębokiego, spokojnego snu do kojącego dźwięku skwierczenia dochodzącego z kierunku kuchni. Kierujesz swój nos w powietrze, aby spróbować złapać powiew jakiegokolwiek zapachu, który mógłby dotrzeć do twoich nozdrzy.
Czy to może być cudowny zapach bekonu? A może to kiełbasa? Tak czy inaczej, wiesz, że czeka cię uczta przy stole śniadaniowym tego ranka.
Ale skąd pochodzi ten bekon i kiełbasa? Teraz, gdy o tym myślisz, nigdy nie widziałeś drzewa bekonowego. Nigdy też nie widziałeś pola pełnego kiełbasek falujących na jesiennym wietrze. O co chodzi? Skąd pochodzi całe to pyszne mięso?
Jeśli jesteś jak większość dzieci, wiesz już, że mięso pochodzi od zwierząt. W szczególności, bekon i kiełbasa pochodzą od świń. Wołowina, z której zrobiony jest Twój ulubiony hamburger, pochodzi od krów. A kurczak w nuggetsach z kurczaka? Oczywiście, pochodzi od kurczaków!
Mięso pochodzi z tkanki mięśniowej zwierząt. Ta tkanka mięśniowa składa się głównie z wody, z dużą ilością białek i mniejszą ilością tłuszczów i węglowodanów. Mięso może dostarczyć wielu białek, których nasze ciała potrzebują, aby być zdrowe.
Wielu ludzi jest wszystkożercami, co oznacza, że jemy zarówno rośliny, jak i zwierzęta. Od czasów prehistorycznych, ludzie polowali na zwierzęta, aby używać ich mięsa do jedzenia. Z czasem ludzie nauczyli się hodować zwierzęta do produkcji mięsa, w tym kurczaki, krowy, świnie i owce.
Mięso, które jesz regularnie prawdopodobnie pochodzi tylko od kilku zwierząt, takich jak krowy, świnie i kurczaki. Jednak na całym świecie do produkcji mięsa wykorzystuje się wiele różnych gatunków zwierząt. Podczas gdy mięso zwykle odnosi się do tkanki mięśniowej i związanego z nią tłuszczu, wielu ludzi na całym świecie korzysta z całego zwierzęcia, w tym wszelkiego rodzaju innych jadalnych tkanek, takich jak organy.
Czasami, niektóre kultury mogą używać terminu mięso tylko w odniesieniu do mięsa niektórych rodzajów zwierząt, takich jak krowy, świnie i owce. Kultury te mogą odnosić się do mięsa ryb jako owoców morza i mięsa kurczaka jako drobiu, a nie „mięsa”.”
Gdy przychodzi do mówienia o mięsie, istnieje szeroki wachlarz słów i terminów używanych. Na przykład, odnosząc się do mięsa wieprzowego, można ogólnie nazwać je wieprzowiną, lub można zamiast tego odnieść się do konkretnego rodzaju wieprzowiny, takiej jak bekon lub kiełbasa.
Mięso z krowy jest ogólnie znane jako wołowina. Jednakże, jeśli wołowina pochodzi od młodej krowy, zwykle nazywa się ją cielęciną. Podobnie mięso dorosłej owcy może być nazywane baraniną, podczas gdy mięso młodej owcy jest zwykle określane mianem jagnięciny.
Mięso dzikich zwierząt jest nadal spożywane w dzisiejszych czasach i również posiada specjalne określenia z nim związane. Na przykład, mięso dzikiego jelenia znane jest jako dziczyzna. Jeśli jesz dzika, jesz mięso dzikich świń.